Vodka
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Grey Goose€1040%
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Belvedere€1040%
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Ketel one€940%
Kids' station
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Express Kids€9Pizza Americana: Fior di latte delle Murge, wurstel, patatine fritte french fries \"Lamb Weston\"(*) + bevanda analcolica
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Mini Rail€10Cotoletta di pollo con contorno di patatine fritte French Fries “Lamb Weston” + bevanda analcolica
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Little Train€7Nuggets di pollo, patatine fritte French Fries “Lamb Weston” + bevanda analcolica
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Pizze speciali (non modificabili)
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Borgo Panigale€14Fior di latte delle Murge, mortadella di Bologna I.G.P., burratina delle Murge, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico
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Valle d'itria€15Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, capocollo di Martina Franca, datterino giallo semi-dry del Piennolo, stracciatella delle Murge, basilico
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Ballast 2.0€15Crema di patate, mozzarella di bufala Campana D.O.P., funghi porcini, rucola, lardo di patanegra, crumble di tarallo, basilico
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Tonga€15Crema al tartufo, fior di latte delle Murge, guanciale croccante, chips di zucchine, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico
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Ponza€14Vellutata di carciofi, fior di latte delle Murge, guanciale croccante, datterino rosso semi-dry del Piennolo, crumble di olive taggiasche, pecorino romano D.O.P., basilico
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The Flyer€14Fior di latte delle Murge, lamelle di patate al forno aromatizzate al rosmarino, salsiccia fresca norcina, caciocavallo stagionato, basilico
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Rock Island€13Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, funghi porcini, speck Alto Adige I.G.P., Grana Padano 20 mesi, basilico
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Victoria Line€14Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana D.O.P., prosciutto cotto Praga affumicato, melanzane fritte, Grana Padano 20 mesi, basilico
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Piccantella€13Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, spianata piccante Calabra, 'nduja calabrese, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico
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Red Line€16Bordo ripieno di ricotta al pepe nero, pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, Caciocavallo stagionato in grotta, salame Napoli, funghi champignon trifolati, basilico
Tequila & mezcal
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Herradura blanco€840%
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Casamigos reposado€940%
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Casamigos blanco€840%
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San cosme mezcal espadin€740%
Vini bianchi
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Produttori di Manduria€23Produttori di Manduria - Fiano - 12,5%
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Maremosso€24Torrevento - Puglia I.G.T. - Bombino - 11% - frizzante
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Alice€24Produttori di Manduria - Verdeca - 13%
Burger (non modificabili)
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Newark€14Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, pecorino d'Angiò fuso, brunoise di cipolla, salsa piccante Ballast e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*)
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Greenport€14Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, cheddar, insalata, pomodoro, maionese, ketchup e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*)
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Rail King€16Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, burratina delle Murge, guanciale croccante, crocchè di patate, maionese e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*)
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Denver XXL€22Homemade bun, double hamburger Black Angus 200 gr, double cheddar, guanciale croccante, anelli di cipolla fritta, insalata, pomodoro, salsa bbq e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*)
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Capolinea€15Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, cheddar, uovo all’occhio di bue, brunoise di cipolla, insalata, pomodoro, salsa bbq e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*)
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Chicken Crispy€14Homemade bun, cotoletta panata, formaggio filato, insalata, pomodoro, maionese, ketchup e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*)
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Fire Rail€14Homemade bun, pulled pork, cheddar, brunoise di cipolla, insalata, salsa piccante Ballast e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*)
