Birre in bottiglia
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Ichnusa non filtrata – cruda 33cl€3.5
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Becks 33cl€3
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Franziskaner weiss/dunkel 50cl€4.5
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Birra analcolica€3
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Red erick 33cl€4.5
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Heineken 33cl€3.5
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Corona€3.5
Per iniziare
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Polpettine di scottona piemontese fritte€10Con salsa di pomodorini datterini gialli, crema di burrata, pesto di rucola e mandorle.
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Carpaccio di polpo€13Con gel di aperol, mayo allo zenzero e lime, polvere di pepe rosa, cialda di corallo al nero di seppia.
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Degustazione di salumi e formaggi sardi€15Prosciutto crudo stagionato, salame di pecora, salsiccia sarda, guanciale pepato, coppa, pecorino stagionato, mustela, ricotta mustia, crema di pecorino, servito con le nostre mostarde home made e focaccia fragrante al rosmarino. (consigliato per 2 persone)
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Degustazione di mare€24Carpaccio di muggine con polvere di bottarga di cabras e gel di vermentino; tacos di mais con tartare di tonno bokay e mayo di ricci e bottarga; piccola frittura di calamari e gamberi con mayo al wasabi e limone; baccalà ”a scabecciu“ con pecorino e mentuccia. (consigliato per 2 persone)
Vini rosati - bottiglia
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Yule€22
Primi piatti
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Culurgiones di patate e polpo€16Culurgiones home made ripieni con patate e polpo a sa schiscionera, crema di pecorino giovane, polvere di capperi, olio al prezzemolo.
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Tagliatelle al basilico€15Tagliatelle 30 tuorli con impasto al basilico, pomodorini gialli e rossi, crema di burrata, pinoli tostati, olio al basilico
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Tortelli di caviale di melanzane€16Tortelli home made ripieni di caviale di melanzana bruciata e menta, provola affumicata liquida, olio al basilico, polvere di liquirizia.
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Spaghetti arselle e bottarga€16.5Spaghettone alla chitarra di pasta fresca, con arselle e bottarga di muggine di cabras.
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Fregula al nero di seppia€18Fregula sarda mantecata al nero di seppia, crudo di gamberi, la sua bisque, lime e pistacchio tostato
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Carbonara di mare€16Spaghettone di pasta fresca con crema di ricci e bottarga, pesce spada affumicato, crumble di pane guttiau.
Menù bimbi
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Menù bimbi€9Pennette al pomodoro + secondo a scelta tra nuggets o wurstel di pollo alla griglia con patatine fritte.
Dessert
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Cheesecake cioccolato - fragole€5
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Frutta o macedonia di stagione€5
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Crostatina crema e frutta€5
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Torta mimosa€5
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Pizza alla nutella€6.5
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Torta sacher€5
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Millefoglie crema e cioccolato€5
“La plus bon”
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Pinsa€14Mozzarella, acciughe del cantabrico, fiori di zucca, burrata artigianale pugliese, scorza di limone e bottarga di muggine
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Mozzarella, acciughe del cantabrico, fiori di zucca, burrata artigianale pugliese, scorza di limone e bottarga di muggin
Pizze tradizionali
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Calzone€8.5Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
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Wurstel€8Pomodoro, mozzarella, wurstel
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Margherita€7.5Pomodoro, mozzarella
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Napoli€8.5Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe
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Parmigiana€9Pomodoro, mozzarella, melanzane, provola e grana
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Bufala€10Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e basilico
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Patatosa€8Pomodoro, mozzarella, e patate fritte
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Carlofortina€9Pomodoro, mozzarella, pesto, tonno e pomodorini
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Montanara€8.5Pomodoro, mozzarella, speck e provola
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Quattro Stagioni€9.5Pomodoro, mozzarella, cotto, olive, funghi e carciofini
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Ortolana€8.5Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni
Vini rossi - bottiglia
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Meno buio 50cl€16
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Buio buio€36
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Athentu€25
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Libaltai€26
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Cagnulari€28
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Vosté€28
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Turriga€100
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Monica€22
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Grotta rossa€20
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Buio€24
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Perdera€18
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Korem€42
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Tiernu€22
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Rocca rubia€32
I nostri impasti
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ClassicoFarina di grano tenero di tipo 0 molino della giovanna
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Cereali antichiFarina integrale di farro, semi di girasole, lino, miglio e segale.
Secondi piatti
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Spiedini di picanha€19.5Spiedini di picanha alla griglia, chimichurri ai pistacchi e lime. Servito con pannocchiette baby al burro.
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Bun hamburger di angus€14Panino del nostro forno, burger di angus alla griglia, pomodoro camone, mozzarella di bufala campana dop, pesto di basilico e pinoli, maionese alle acciughe del cantabrico. Servito con patate chips fresche e la nostra salsa cheddar
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Cotoletta alla milanese€14.5Cotoletta di tacchino impanata alla milanese. Servita con contorno di patatine fritte.
