Zuppa& pasta
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Norcina strozzapretiCremaricotta, salsicce e pepe in grani
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SaporitaTagliatella al ragù bianco di cinghiale con scaglie di grana umbra e pepe
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SaporitaTagliatella al ragù rosso di cinghiale
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Zuppa fagiolinaDel trasimeno e lenticchie di colfiorito
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GnocconaGnocchi di patata rossa di colfiorito in coccio al pomodoro umbro “cesarino”, provola affumicata, mozzarella e basilico
Carne e secondi piatti vegetariani
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Agnello agrumato&arrostoCon patate
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Al forno con cipolla rossa caramellata
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StrapazzataAl tartufo a scaglie in olioevo con erba campagnola
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HamburgerDi sedano rapa con patate
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ParmigianaMelanzane, fiordilatte, parmigiano, pomodoro e basilico
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CinghialeSpezzatino in brasato medioevale ed erba campagnola
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Antipasti/aperitivo/taglieri “a bocca aperta”
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OrtolanoStuzzicherie vegetariane al forno e fresche con pani
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CasaroFormaggi freschi e stagionati con marmellate e pani
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SalumaioSelezioni di salumi, formaggi, bruschette, mix stuzzicherie e torta al testo
