Pasta e risotto
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Tagliolino all'uovo, coniglio e zafferano€34Gremolada al sommacco
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Risotto carnaroli, midollo e rafano€32Acetosella e fondo di carne
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Fusilloni massi di grano duro€35Crema di mandorla, vongole, cappero, caffè e gin mare
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Casoncelli di caprino vaccino€32Cipolla dolce, alloro e funghi di bosco
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Gnocchetti di patate e topinambur€32Bisque di scampi, nocciola e limone
Pesci e carni
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Anatra€40Fondo alla carruba, porro arrosto e fico d'india
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Lingotto di agnello siciliano€42Jus di capperi, acciuga, radicchi e mela verde
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Parmigiana 300°C€28Melanzana, pomodoro, basilico e parmigiano reggiano
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Storione€42Salsa allo zafferano e cardoncello
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Cotoletta di pesce spada€38Finocchio, arancia e cipolla rossa all'agro
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Antipasti
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Tagliatella di seppia€30Cicoria, agrumi e peperoncino d'espelette
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Mazzancolla€34Patata fondente, rosmarino e bottarga di tonno
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Uovo di selva€26Sedano rapa, salva cremasco e nocciola
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Tartare di cervo€34Scorzonera, ribes nero, nocciola e ginepro
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Pak choi alla brace€24Cipolla bruciata, cappero, limone e fondo vegetale
Dessert
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Soffice alle castagne, panna cotta al fieno, melagrana e camomilla€13
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Torta di rose e crema inglese€13
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Sorbetti di frutta di stagione€10
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Gelati di nostra produzione€13
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Cannolo palermitano e gelato al pistacchio€13
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Cheesecake al forno e sorbetto ai fichi€13
