Ristorante Locanda Colla Menu

Menù

• L'aperitivo ed il benvenuto della cucina

• I consigli dello chef
  Secondo il mercato del giorno

• Il Nostro Crudo di Mare

  €30
  (secondo il pescato del giorno)
• Code di gamberi al vapore

  €15
  Con verdure alla Catalana e maionese all’olio extra vergine
• Baccalà Mantecato

  €15
  Con crostini di pane caldo e friarielli
• Tartar di Tonno con pomodorini e capperi

  €20
  Focaccia croccante del Maestro “Marco” e pesto di capperi di pantelleria
• Fantasía di Capesante Gratinate

  €16
• Insalatina tiepida di polipo e calamari

  €18
  Dadini di pan briochse e pomodorini Con purè di patate all’olio extra vergine
• Acciughe del Cantanbrico

  €16
  Con cigliegine di bufala, crostini, e riccioli burro

• Cannoli di Parmigiano croccante

  €12
  Su letto di radicchio e aceto balsamico tradizionale
• Parmigiana di Melanzane

  €15
  Con mozzarella di Bufala, e Pomodoro Fresco
• Culaccia di Parma

  €15
  Con marmellata di cipolla rossa e la focaccia croccante del Maestro “Marco”

• Paccheri “Pastificio Mancini”

  €16
  Con Moscardini, Olive e Capperi
• Saccottini ripieni di gamberi e calamaretti

  €16
  Su crema di scampi
• Tortelloni neri e gialli ripieni di spigola e merluzzo

  €16
  Con salsa di gamberi e pomodori secchi
• Spaghettoni “Pastificio Mancini”

  €18
  Con vongole sgusciate, pane tostato e pomodorini confit

• Tortelloni “Cacio e Pepe”

  €15
  Al burro e salvia
• Fileja “pasta fresca artigianale con Nduja

  €15
  “insaccato di maiale piccante” Pomodorini Olive Taggiasche e grana
• Paccheri al pomodoro

  €15
  Con bufala e parmigiano

• Vapore di Astice e Crostacei

  €30
  Alla catalana a modo nostro, su letto di insalatina
• Piovra alla plancia

  €20
  Su schiacciata di patate e granella di olive nere croccanti
• Rombo al forno con Olive Taggiasche, rondelle di Patate e Pomodorini

  hg €6
  ( min. 2 porzioni )
• Branzino o Orata in crosta di sale ai ferri serviti con le sue verdure

  hg €6
  ( min. 2 porzioni )
• Tagliata di Tonno leggermente scottata

  €20
  Con misticanza di insalatina e pomodorini confit
• Padellata di Scampi, Gamberoni Cozze e Vongole

  €25
  Crostini di pane all’aglio

• Tartar 28 recensioni

  €16
  ( tagliata al coltello ) con crostini di pane caldo e riccioli di burro
• Tagliata di manzo con cristalli di sale Maldon ed i suoi contorni

  €20

• Villa Matelli - Recioto di Soave 2021 “Ambra”

  0,375 l €25
• Villa Matelli - Recioto di Soave 2021 “Ambra”

  0,500 l €30
• Anselmi - I Capitelli 2026

  0,375 l €35
• Maculan - Dindarello 2022

  0,375 l €25
• Maculan - Madoro 2016

  0,375 l €25
• Maculan - Torcolato 2013

  0,375 l €35
• Chateau Les Justices - Sauterns 2019

  0,375 l €35
• Donna Fugata - Ben Ryè moscato di pantelleria 2024

  0,375 l €25
• Donna Fugata - Ben Ryè passito di pantelleria 2022

  0,375 l €45
• Azienda Agricola Ruffo - Passito Rosso 2013

  0,375 l €45
• Antinori - Muffato della Sala

  0,500 l €60