Menù
Antipasti
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Tartare Di Barbabietola, Crema Di Ricotta Fresca Al Tartufo, Cipolla Rossa Caramellata E Sale Di Maldon Affumicato9.00
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Tartare Di Manzo Piemontese Battuta Al Coltello Con Crumble Di Noci, Capperi Di Pantelleria, Sale Di Maldon E Chutney Di Barbabietola10.00
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Bruschetta Di Polpo Caramellato Con Crema Di Ceci, Riduzione Di Menta Piccante E Polvere Di Mirtillo11.00
Primi
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Vellutata Di Zucca Allo Zafferano Con Croutons Alle Erbe Aromatiche, Pinoli Di San Rossore Tostati E Scaglie Di Pecorino Stagionato Al Latte Crudo8.00
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Spaghetti Alla Chitarra Al Salmone E Besciamella Leggera Con Formaggio Blu Di Capra E Crumble Di Anacardi9.00
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Lasagne Verdi Artigianali Con Ragù Bianco Di Coniglio, Pecorino Stagionato E Grana Padano11.00
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Ravioli Di Pecorino Pienza Con Finocchiona, Uvetta, Pecorino Stagionato Al Latte Crudo E Frutta Secca Tostata9.00
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Spaghetti All'arrabbiata Gourmet Con Pomodorini Di Pachino Pelati, Peperoncino Fresco, Olive Nere E Taggiasche, Capperi Di Pantelleria, Ventricina Piccante E N'duja10.00
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Paccheri Ripieni Di Crema Di Carciofi Su Crema Di Stracciatella E Gamberi Saltati12.00
Secondi
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Blu Di Parmigiana": Parmigiana Di Zucca Con Formaggi Erborinati Di Altissima Qualità (Blu Di Bufala E Strachitunt) , Pomodori Pelati Dell'agro Sarnese Dop, Capperi Di Pantelleria E Origano Siciliano10.00
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Filet Mignon Alla Piastra Con La Sua Riduzione Al Chianti E Aceto Balsamico Accompagnato Da Ratatouille Di Verdure Di Stagione (Zucca, Patate Viola Peruviana E Manioca) E Chutney Di Pomodoro19.00
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Khao Phad: Piatto Thailandese Rivisitato Dallo Chef - Riso Basmati, Gamberi Al Modo Thailandese Agrodolce, Peperoni Saltati, Salsa Di Pera Piccante E Cipolla Arrosto14.00
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Filetto Di Salmone Con Guacamole Homemade, Uova Pochè, Purea Di Cachi, Chutney Di Arancia, Mousseline Di Carote, Cime Di Rapa E Spinaci Saltati13.00
Insalate
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Insalata Invernale: Crema Di Pecorino Al Tartufo Con Misticanza Di Stagione, Melograno, Cachi, Radicchio, Ravanelli E Noci9.00
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Leonardo Salad: Insalata Di Pollo Confit Allo Zenzero & Curry Con Misticanza Di Stagione, Cavolfiori Al Vapore, Finocchi Alla Piastra, Carciofi Saltati, Salsa Di Yogurt E Salsa Di Tamarindo11.00
Menù Principale
Antipasti
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Tartare Di Barbabietola, Crema Di Ricotta Fresca Al Tartufo, Cipolla Rossa Caramellata E Sale Di Maldon Affumicato9.00
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Tartare Di Manzo Piemontese Battuta Al Coltello Con Crumble Di Noci, Capperi Di Pantelleria, Sale Di Maldon E Chutney Di Barbabietola10.00
-
Bruschetta Di Polpo Caramellato Con Crema Di Ceci, Riduzione Di Menta Piccante E Polvere Di Mirtillo11.00
Primi
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Vellutata Di Zucca Allo Zafferano Con Croutons Alle Erbe Aromatiche, Pinoli Di San Rossore Tostati E Scaglie Di Pecorino Stagionato Al Latte Crudo8.00
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Spaghetti Alla Chitarra Al Salmone E Besciamella Leggera Con Formaggio Blu Di Capra E Crumble Di Anacardi9.00
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Lasagne Verdi Artigianali Con Ragù Bianco Di Coniglio, Pecorino Stagionato E Grana Padano11.00
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Ravioli Di Pecorino Pienza Con Finocchiona, Uvetta, Pecorino Stagionato Al Latte Crudo E Frutta Secca Tostata9.00
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Spaghetti All'arrabbiata Gourmet Con Pomodorini Di Pachino Pelati, Peperoncino Fresco, Olive Nere E Taggiasche, Capperi Di Pantelleria, Ventricina Piccante E N'duja10.00
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Paccheri Ripieni Di Crema Di Carciofi Su Crema Di Stracciatella E Gamberi Saltati12.00
Secondi
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Blu Di Parmigiana": Parmigiana Di Zucca Con Formaggi Erborinati Di Altissima Qualità (Blu Di Bufala E Strachitunt) , Pomodori Pelati Dell'agro Sarnese Dop, Capperi Di Pantelleria E Origano Siciliano10.00
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Filet Mignon Alla Piastra Con La Sua Riduzione Al Chianti E Aceto Balsamico Accompagnato Da Ratatouille Di Verdure Di Stagione (Zucca, Patate Viola Peruviana E Manioca) E Chutney Di Pomodoro19.00
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Khao Phad: Piatto Thailandese Rivisitato Dallo Chef - Riso Basmati, Gamberi Al Modo Thailandese Agrodolce, Peperoni Saltati, Salsa Di Pera Piccante E Cipolla Arrosto14.00
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Filetto Di Salmone Con Guacamole Homemade, Uova Pochè, Purea Di Cachi, Chutney Di Arancia, Mousseline Di Carote, Cime Di Rapa E Spinaci Saltati13.00
Insalate
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Insalata Invernale: Crema Di Pecorino Al Tartufo Con Misticanza Di Stagione, Melograno, Cachi, Radicchio, Ravanelli E Noci9.00
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Leonardo Salad: Insalata Di Pollo Confit Allo Zenzero & Curry Con Misticanza Di Stagione, Cavolfiori Al Vapore, Finocchi Alla Piastra, Carciofi Saltati, Salsa Di Yogurt E Salsa Di Tamarindo11.00
