“Sandwiches” con pane base pizza
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Chicken mater€15Cotoletta di pollo; lattuga, radicchio alla julienne, salsa rosa, emmenthal
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Sfritz€16Hamburger di angus irlandese, peperoni in agro-dolce, lattuga, fior di latte, ketchup
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Lievitum€16Hamburger di angus irlandese, bufala, pomodori datterini, olive taggiasche, melanzane sott'olio
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Smoked€16Hamburger di angus irlandese, provola affumicata, lattuga, cavolo rosso, cipollotto in agro-dolce, salsa barbecue
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Capri€15Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, lattuga, olio evo, basilico
Contorni
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Insalata mista€6
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Verdure grigliate€8
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Patate al forno€6
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Primi piatti
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Rigatoni alla carbonara€15
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Tagliatelle al ragu rosso€15
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Paccheri alla sorrentina€14
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Gnocchi con pomodorino del piennolo e tocchetti di bufala€14
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Risotto carnaroli, zafferano di cascia e ciauscolo croccante€16
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Tagliatelle al tartufo umbro di stagione€18
Pizze speciali bianche
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Cetara€12Provola affumicata, alici di cetara, all’uscita dal forno grattugiata di limone di sorrento e menta fresca
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Tartufata€18Provola affumicata, all’uscita dal forno scaglie di tartufo umbro)
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Parmigiana€13Fior di latte, parmigiano, melanzane fritte a tocchetti, prosciutto cotto, ricotta di mucca, pepe e basilico
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Core ngrato€13Provola affumicata, friarielli e salsiccia napoletana
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Reginella€12Bufala campana dop, pomodorino datterino, basilico e grattugiata di parmigiano reggiano
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Mediterranea€15Bresaola, fior di latte, pomodorino datterino, rucola, scaglie di grana
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Mortadella€15Mortadella, burratina di andria igp, granella di pistacchio di bronte, scorza di limone di sorrento
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Crustum€12Fior di latte, patate cotte al forno, salsiccia km 0, gorgonzola
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Fiori di zucca€12Fior di latte, fiori di zucca, alici di cetara e pomodoro datterino
Caffetteria
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Orzo€2.5
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Espresso€2.5
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Decaffeinato€2.5
Birra san biagio (umbria) - 75 cl
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Ambar (scura)€17Alc 6% vol (tipologia strong ale. ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito)
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Aurum (chiara)€16Alc 6% vol (tipologia strong ale. ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito)
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Verbum (chiara)€16Alc 5,6% vol (tipologia weizen. Ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, malto di frumento, luppolo e lievito)
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Gaudens (chiara)€15Alc 5,6% vol ( tipologia pils. Ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito)
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Monasta (ambrata)€17Alc 7% vol (tipologia monasta. Ingredienti: acqua di nocera umbra, malto d'orzo distico primaverile, luppolo, lievito, miele e alloro)
Bevande analcoliche
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Fanta vetro (0,33 cl)€4.5
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Coca cola spina (0,30 cl)€3.5
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Acqua nepi (vetro 75 cl)€3
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Sprite vetro (0,33 cl)€4.5
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Acqua tullia frizzante (vetro 75 cl)€3
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Coca cola zero vetro (0,33 cl)€4.5
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Acqua tullia naturale (vetro 75 cl)€3
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Coca cola spina (0,40 cl)€4.5
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Coca cola vetro (0,33 cl)€4.5
Amari
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Unicum€4.5
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Jägermeister€4
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Averna€4
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Braulio€4
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Jefferson€5
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Cynar€4
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Fernet branca€4
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Brancamenta€4
