Aggiungi una foto
36 foto
Aggiungi una foto
Aggiungi la tua opinione
Vale la pena di ordinare la curatissima pizza. Se ti piace una deliziosa michelada, potresti apprezzare questo locale. L'attento personale accoglie sempre i visitatori al meglio, in qualsiasi momento dell'anno. Rimarrai sicuramente soddisfatto del fichissimo servizio. I clienti del ristorante Lievito Madre sostengono di aver trovato i prezzi ragionevoli. Il più delle volte, qui troverai una silenziosa atmosfera. Gli utenti di Google hanno dato in questo ristorante 4.5.
Il migliore in città
Questo premio si basa sull'analisi di molteplici fattori, tra cui recensioni, valutazioni e tendenze di coinvolgimento degli utenti su Restaurant Guru.Pizzeria
Spesso citati nelle recensioni
Recensioni dei visitatori su Lievito Madre
/ 85
Aggiungi la tua recensione
Richiedere la rimozione di informazioni
Alessio
3 mesi fa su Google
Lievito Madre non è semplicemente una pizzeria; è un luogo dove la passione per l'arte bianca e l'amore per gli ingredienti di qualità si fondono per creare un'esperienza culinaria che va oltre la semplice cena. Fin dal momento in cui varchi la soglia, vieni accolto da un'atmosfera calda e accogliente, spesso caratterizzata da un arredamento rustico ma curato, con dettagli che richiamano la tradizione e l'artigianalità. L'Impasto: Cuore Pulsante della Pizza Il vero protagonista di Lievito Madre è, come suggerisce il nome, l'impasto. Preparato con lievito madre vivo, spesso lasciato maturare per tempi molto lunghi (anche 24, 48 o 72 ore), l'impasto sviluppa una complessità di sapori e una leggerezza incredibile. Questa lunga lievitazione rende la pizza altamente digeribile, un aspetto che molti clienti apprezzano particolarmente. La consistenza è solitamente soffice al centro e con un cornicione ben alveolato, croccante ma non secco. Si può percepire un leggero sentore acidulo, tipico del lievito madre, che aggiunge profondità al gusto complessivo. Gli Ingredienti: Un Viaggio tra i Sapori Italiani La qualità degli ingredienti è un altro pilastro fondamentale di Lievito Madre. La selezione è spesso meticolosa, privilegiando prodotti freschi, di stagione e possibilmente a chilometro zero o provenienti da presidi Slow Food. Pomodori San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine d'oliva di alta qualità, salumi artigianali e formaggi selezionati sono solo alcuni degli esempi di ciò che si può trovare nel menu. Il menu di Lievito Madre offre solitamente una varietà di pizze che spaziano dai classici intramontabili come la Margherita, la Marinara e la Napoli, fino a creazioni più originali e stagionali che esaltano la creatività del pizzaiolo e la freschezza degli ingredienti disponibili. Non è raro trovare pizze con abbinamenti audaci ma ben bilanciati, che sorprendono il palato e offrono nuove esperienze gustative. Spesso vengono proposte anche pizze del giorno o speciali, che invitano alla scoperta. La cottura nel forno a legna è un elemento cruciale che conferisce alla pizza di Lievito Madre quel sapore unico e inconfondibile. Il calore intenso e uniforme del forno a legna cuoce la pizza in tempi brevi, sigillando i sapori e donando al cornicione quel caratteristico aspetto leggermente bruciacchiato e fragrante. L'abilità del pizzaiolo nel gestire la temperatura del forno e i tempi di cottura è fondamentale per ottenere una pizza perfetta. Il Servizio e l'Atmosfera L'esperienza in Lievito Madre è spesso completata da un servizio attento e cordiale. Il personale è generalmente preparato a consigliare i clienti sulle diverse pizze e sugli ingredienti utilizzati. L'atmosfera, come accennato, è solitamente rilassata e conviviale, ideale per una cena tra amici, in famiglia o anche per una serata più intima. A seconda della location, si può trovare un ambiente più rustico e informale o uno più curato ed elegante, ma l'attenzione alla qualità e all'autenticità rimane costante. Possibili Aspetti da Considerare Come in ogni ristorante, anche in Lievito Madre potrebbero esserci delle piccole variazioni a seconda della sede specifica e del momento della visita. Alcuni aspetti da tenere in considerazione potrebbero essere: * Affollamento: Essendo spesso molto apprezzata, soprattutto nei fine settimana, potrebbe essere necessario prenotare in anticipo per evitare lunghe attese. * Prezzi: La qualità degli ingredienti e la lavorazione artigianale potrebbero riflettersi leggermente sui prezzi, che potrebbero essere leggermente superiori rispetto a pizzerie più commerciali. Tuttavia, molti ritengono che la qualità offerta giustifichi pienamente il costo. * Varietà del Menu (oltre alle pizze): Sebbene il Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €1–10 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Pizza Buffala, Pizza Diavola, Pizza Margherita
Richiedere la rimozione di informazioni
Gianluca Sacco
5 mesi fa su Google
Ambiene pulito ed ordinato. Camerieri disponibilissimi e proprietario simpatico ma sopratutto veloce nelle ordinazioni. L impasto è tra i piu leggeri che abbia mai provato, alta digeribilità e non appesantisce come molti altri. I prezzi poi sono un altro dei punti forti, senza andare a discapito della qualità. Da provare anche il panuozzo. Top!Ambiene pulito ed ordinato. Camerieri disponibilissimi e proprietario simpatico ma sopratutto veloce nelle ordinazioni. L impasto è tra i piu leggeri che abbia mai provato, alta digeribilità e non appesantisce come molti altri. I prezzi poi Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Reservation: Reservations not required Seating type: Indoor dining area, Private dining room Parking space: Plenty of parking Parking options: Free of charge parking lot, Free of charge street parking
L
Response from the owner
5 mesi fa
Grazie mille e stato un piacere..!!!
Show replies (1)
Richiedere la rimozione di informazioni
Manuela Casale
7 mesi fa su Google
Il posto anche se raccolto è davvero molto curato, pizza ottima, davvero eccellente. E poi, soprattutto, quando ci sono bimbi a seguito non è scontato anzi sta diventando sempre più raro riscontrare disponibilità, pazienza e calorosa accoglienza che invece da lievito madre si è certi di trovare. Degno di nota anche quest'ultimo dettaglio di questi tempi, tanto quanto la qualità del cibo o l'aspetto del locale sui quali ci si sofferma di solito. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Tutte le recensioni
Pizzeria
€€€€
Fascia prezzo a persona €10 - €20
© OpenStreetMaps
contributors
Indirizzo
P.za Dante, n1, San Michele Salentino, Puglia, Italia
Servizi e caratteristiche
Carte di credito accettate
Consegna a domicilio
Posti a sedere all'aperto
Cibo da asporto
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Sito web
Segnala l'inesattezza dei dati