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Frittura di calamari e gamberi€17Frittura insemolata di calamari e gamberi servita con sfoglie di patate chips fresche e mayo al wasabi e limone
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Lingotto di tonno€19Lingotto di tonno confit al finocchietto selvatico, hummus di avocado e lime, gel all’arancia e caponatina di verdure estive a crudo.
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Tagliata di roast-beef irlandese€20Con fonduta di dolcesardo, grattugiata di tartufo scorzone estivo, sale maldon, petali di cipolla rossa di tropea. Servita con le nostre chips di patate fresche.
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Costata di scottona alla griglia€22500gr, Servita con contorno di patate al forno e la nostra salsa BBQ
Birre alla spina
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Ichnusa classica 0,40 cl€5.6
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Ichnusa classica 0,20 cl€2.8
Le pinse romane
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Guanciale e fonduta dolce sardo€12.5Mozzarella, patate al forno e tartufo estivo
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Polpo e burrata artigianale€13.5Mozzarella, cipolla caramellata e olive taggiasche
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Acciughe del cantabrico€13Base marinara, datterino giallo confit, mozzarella di bufala e basilico
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Roast-beef e patate al forno€12.5Mozzarella, emulsione alla rucola, scaglie di grana
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Pesce spada affumicato€12.5Mozzarella, emulsione di rucola, crema di burrata e granella di pistacchio
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Mortadella bologna IGP€12.5Mozzarella, mortadella bologna IGP, crema di burrata, crema di pistacchi e granella di pistacchio
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Speck croccante e zucchine fritte€12.5Mozzarella, fiori di zucca e burratina affumicata
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Melanzane fritte e cotto affumicato€12.5Mozzarella, prosciutto cotto affumicato, fonduta di dolce sardo, tartufo estivo e gel alla menta
Pizze novità
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Bufala e fiori di zucca€11.5Mozzarella, pomodorini gialli e rossi confit e gel di basilico
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Zucchine fritte e fiori di zucca€12Mozzarella, burratina affumicata, gel alla menta
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Polpo e crema di patate€12.5Mozzarella, datterino giallo confit, crema di burrata
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Pesce spada affumicato e melanzane fritte€13Mozzarella, parmigiano e burratina affumicata
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Melanzane fritte e speck croccante€12.5Mozzarella, pomodoro e burratina affumicata
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Burrata artigianale e tartufo€13Mortadella bologna IGP, datterino giallo confit, basilico, tartufo estivo
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Focaccia crudo di parma€10.5Crema di avocado, pomodorini confit e crema di burrata
Poke
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White poke bowl€12.5Riso bianco sushi, tartare di tonno bokai, avocado cubes, mango, edamame, teriaky sauce, mayo al lime e semi di sesamo tostati.
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Black poke bowl€12Riso venere, code di gambero in crosta di panko, ananas a cubetti, wakame, pomodorini ciliegini, teryaki sauce, salsa agrodolce , lamelle di mandorle tostate
Altre bevande
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Acqua smeraldina nat. 1l€3
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Bibite e succhi di frutta€3
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Acqua smeraldina frizz. 1l€3
Birre artigianali
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Birra viola bionda / rossa (75 cl)€16
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Birra harvest carignosa e zina (75cl)€16
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Birra barley friska e macca meda (75 cl)€15
Insalate
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Bufalina estiva€12Misticanza di stagione, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di parma, perle di melone cantalupo, glassa di aceto balsamico di modena, pane carasau.
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Beef salad€11.5Misticanza di stagione, pomodorini ciliegini, rost-beef all’inglese, salsa tonnata, frutto del cappero
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Chicken salad€11Insalatine miste da taglio, pomodorini ciliegini, petto di pollo grigliato, scaglie di grana, crispy bacon, crema di avocado, granella di nocciole tostate.
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Summer salad€12Valeriana, rucola, gamberi C.B.T, mango a cubetti, stracciatella, pistacchi tostati
Contorni
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Insalata mista€6Insalata verde, pomodoro, tonno e mais
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Patate fritte€4
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Patate chips fresche€5
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Verdure grigliate€4.5
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Patate al forno€4.5
Vini bianchi - bottiglia
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Costamolino€18
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Montesicci€25
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Vermentino€20
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Is argiolas€25
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T’Amo€20
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Sa frissa€24
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Karagnanj€30
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Terra noa€25
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Karmis€22
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Tuvaoes€28
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Sciala€30
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Opale€30
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Giunco€25
Pizze speciali
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Radicchio e gorgonzola€8.5Mozzarella, radicchio e gorgonzola
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Crudo di parma 18 mesi e patate€11Pomodoro, mozzarella, crudo di parma e patate al forno
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Pere, radicchio e stracchino€9Mozzarella, pere, radicchio e stracchino
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Bufalina€11Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e basilico
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Salsiccia fresca e patate€9Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca e patate
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Frutti di mare€10.5Pomodoro, mozzarella e frutti di mare
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Mele e gorgonzola€9Mozzarella, mele, gorgonzola e noci
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Zucchine, patate e zafferano€9Mozzarella, zucchine, zafferano e patate
