Le Tre Volte

Le basterà scorrere le recensioni su questo social per capire che è l’unica in controtendenza sugli argomenti da lei trattati. La cosa che più ci lascia perplessi – se come dice è una persona che gira ristoranti – è giudicare il lavoro del nostro locale dal contenuto del menù. Considerata la sua auto proclamata onniscienza, avrebbe dovuto capire da solo – la prossima volta può chiedere magari consigli a chi veramente conosce la ristorazione – che il nostro menù, come quello di tanti locali con materie prime di filiera, nasce alla giornata oltre a quello di routine che comunque le abbiamo presentato. Chissà perché non ha parlato delle sue richieste. Prima un antipasto misto di mare e antipasto misto di terra, poi all’improvviso contrordine e bruschette. Quanto alla birra, proprio perché abituale frequentatore di ristoranti, avrebbe dovuto intuire (ma capisco che c’è bisogno di arguzia e maturità) che in questi periodi è facile rimanere senza magazzino per i ritardi dei fornitori nelle consegne. Ci sarebbe stato sufficiente andare al market all’angolo e comprare birra da scaffale: non lo facciamo perché rispettiamo il Cliente, anche quelli con la “c” minuscola che dispensano cattiverie nelle recensioni. Una sola birra (tra l'altro artigianale da 0,75) ma una carta vini anche con etichette internazionali ma non ne fa cenno. Non ci riteniamo un “ristorante rustico” e basta dare un’occhiata alle foto su sito e pagine social per capirlo, ma, nel rispetto dei colleghi che hanno un arredamento rustico (perché condannarli con 1/5?), riteniamo che forse necessita di aggiornamenti nell’uso degli aggettivi. Senza dimenticare che ha anche offeso il lavoro di chi ha un ristorante rustico ma spesso accade da parte di chi si sente saccente e pesca nel torbido. O forse è così irritato perché ha pagato il coperto (3 euro) per un bambino? Noi come tanti altri locali lo facciamo. Ma basta per agitare la sua professionale equità nel giudicare? Ad majora e ogni tanto si guardi allo specchio… metta la faccia nel profilo e da parte la rabbia per tre miseri euro di coperto. Starà meglio perché forse sorriderà senza offendere il lavoro degli altri.