Crudo di mare
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Tartare di gambero rosso servita con stracciata di bufala (cad.)
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Tartare di tonno servita con mango (cad.)
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Ostriche gillardeau (cad.)
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Crudo di mare del giorno 4pz composto da1 ostrica gillardeau, 1 gambero rosso, 1 mazzancolle, 1 tartare di tonno
Scelte di terra
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Cotoletta di pollo con patatineServita con patatine fritte
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Tagliata di manzo con rucola, scaglie e pomodorini(Entrecote di qualità con rucola, scaglie parmigiano)
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Le cortecce(Con datterini rossi, rucola e scaglie di parmigiano)
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Lo spaghettone alla nerano(Zucchine, parmigiano, provolone del monaco, basilico)
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L’antipasto di terra(Salumi ,formaggi e carciofi)
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Bibite
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Acqua natia/ferrarelle
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Jefferson
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Rhum don papa 10 servito con cioccolato fondente
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Caffe espresso
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Cognac françois peyrot alle pere
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Whisky caol ila 12’ servito con cioccolato fondente
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Birra menabrea bionda 33cl
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Cognac martell VS
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Coca cola/zero
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Ferrarelle maxima
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Grappe
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Caffe corretto
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Amari tradizionali
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Rhum zacapa 23 servito con cioccolato fondente
Crostacei del giorno
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Mazzancolle (cad.)
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Gamberoni del cilento 1^ misura (cad.)
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Gamberoni del cilento 2^ misura (cad.)
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Scampi grandi (cad.)
Per iniziare
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Negroni sbagliato(Bitter, vermut rosso, spumante brut, scorza di arancia)
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Negroni(Bitter, vermut rosso, london dry gin, scorza di arancia)
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Gin tonic(Acqua tonica, gin, spicchi di limone)
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Aperol spritz(Prosecco, soda, aperol)
Secondi piatti
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Il pescato del giorno al sale
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Contorni freddi
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Grigliata di pesce(Composta da 1 gambero rosso, trancio di tonno, filetto di orata e seppia)
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Il calamaro ripieno(Calamaretti ripieni di gamberi, olive e pinoli su crema di datterino)
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Frittura del giorno con cipolle croccanti
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Il pescato del giorno al sale (/al kg)
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Contorni caldi
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Il tonno(Trancio di tonno in due croste, sesamo e pistacchio siciliano)
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Zuppetta di pesce del giorno con crostini di pane
Antipasti
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Il polpo(Scottato con cubetti di patate al rosmarino e riduzione di zucchine e menta)
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L’insalata di mare(Polpo, gamberi, calamari e frutti di mare lessati, e conditi al limone)
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Focaccina cotta su pala servita con stracciata di bufala, acciughe e datterino giallo
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Il gambero rosso( In crosta di pane panko su crema alle barbabietole in agrodolce
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Antipasto misto(5 assaggi caldo e freddo)
Primi piatti
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I paccheri all’astice (½ astice)
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Le chicche(Chicche di patate con gambero rosso del cilento, zafferano e datterino giallo)
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I tagliolini(Con scampi, zucchine e fiori di zucca)
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Scialatiello con calamari, broccoletti romani e mandorle tostate
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(Calamarata con pescatrice, vellutata di piselli e pancetta croccante)
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I nostri ravioli(Ripieni di tonno, melanzane e provola conditi con gamberi e datterini gialli)
