Hotel Bonardi Menu

Ristorante hotel bonardi

• Tagliere nostrano di affettati e formaggi nostrani

  €20
  Valtrompia nostrano, speck dell'alto adige, pancetta nostrana, coppa e crudo di parma 24 mesi insieme a formaggella d'alpeggio, nostrano di valtrompia d.o.p., silter e bagòss d.o.p. consigliato per 2 persone
• Cannoncino di pasta filo farcito con spuma di ricotta e formaggella di collio stagionata in miniera guarnito con pancetta croccante e adagiato su un letto di vellutata di patate

  €15
• Tartare di chianina al coltello con il nostro gelato di senape antica, cappero all'acciuga e mimosa di tuorlo d'uovo con pane carasau

  €20
• Croccante frittura di funghi porcini e fiori di zucca ripieni di formaggella di collio e filetti di acciuga

  €15

• Ravioli fatti in casa saltati al burro di malga ripieni di bagòss d.o.p. e noci

  €16
• La famosa pasta alla bonardi

  €15
  Pappardelle fatte in casa con farina di semola e mais servite con panna, pepe, porro e la sua polvere
• Risotto vialone nano con crema di cime di rapa, spuma di mozzarella di bufala, aglio nero e pane tostato all'acciuga

  €16
  Minimo per 2 persone
• Pennette alla bagossa

  €15
  Pasta con pomodoro, bagòss d.o.p., panna, pepe e luganica
• I nostri strangolapreti fatti in casa al burro nocciolato e salvia con pancetta croccante

  €14

• Cervo in salmì cotto a bassa temperatura con polenta grezza di storo

  €18
• Formaggio alla piastra con polenta grezza di storo e funghi porcini

  €15
• Filetto di trota salmonata dei nostri laghi di ravènola alla mugnaia aromatizzata al legno di faggio con spinaci saltati all'uvetta

  €20
• Tenerissimo guancialino cotto a bassa temperatura brasato al teroldego con polenta di storo e pera cotta nel suo vino

  €18
• Tagliata di manzo agli aromi, olio evo e cristalli di sale maldon con patate rosolate

  €18

• Verdure cotte

  €5
• Insalata fresca di stagione

  €4
• Funghi porcini trifolati

  €7
• Patate al forno insaporite al rosmarino

  €5
• Patatine rustiche fritte

  €5

• Pasta al pomodoro o in bianco con patatine fritte o patate al forno

  €8
• Cotoletta di pollo o petto di pollo con patatine fritte o patate al forno

  €10

• Crostata frangipane alle mele con salsa vaniglia profumata all'arancia

  €6
• Spuma di ricotta di pecora delle nostre malghe in cocotte con crumble croccante, pesche sciroppate, gocce di cioccolato e pistacchio

  €6
• Torta sacher con panna montata

  €6
• Piramide di panna cotta al caffè, cioccolato al latte e nocciola con biscotto di frolla alla cannella guarnito con gelatina al caffè amaro

  €7
• Gelato fatto con latte di malga, caramello mou e sale nero

  €5