Antipasti
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Burratina con prosciutto crudo di parma DOP 36 mesi€18
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Caprese con mozzarella fior di latte€14
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Crostini misti€15(Fegatini, funghi porcini, taleggio e noci, fagioli e cavolo nero)
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Tartare di filetto di manzo frollato con sale Maldon ed olio evo toscano€24
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Selezione di formaggi toscani con marmellate di nostra produzione€18(Pecorino stagionato al chianti, pecorino stagionato erborinato, pecorino al tartufo nero, pecorino maremmano)
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Sformatino di spinaci con fonduta di taleggio€12
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Carpaccio di funghi porcini freschi con scaglie di grana€16
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Selezione di salumi DOP per due persone€30(Prosciutto di parma 36 mesi, sbriciolona artigianale, salame di cervo, salame felino e salame al tartufo nero)
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Antipasto delle fonticine per due persone€30(5 Assaggi: pappa al pomodoro, crostini ai fegatini, sformatino di spinaci, affettati e pecorino)
Dal nostro braciere a carbone
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Filetto di manzo con patate arrosto e fondo bruno€40
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Filetto di manzo all'Alpina€46
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Tagliata di pollo su letto d’insalata€15
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Tagliata di manzo ai funghi porcini freschi€35
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Tagliata di manzo con rucola e grana€26
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Costata di scottona frollata 45 giorni (per due persone)€59
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Bistecca alla fiorentina di scottona frollata 45 giorni - hg€7.5
Dolci artigianali
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Cantucci con vin santo€9
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Affogato al caffè€9
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Tortino di cioccolato dal cuore caldo€12
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Cream caramel€9
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Cheesecake le fonticine€11
Contorni e insalate
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Funghi porcini trifolati€13
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Spinaci freschi saltati€6
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Caesar salad€15Salad, parmesan, roasted bread, grilled chicken and ceasar’s sauce
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Insalata mista€6
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Fagioli piattellini all’olio€6
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Patate arrosto€6
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Le fonticine salad€15(Insalata, pomodori, arancia, noci, pecorino erborinato)
Primi piatti
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Ribollita, the typical soup of florence with bread and vegetables
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Ravioli fatta in casa ripieni di ricotta e spinaci, burro e salvia€17
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Spaghetti pomodoro, burrata e basilico€14
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Rigatoni al ragù toscano€14
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Paccheri al pesto di pistacchi e orata€20
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Pappa al pomodoro€12
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Risotto ai funghi porcini freschi€23(Riso canaroli 100% Italiano della azienda agricola motte)
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Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini freschi€23
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Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale€17
Secondi piatti
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Filetto di manzo al vino chianti€37
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Peposo alla fornacina con fagioli all’olio€16
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Spezzatino di cinghiale toscano con funghi porcini freschi€25
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Ossobuco di manzo alla fiorentina con spinaci€18
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Filetto di salmone con insalatina di finocchi ed arance€24
