Stuzzicando l’ appetito
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Crocchette di patate€3
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Supplì€3
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Empanadas€8(4 pezzi)
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Bruschette mix€8(lardo di colonnata, pomodorino fresco, patè di olive nere, prosciutto)
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Patatine fritte€6
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Fritto misto€8(1 supplì, 1 crocchetta, 1 empanadas e 1 pizzella fritta )
Birre artigianali
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Weihenstephaner hefe weissbier (50cl)€8Contraddistinta dal suo fresco lievito di alta fermentazione. armoniosa, dal corpo rotondo e pieno. dalla delicata e morbida frizzantezza. un affascinante colore giallo dorato, ed un gusto dal carattere inconfondibile.
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Scotch ale (33cl)€7Birra morena premiata con il premio di vincitore italiano. dal colore ambrato, amaro modesto e gradevole, dal corpo pieno, morbido ed avvolgente, dai gradevoli sentori fruttati, speziati, note tostate del caramello; cruda non filtrata, doppio malto
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Punk ipa brewdog (33cl)€8Al naso sale un bouquet che si apre con note caramellate poi si disvela fortemente fruttato di frutta tropicale dolce e matura con agrumi in abbondanza
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Dalla griglia
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Tagliata di manzo€24Con pere e aceto balsamico
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Salsicce di prosciutto€14Salsicce di prosciutto viterbese con bruschettine all’olio
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La picanha del re€24Picanha prussiana servita su spada, accompagnata da una bruschetta al lardo di colonnata
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Galletto nostrano€18
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Tagliata di manzo€23Con olio extra vergine d’oliva dop
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Lardoseta (300g)€26Cube roll con frollatura almeno 30 giorni al lardo di colonnata
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Mix alla brace€23(salsiccia di prosciutto viterbese, braciola di maialino, controfiletto di manzo nazionale e galletto nostrano )
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Filetto di manzo€26
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Tagliata di manzo€23Con rosmarino e olio extra vergine d’oliva dop
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Entrecote€23
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Tagliata di manzo€24Con rucola e grana
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Tagliata di manzo€24Con pepe timo e grana
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Tagliata di manzo€25Con radicchio e gorgonzola
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Tagliata di manzo€25Con lardo, miele e noci
Soft drink
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Fanta - sprite€3
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Cocacola (1 l)€5
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Acqua€2
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Cocacola/coca cola zero€3
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Acqua di nepi / minerale naturale€3
Antipasti
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Prosciutto di parma€17Prosciutto di parma 24 mesi accompagnato da mozzarella di bufala campana dop 125 g
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Tortino di cicoria€12Tortino di cicoria di campo con crema di cacio e pepe e guanciale croccante
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Polpette di bollito€12Polpette di bollito con salsa barbeque fatta in casa e puntarelle alla romana
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Maki di fassona piemontese€16Battuta di fassona, fonduta di parmigiano e tartufo
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Fagioli all’uccelletto€9Fagioli all’uccelletto serviti con bruschetta all’olio extravergine di oliva
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Paleta iberica (patanegra)€20Tipico prosciutto spagnolo, accompagnato da bruschette al pomodoro fresco
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Carpaccio di picanha€16Carpaccio di picanha con carciofi fritti, scaglie di pecorino e variazione di melograno
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Tagliere del re€22Selezione di salumi e formaggi tipici della tuscia
Cocktail
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Spritz aperol / campari€7
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Vodka lemon / tonic€8
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Gin lemon / tonic€8
Pizze bianche
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Nepesina€12Mozzarella fior di latte, scapicollata, cipolla caramellata e pecorino
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Tartufina€14Mozzarella fior di latte, champignon e salsiccia con salsa tartufata
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Pistacchio€14Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio, salsiccia e grana
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Crostino€12Mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di alta qualità
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Ortolana€12Mozzarella fior di latte, zucchine, patate al forno e melanzane
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Trevisana€12Mozzarella fior di latte, radicchio, gorgonzola dop e noci
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Pere e gorgonzola€12Mozzarella fior di latte, pere, gorgonzola dop e noci
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Boscaiola€12Mozzarella fior di latte, champignon e salsiccia
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Fantasy€16Mozzarella fior di latte, porcini, patate e guanciale etrusco
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Porcini€15Mozzarella fior di latte e porcini
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4 formaggi€12Mozzarella fior di latte, pecorino romano, grana e gorgonzola
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Patate salsiccia€12Mozzarella fior di latte, patate al forno e salsiccia
Pizze rosse
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Tonno e cipolla€12Pomodoro qualità superiore, tonno e cipolla
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Marinara€8Pomodoro qualità superiore, aglio e origano
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Capricciosa€13Pomodoro qualità superiore, mozzarella fior di latte, champignon, olive, carciofi e prosciutto di montagna