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Smoke Line€19Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, formaggio filato, carpaccio di Black Angus affumicato, valeriana, funghi champignon trifolati, maionese al tartufo e contorno di patatine fritte dippers \"Lamb Weston\"(*) AFFUMICATO A FREDDO CON LEGNO DI FAGGIO PER UN SAPORE UNICO E AVVOLGENTE
Analcolici
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Cocktail sanpellegrino€3.5
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Chinotto€3.5
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Ginger ale€3.5
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Acqua frizzante 0,5l€1.5
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Sprite€3.5
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Succo di frutta€3Pesca e mango, ace
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Acqua frizzante 0,75lt€3
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Coca-cola zero€3.5
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Caffè corretto€2
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Caffè decaffeinato€1.8
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Schweppes lemon€3.5
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Schweppes tonic€3.5
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Acqua naturale 0,5l€1.5
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Coca-cola€3.5
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Caffè€1.5
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Ginger beer€3.5
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Fanta€3.5
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Acqua naturale 0,75lt€3
Per iniziare
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Anelli di cipolla (12 pz)(*)€6
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Nuggets di pollo (10 pz)(*)€8
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Carpaccio di Black Angus affumicato€15Black Angus affumicato e marinato, Grana Padano 20 mesi, rucola, pepe nero, olio Evo
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Tris€2Tronchetti, patatine e olive
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Pepite di Pulled Pork (8 pz)(*)€8
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Caprese€8Pomodoro a fette, mozzarella di bufala Campana D.O.P., sale, olio evo, origano
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Patatine fritte French Fries \"Lamb Weston\", rosti speck e patate, anelli di cipolla, stick di melanzane, nuggets di pollo
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Panzerotti (10pz)(*)€6
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Dippers \"Lamb Weston\" Cacio, Pepe Guanciale Croccante(*)€10
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Tartare di manzo€14Battuta di filetto di bovino, sale, olio Evo, pepe nero, zest di limone
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Tartare Apulia€16Battuta di filetto di bovino, stracciatella delle Murge, pomodori secchi, zest di limone, tarallo sbriciolato
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Stick di melanzane con salsa Ballast(*)€8Bastoncini di melanzana fritti homemade accompagnati da salsa piccante Ballast
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Polpette fritte (12pz)(*)€8
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Rosti Speck e Patate (8pz)(*)€6
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Tagliere Salumi, Formaggi e Gnocco fritto(consigliato per 2 persone)€22Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo di Parma I.G.P. 20 mesi, salame napoletano, carpaccio di Black Angus, mortadella di Bologna I.G.P., selezione di formaggi stagionati e semi stagionati locali accompagnati da gnocco fritto
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Patatine Fritte French Fries \"Lamb Weston\"(*)€6
Birra in bottiglia
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Clausthaler (analcolica) 0.33 lt€40% vol | stile keller | bassa fermentazione\nAroma intenso, lievi note di agrumi e frutta esotica. Notevole persistenza di luppolo.
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Delirium tremens 0,33 lt€78.5% vol | stile belgian strong | alta fermentazione\nNote maltate, sentori di banana. Gusto pieno, rotondo, finale secco e note speziate. Ottima con pollo, formaggi vaccini, ovini stagionati, dolci di pasta frolla e crostate con frutta gialla.
Drink list
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Mojito€8Rum bianco, lime, zucchero di canna bianco, menta, soda
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Mezcal paloma€8Mezcal, lime, sciroppo d'agave, soda al pompelmo rosa
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Boulevardier€8Campari, vermouth rosso, bourbon whiskey
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French martini€8Vodka, succo d'ananas, liquore al lampone
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Pisco/whisky/vodka/gin sour€8Distillato, limone, zucchero, albume
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Alveare€8Gin Tanqueray, miele, succo di limone, succo d'arancia
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Mai tai€8Rum bianco, rum scuro giamaicano, triple sec, lime, orzata
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John collins€8Gin, limone, zucchero, soda, angostura bitter
