Le Petit Tonneau

Ci dispiace constatare che, oltre a non aver gradito la sua esperienza, abbia scelto di raccontarla in maniera piuttosto fantasiosa.Partiamo dalla questione dei 30 euro: non si tratta affatto di un “pagamento per prenotare”. Al momento della prenotazione viene richiesta una somma a garanzia, che verrà regolarmente detratta dal conto finale. L’importo corrisponde, peraltro, alla nostra consumazione minima di 15 euro a persona. Quindi, prima di parlare di “tourist trap”, sarebbe sufficiente leggere le condizioni di prenotazione.Quanto alla terrazza, i tavoli sono tre, non uno. Ciascuno offre uno scorcio diverso sul mare e sul panorama. Non vendiamo un posto specifico davanti al tramonto, né tantomeno possiamo garantire le condizioni meteorologiche: vendiamo aperitivi e consumazioni in una terrazza con vista, non tramonti su ordinazione. Ci preme inoltre precisare che, durante la serata, il personale si è persino adoperato per spostare altri clienti e modificare la disposizione dei tavoli, nel tentativo di venire incontro alle sue richieste. Nonostante questo, le nostre dipendenti sono state trattate con modi e toni che riteniamo assolutamente inaccettabili, arrivando persino a minacciare recensioni negative per ottenere la restituzione del denaro.La bruschetta, infine, non era disponibile per un guasto al forno, non al “tostapane”. Può capitare in un'attività di ristorazione. Abbiamo semplicemente comunicato l'indisponibilità del prodotto e, naturalmente, erano disponibili altre proposte.Quanto alle sue considerazioni sul fatto che il locale sarebbe una “tourist trap”, ci permettiamo di dissentire: lavoriamo a Cefalù e siamo ben conosciuti anche dai nostri concittadini. Non abbiamo bisogno di screditare altri locali né di approfittare dei turisti per lavorare.Una recensione negativa è assolutamente legittima quando racconta un'esperienza realmente vissuta. Meno legittimo è trasformarla in uno strumento di pressione, soprattutto dopo che il personale ha fatto tutto il possibile per venire incontro alle richieste del cliente.Ci dispiace che la sua serata non sia stata di suo gradimento. Ma il rispetto per chi lavora dovrebbe essere sempre reciproco.

Gentile cliente,ci dispiace che la sua esperienza non sia stata di suo gradimento, ma ci teniamo a precisare alcuni aspetti.I prezzi erano chiaramente indicati nel menù prima dell'ordinazione e nessuno le ha imposto di consumare da noi. Definire "fuori scala" un conto di 50 € comprensivo di un ricco tagliere di pesce affumicato e marinato per due persone e due calici di vino da 8 € ciascuno lascia il tempo che trova.Per quanto riguarda il vino, le è stato spiegato che l'Etna Bianco non era ancora alla temperatura ideale di servizio. Per questo le è stata proposta un'alternativa, illustrandone caratteristiche e composizione. Successivamente ha scelto un Grillo che, evidentemente, ha gradito visto che ne ha ordinato un secondo calice.Quanto alla presunta incompetenza del nostro personale, respingiamo con decisione questa affermazione. Il nostro staff è preparato e conosce perfettamente i vini che serve. Le opinioni sono sempre rispettabili, ma i fatti restano fatti.Le recensioni sono utili quando raccontano esperienze con obiettività. Quando invece si omettono dettagli importanti e si riportano informazioni inesatte, finiscono semplicemente per perdere credibilità.