Plats
-
Pêche du jour, confit au piment d'Espelette, edamame au saké, champignon grillé au barbecue & son consommé44
-
Plat végétarien selon arrivages38
-
Magret de canard, gastrique au cassis, purée de carottes à la fleur d'oranger, vert de blettes & crumble de pain d'épices43
-
Carré de porc basse température, gastrique au cassis, purée de carottes à la fleur d'oranger, vert de blettes & crumble de pain d'épices41
-
Filet de truite confit au piment d'Espelette, edamame au saké, champignon grillé au barbecue & son consommé40
Menu
-
Menu sensation 4 plats96Entrée | poisson | viande | dessert menu servi à l'ensemble de la table
-
Menu initiation 3 plats72Entrée | plat | dessert
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Les tapas
-
Petite boîte de sardines, pain grillé, beurre et citron vert11
-
Mix d'anchois & olives, pain grillé, beurre maison11
-
Planchette de charcuteries et fromages affinés, beurre et cornichons25
Desserts
-
Séléction de fromages affinés15
-
Crème brûlée infusée au café et à la fève de tonka, sorbet orange et fleur d'oranger14
-
Le soufflé à la pêche, chaud et onctueux, et son confit18
Entrées
-
Oeuf parfait, velouté de maïs, compotée de cébettes, haddock & basilic21
-
Gravlax de saumon, textures de betterave, condiment aux algues et kiwi24
-
Aubergine confite au Mrouzia, câpres et petits croûtons, jambon fumé, crème de Gruyère acidulée19