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Old fashioned€8Bourbon whiskey, zucchero, angostura bitter
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Spritz€7Aperol, prosecco, soda
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Sazerac€8Rye whiskey/cognac, zucchero, assenzio, peychaud's bitter
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Rum/Gin/Whisky e Cola€8
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Manhattan€8Rye whiskey, vermouth rosso, maraschino, orange bitter, angostura bitter
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Americano€7Campari, vermouth rosso, soda
Vini rossi
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Patú€20Tenuta Giustini - Puglia I.G.P. - 13,5%
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Oltreme€23Tenute Rubino - Puglia I.G.P. - 13,5%
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Salice salentino Cantele€22Tenuta Cantele - Salice Salentino D.O.P. - 13,5%
Dolci homemade
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Angioletti€5Impasto di pizza fritta con Nutella o pistacchio e zucchero a velo
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Spumoncino€7-Mandorla e fichi; nocciola e cioccolato
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Cheesecake ai frutti di bosco€7Crema al formaggio dolce su crumble di biscotto ricoperto di glassa ai frutti di bosco
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1885€7Semifreddo ai tre cioccolati con Pan di Spagna, mousse al cioccolato bianco, fondente e al latte
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Soufflé al cioccolato€7Tortino al cioccolato con cuore cald, accompagnato da panna e crumble di cupeta
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Tiramisù della casa€7
Pizze tradizionali
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Diavola€9.5Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, spianata piccante Calabra, basilico
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Marinara€6.5Pomodoro San Marzano, olio all'aglio, origano, basilico
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Tonnara€12Fior di latte delle Murge, tonno rosso a filetti sott'olio, cipolla rossa di Tropea, basilico
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Quattro formaggi€11Fior di latte delle Murge, gorgonzola, Grana Padano 20 mesi, mousse di ricotta al pepe, caciocavallo stagionato, basilico
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Italiana€13.5Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, crudo di Parma I.G.P. 20 mesi, rucola, scaglie di Grana Padano 20 mesi, basilico
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Gricia€13Fior di latte delle Murge, guanciale al pepe nero, pecorino romano D.O.P., pepe nero, basilico
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Vegetariana€10Fior di latte delle Murge, dadolata di melanzane, zucchine e peperoni saltati in padella, basilico
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Americana€9Fior di latte delle Murge, würstel, patatine fritte french fries “Lamb Weston”()(), basilico
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Margherita€7.5Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, basilico
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Regina€9.5Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana D.O.P., basilico
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Carrettiera€12Fior di latte delle Murge, salsiccia fresca norcina, friarielli campani, crumble di tarallo, basilico
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Napoli€10Pomodoro San Marzano, alici del Mar Cantabrico, capperi fritti, olive taggiasche, basilico, origano, olio all'aglio
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Capricciosa€12Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, funghi champignon trifolati, olive leccine, carciofi, prosciutto cotto Praga, spianata piccante Calabra, basilico
Contorni
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Insalata verde€4
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Patate al forno€6
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Insalata mista€5Insalata verde, rucola e pomodori
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Verdure grigliate€6Melanzane, zucchine e peperoni
Birra alla spina
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Affligem rossa 0.33 lt€6Belgian ale - Belgio - 6,7%
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Bulldog Strong Ale 0.25 lt€4Strong ale - Inghilterra - 7,0%
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Moretti IPA 0.4 lt€6IPA - Italia - 6,2%.
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Erdinger 0.5 lt€7Weiss- Germany - 5,3%
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Erdinger 0.3 lt€4.5Weiss - Germany- 5,3%
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Slalom 0,5 lt€7Strong lager - Gran Bretagna - 9%
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Slalom 0.25 lt€4Strong lager - Gran Bretagna - 9%
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Cristal 0.2 lt€3Pils - Belgio - 4,9%
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Cristal 0.4 lt€5.5Pils - Belgio - 4,9%
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Bulldog Strong Ale 0.4 lt€7Strong Ale - Inghilterra - 7,0%
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Moretti IPA 0.2 lt€3.5IPA - Italia - 6,2%.