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Margherita€9Mozzarella fior di latte, pomodoro qualità superiore e basilico
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Parmigiana€12Pomodoro qualità superiore, mozzarella fior di latte, melanzane, basilico e scaglie di grana
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Amatriciana€12Pomodoro qualità superiore, guanciale etrusco, pecorino romano e pepe nero
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Marinara 2.0€13Pomodoro qualità superiore, acciughe balistreri girolamo, capperi, olive leccino e origano
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Diavola€12Pomodoro qualità superiore, mozzarella fior di latte e ventricina piccante s.pietro
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Piccantissima€13Pomodoro qualità superiore, mozzarella fior di latte, ventricina piccante s. pietro, nduja e peperoncino
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Napoli€12Pomodoro qualità superiore, mozzarella fior di latte e acciughe balistreri girolamo
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Antica€15Pomodoro qualità superiore, mozzarella fior di latte, porcini e salsiccia
Birre alla spina
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Birra chiara (1l)€12
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Birra chiara (40cl)€6
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Birra chiara (20cl)€4
Delizie del regno
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Sbriciolata€7Sbriciolata con crema chantilly, composta di arance amare e caramello salato alle mandorle
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Tiramisù espresso€7Crema di mascarpone montata espressa con savoiardi al caffè
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Millefoglie€7Millefoglie di montblanc con crema di marroni e arancio
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Tartelletta sablè€7Con crema chantilly e frutta fresca
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Rivisitando lo strudel€7Mela in crosta di pasta sfoglia, ripiena di crema cotta al forno
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Tiramisù espresso mini€4Crema di mascarpone montata espressa con savoiardi al caffè
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Tortino al cioccolato€7Tortino al cuore caldo con frutti di bosco e panna
Hamburger
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Beyond meat€18Hamburger vegano accompagnato da pomodori e insalata
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Classic 200 g€15Hamburger di scottona nazionale accompagnato da pomodoro e insalata
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Double 400 g€20Doppio hamburger di scottona nazionale accompagnato da pomodoro e insalata
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Cotoletta€15Cotoletta di pollo acompagnata da pomodoro e insalata
Primi piatti
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Pappardelle al cinghiale€16Pappardelle al ragù bianco di cinghiale della tuscia
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Gnocchi di patate€16Con cime di rapa, salsiccia e parmigiano 24 mesi
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Fettuccine al coniglio€16Fettuccine al coniglio leprino della tuscia, variazione di datterino giallo e limone candito
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Tortorelli€16Tortorelli (tipica pasta acqua e farina) con variazione di carciofi, guanciale e pecorino dop
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Tortello alla carbonara€17Tortello ripieno di carbonara, fonduta di parmigiano 24 mesi e guanciale crispy
Le focacce
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Focaccia spagnola€22Con paleta iberica
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Focaccia prosciutto€10Al prosciutto crudo di montagna
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Focaccia€6Con olio extravergine d’oliva dop e rosmarino
I calzoni
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Gregorio vii€14Mozzarella di bufala dop, pachino, prosciutto crudo di montagna, rucola e scaglie di grana
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Crostino€12Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità
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Funghi e prosciutto€13Mozzarella fior di latte, funghi champignon e prosciutto crudo di montagna
Contorni
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Radicchio€6Insalata di radicchio, arancia e noci
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Patatine fritte€6
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Patate del re€6Patate cotte al forno con sale, aglio, olio, pepe e rosmarino
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Verdura di stagione€6Ripassata o all’agro
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Verdure di stagione grigliate€6
Amari
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Passito di pantelleria /vin santo€6
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Grappa bianca / barricata€5
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Selezione di whisky /selezione di rum€8
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Grappa bianca / barricata€5
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Selezione di grappe riserva€8
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Amari€5
Le bufaline
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Bufalina con porcini€16Mozzarella di bufala dop, pomodoro qualità superiore, porcini e basilico
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Bufalina€14Mozzarella di bufala dop, pomodoro qualità superiore e basilico
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Pizza del re€15Mozzarella di bufala dop, porcini, finocchietto selvatico e scapicollata nepesina
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Bufalina con prosciutto€15Mozzarella di bufala dop, pomodoro qualità superiore, prosciutto crudo di montagna e basilico
Caffetteria
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Caffè / cappuccino€2
La nostra selezione di carni
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La frollatura
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Polonia prussiana€7Frollatura dry aged 30 giorni 9-11 extramarezzatura
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La marezzatura
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Danese€8Frollatura dry aged 30 giorni 8-11 extramarezzatura
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Spagna galiziana€9Frollatura dry aged 30 giorni 8-10 extramarezzatura
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Italia maremmana€6Frollatura dry aged 30 giorni 8-10 extramarezzatura
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Finlandia sashi€8Frollatura dry aged 30 giorni 10-12 extra marezzatura