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Montenegro€4
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Amaro del capo€4.5
Panuozzi
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Cumm’vuoj tu€15Condito a vostro piacere!! (4 ingredienti, escluso tartufo)
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Recentibus€13(Bufala DOP a fette, pomodoro cuore di bue, rucola e scaglie di parmigiano reggiano)
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Gragnano€13(Provola affumicata, pancetta arrotolata, olio evo pugliese, pepe)
Pizze speciali rosse
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Calabrese€15Pomodoro, n'duja, cipolla rossa, provola, mozzarella, olive
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I masanielli€12Pomodorino del piennolo, provola affumicata, basilico
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Anima e core€15(pomodoro, bufala campana DOP, pomodorino datterino, alici di cetara, olive taggiasche, capperi, basilico, origano pugliese)
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Cipriani€13(Pomodoro, pomodorino datterino, alici di cetara, origano pugliese, burratina di andria IGP azienda sanguedolce)
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Malafemmena€12(Pomodoro, fior di latte, salame piccante, emmental e gorgonzola DOP azienda mangiarbene srl)
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Bufalina€12(Pomodoro, bufala campana DOP, basilico, olio EVO pugliese)
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Lievitum mater€12(Pomodoro, pomodorino datterino e all’uscita dal forno: bufala campana DOP, olio EVO pugliese e basilico)
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Bufalina super€14(Pomodoro, bufala campana DOP, basilico, olio EVO pugliese e cornicione ripieno di ricotta vaccina DOP)
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La cafone€12Base focaccia con pomodorini datterini, alici di cetara, capperi, origano, basilico, aglio, olive taggiasche e olio evo
Dolci
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Spuma al mascarpone, pavesini e frutti rossi€7
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Fruttini di lancusi (3 pz)€7
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Pastiera napoletana€6
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Bombette ripiene di nutella (4pz)€6
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Babbà€6
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Pizza e nutella€10
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Sorbetto alla mela o limone€5
Secondi
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Tagliata di entrecote con rucola, grana e pachini (250gr)*€22
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Agnello scottadito con patate al forno€20
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Filetto di manzo ai porcini (200gr)€26
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Grigliata mista€20
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Filetto di manzo al rosmarino (200gr)€22
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Tagliata di entrecote con guanciale croccante e tartufo* (250gr)€26
Antipasti
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Parmigiana di melanzane al coccio€13
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Tris di bruschette€9(3 pz fantasia dello chef)
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Tagliere di formaggi freschi campani (x2)€18
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Frittatina al tartufo€15
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Bufala, pomodorini secchi e confetture€14
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Coccio di provola affumicata e tartufo€15
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Tagliere di formaggi e confetture (x2)€20
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Selezione di salumi e formaggi ( x2 )€24
Birre alla spina
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Birra moretti baffo d'oro (20 cl) lager 4,8% vol€4
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Birra moretti baffo d'oro (40 cl) lager 4,8% vol€6
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Birra moretti la rossa (20 cl) bock ale 7,2% vol€4.5
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Birra messina cristalli di sale (40 cl) lager 5% vol€6.5
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Birra moretti la rossa (40 cl) bock ale 7,2% vol€6.5
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Birra messina cristalli di sale (20 cl) lager 5% vol€4.5
Birre in bottiglia
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Birra analcolica (33 cl) lager 0% vol€5
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Birra senza glutine (33 cl) lager 5,4% vol€5
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Raffo (33 cl) lager 4,7% vol€5
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Erdinger weissbrau (50 cl) weiss 5,3% vol€8
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Fischer blonde tradition (65 cl) lager 6% vol€10
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Ichnusa non filtrata (33 cl) lager 5% vol€5
Insalate
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Italiana€13(Insalata iceberg, carote, pomodorini, noci, miele, scaglie di grana, profumi di tartufo)