Rum
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Plantation pineapple smokey- limited edition€8Trinidad e tobago, 40%
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Bayou spiced€6Stati uniti, 40%
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J. bally ambre€7Agricole martinica, 45%
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Zacapa 23€8Guatemala, 40%
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Saint james vieux€8Agricole martinica, 42%
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Bayou single batch€8Stati uniti, 43,4%
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Agricola da madeira reserva 6 yo€9Agricole portogallo, 40%
Whisky e whiskey
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Johnnie Walker Black Label€8Blended scotch whisky, 40%
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Highland park 10 yo€8Single malt scotch, 40%
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Monkey shoulder smokey€8Blended malt scotch, 40%
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Peat's beast€9Single malt, 52,1%
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Bulleit bourbon€6Bourbon 45%
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Michter's single barrell€10Rye, 42,4%
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Jack Daniel's Honey€635%
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Talisker skye€9Single malt, 45,8%
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Nikka days€9Blended, 40%
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Platte valley€8100% straight corn, 40%
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Johnnie Walker Red Label€6Blended scotch whisky, 40%
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Michter's american€10Bourbon, 41,7%
Vini rosati
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Contessa staffa€25Antica Enotria - I.G.T. Puglia - Nero di Troia - 13%
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Avoglia€19Tenuta Giustini - Puglia I.G.P. - Negroamaro, Primitivo - 13%
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Costiero€21Tenuta Giustini - Puglia I.G.P. - Negroamaro - 13%
Grill
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Filetto di manzo ai ferri con contorno di patate al forno o verdure grigliate€24
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Entrecote di cuberoll argentino con Sale Grosso e Rosmarino€24300gr
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Tagliata di cuberoll argentino con Sale Grosso e Rosmarino€22300gr
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Hamburger al piatto con contorno di patatine fritte dippers “Lamb Weston”(*)€14
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Tagliata di cuberoll con Grana, Glassa Balsamica e Valeriana€24
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Cotoletta di pollo con contorno di patatine fritte french fries “Lamb Weston”(*)€10
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Straccetti di maialino nero al pane aromatizzato al pepe€15Straccetti di maialino nero aromatizzato al pepe nero e limone, con contorno di valeriana e patate al forno
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Cosciotto di pollo alle erbe cbt homemade€16Pollo cotto a bassa temperatura marinato al vino bianco con erbe aromatiche con contorno di patate al forno e valeriana
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BBQ ribs di maialino cbt Homemade€21Costine di maialino alla salsa barbecue cotte a bassa temperatura con contorno di patate al forno
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Tagliata di pollo con Rucola, Grana, e Pomodorini€16300gr
Gin
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Tanqueray sevilla€9Distilled gin - 41,3 %
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Tanqueray 0.0€8Alcohol free
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Gil€10The authentic rural gin, 43%
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Piùcinque€10Dry gin - 47%
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Tanqueray 10€9Distilled gin, 47,3%
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Gin mare€10Distilled gin, 42,7%
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Elephant€12London dry, 45%
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Portofino€10Dry gin, 43%
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Gil peated€12Dry gin, 43%
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Monkey 47€10Schwarzwald dry gin, 47%
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Hendrick's€10London Dry , 44%
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Tanqueray€8London dry, 43,1%
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Tanqueray rangpur lime€9Distilled gin - 41,3%
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Citadelle€10Dry gin - 44%
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Malfy rosa€10Pink Grapefruit, 41%
Vini bollicine
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D'araprì pas dosé - bottiglia 0,75€35D'araprì - metodo classico - bombino bianco, pinot nero - 12,5%
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Ruinart€110Ruinart - champagne brut blanc de blancs - chardonnay - 12,5%
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San Martino bottiglia€25Prosecco d.o.c. treviso millesimato extra dry - 1
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San Martino calice€5Prosecco d.o.c. treviso millesimato extra dry - 11%
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Moët & chandon - bottiglia 0,75€120Moët & chandon - epernay - chardonnay, pinot meunier, pinot nero - 12%
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Bellavista€65Bellavista - Franciacorta - Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco - 12,5%
Amari e liquori
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Dopolavoro€518%
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Prime uve nere€438,5%
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Limoncello di capri€432%
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Grappa Luigi Francoli Riserva 3€641,5%
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903 barrique€440%
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Baileys€417%
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Chartreuse giallo€643%
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Eccentrico€520%
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Brancamenta€428%
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Fernet branca€439%
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Licor 12 recensioni 43€431%
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Frack€524%
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Angostura€535%
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Meraviglioso€525%
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Jefferson€530%
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Petrus€445%
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903 bianca€445%
