Little Italy - mani e cuore italiani Menu

Un piatto tradizionale italiano fatto con pasta all'uovo verde e gialla condita con il nostro inconfondibile ragù di carne

Pasta di semola capace di assorbire ed esaltare i sapori di una gustosissima combinazione

Un piatto tipico laziale dal sapore intenso e delicato

Si racconta che i soldati Alleati impegnati durante la Seconda guerra mondiale sulla linea Reinhard, ebbero l’opportunità di assaggiare e affezionarsi alla tipica pasta “Cacio e ova” abbruzzese. Fu naturale, almeno secondo quanto si narra tra realtà storica e leggenda, aggiungere il guanciale, tipico della zona, e eventualmente la pancetta affumicata importata proprio dagli Stati Uniti. Erano i sapori che ricordavano “casa” ai soldati, ma ciò non impedì ai romani, una volta scoperta la ricetta, di far propria la carbonara, che è stata letteralmente adottata al punto che, oggi, nessuno oserebbe metterne in dubbio la sua italianità.

La pasta all’amatriciana (o matriciana) è un piatto tipico delle trattorie e osterie romane ma originario della cittadina di Amatrice, in provincia di Rieti.

Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, originario della Lombardia. Fino al 1400, ossia poco prima della nascita di Colombo, il riso era venduto soprattutto nelle botteghe degli speziali, come piantina medicinale ed esotica.

Una delle numerose gustosissime varianti nella preparazione del riso, dove il gusto inconfondibile dei funghi si amalgama con la consistenza del nostro risotto.

Un piatto classico della cucina italiana dove l'aroma della salsa di pomodoro esalta il profumo del basilico.

Sono dei primi piatti tipici della cucina italiana fatti in giornata e dalla preparazione e cottura più lunga come lasagne, trippa, crepes, cannelloni etc.

La tagliata è un piatto toscano creato a Pisa nel 1973 dal cuoco Sergio Lorenzi ed oggi diffuso in tutta Italia

La Scottona è una carne molto raffinata, matura e morbida al contempo.

Il reale di manzo è noto in Piemonte anche come tenerone, molto simile ad una fiorentina ma dai contorni meno regolari.

La cotoletta è al centro di una disputa accademica fra la cucina italiana, che appunto la considera "milanese", e la cucina austriaca, secondo la quale sarebbe solo una versione della Wiener Schnitzel viennese. Forse versioni di schnitzel precedenti a quella milanese esistevano già in Austria, ma infarinate e non impanate: lo suggerirebbero delle note a margine di un rapporto del maresciallo Josef Radetzky, che riportavano di una cotoletta cucinata a Milano che prima era passata nell'uovo e poi fritta nel burro, e che a differenza della viennese era impanata.

Morbido, succulento, pregiato, è la carne più nobile in assoluto.

Un succulento filetto di manzo abbinato al gusto e all'aroma dei funghi porcini

Un succulento filetto di manzo ricoperto con una cremosa salsa che ne esalta il sapore.

Un secondo piatto facilmente digeribile per persone sportive e chi vuole stare leggero

Una tenera e saporita bistecca di carne scelta, un secondo "classico" per eccellenza

Salmone cotto sulla griglia da condire a piacere contornato con verdure del giorno

Pesce spada cotto sulla griglia da condire a piacere contornato con verdure del giorno

Filetto di branzino privo di spine da condire a piacere contornato con verdure del giorno

Sono dei secondi piatti tipici della cucina italiana fatti in giornata e dalla preparazione e cottura più lunga come brasato, ossobuco, cassoela, arrosti, bolliti etc