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Campana€13(Insalata iceberg, bufala, spuma di datterino, fichi, aceto balsamico, miele)
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Pugliese€13(Scarola, patate, datterino, cipolla rossa, prezzemolo, alici, capperi)
Birra 32 (veneto) - 75 cl
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Audace (chiara)€18Alc 8,4% vol (birra chiara, forte, speziata con scorza d'arancia caratterizzata da toni agrumati e frutta sciroppata. Piacevoli richiami floreali e pepati. Scorrevole e decisa. Persistente, delicatamente acidula)
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Oppale (chiara)€16Alc 5,5% vol (birra chiara, frutto del sapiente connubio tra differenti tipologie di luppolo attentamente combinate al malto di caramello. Birra complessa che alterna note dolci e amare)
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Nebra (ambrata)€18Alc 8% vol (birra ambrata che regala aromi floreali, toni morbidi e dolci. Una leggera nota pepata e di caramello. L'ingrediente principale é il fiore di sambuco)
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Curmi (bianca)€16Alc 5,8% vol (birra bianca rinfrescante, gradevolmente acidula e poco gassata, prodotta con farro non maltato unito al malto d'orzo. Birra delicata, scorrevole, speziata con coriandolo e scorza d'arancia. Sensazioni citriche e tropicali)
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Tre + due (chiara)€15Alc 3,2% vol (birra leggera, dissetante, con speziarua e luppolatura abbondanti, profumo intenso e rinfrescante, decisa la persistenza in bocca. Profuma di rosa. Amara. per appassionati)
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Ambita (chiara) (50 cl)€11Alc 4,5% vol (birra chiara monoluppolo di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato)
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Admiral (rossa)€17Alc 6,3% vol (birra corposa color rubino, il cui nome deriva dal luppolo scelto per amaricarla. Unisce toni caramellati e tostati con un leggero amaro. Decisa)
Pizze classiche bianche e rosse
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Margherita€8Pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo
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Funghi porcini€13Fior di latte, funghi porcini e parmigiano grattugiato
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Napoli€10(Pomodoro, fior di latte, alici di cetara, origano, olio evo e basilico)
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Francescana€11Pomodoro, fior di latte, funghi champignon e prosciutto crudo
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Ortolana€11Fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni, friarielli
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Quattro formaggi€12Fior di latte, emmental, gorgonzola e caciotta di mucca azienda mangiarbene srl
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Marinara€7Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico
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Perugina€10Pomodoro, fior di latte, salsiccia km 0
Calzoni al forno
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Aumm aumm€16A vostro piacere!! (5 ingredienti, escluso tartufo)
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Classico napoletano€15Pomodoro, parmigiano reggiano sul guscio; ripieno di: fior di latte, salame napoli tagliato a fiammifero, ricotta di mucca condita con pepe, olio evo ed un pizzico di sale
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Calzone al cotto€15Pomodoro, parmigiano reggiano sul guscio; ripieno di: fior di latte, prosciutto cotto, ricotta di mucca condita con pepe, olio evo
I nostri fritti
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Montanara€13(Pizza fritta condita in uscita con passata di pomodoro, basilico, parmigiano e tocchetti di bufala)
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Baccala' fritto, cipolla caramellata e panna acida€15
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Coni fritti (2 pz) (stracciatella pugliese, mortadella, granella di pistacchio, profumi di limone di sorrento)€14
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Zeppole con rucola (6 pz)€9(Escluso il sabato)
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Fiori di zucca ripieni e pastellati (3 pz)€10
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Fritto napoletano€13(Frittatina di pasta, crocchetta, arancino)
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(Ripiena di ricotta vaccina DOP, fior di latte casertano, salame napoli, pepe, passata pomodoro “azienda la fiammante”, basilico)
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Montanarine miste (5 pz)€10
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Patate fritte€6
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Sartacinelli (5 pz)€12(Strisce di pizza fritta, salsa di pomodorino del piennolo, stracciatella pugliese dop di andria)
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Coni fritti (2 pz) (bufala, pomodoro, basilico, olio, parmigiano)€14
Pizza alla tavola
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Lignum\" (pala ½ metro) - margherita€24
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Lignum\" (pala ½ metro) - max di tre gusti€30
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Lignum chef\" (pala ½ metro)€28Proposta dallo chef pizzaiolo ( in base alla stagionalità o migliore qualità dei prodotti del momento)
