Pour Commencer
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Linguine fraîche, crémeux Etivaz morilles étuvées et asperges croquantes
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Thon rouge brulé à la flamme légumes du soleil à la coriandre et meringue Suisse salée
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Jambon Pata Blanca \"Excellence des frères Alcala\" tartine aux condiments et basilic
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Salade fraîcheur de printemps légumes croquants du maraîcher et quinoa
Les Inspirations
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Filet de Veau à la Sauge Courgette Farcie et Socca Provençale
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Omble Chevalier de la Riviera Vaudoise, rôti artichauts, Petits-Pois Onctueux et Ravioli Croustillants
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Cochon Vaudois au romarin pommes de terre primeur et cromesquis légèrement fumé
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Fritto misto Méditerranée & Léman melanzane mi-fumée, sauce bourride citronnée
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Les Incontournables
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Filet de bœuf Suisse maturé gaufre gourmande aux saveurs d'olives de Ligurie
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Filets de perche du Léman 180gr, selon arrivage pommes frites du terroir et mayonnaise aux herbes fraîches
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Petit Farci de Printemps Légumes de Saison Façon Niçoise et Purée de Petits-Pois
Les Gourmandises
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Sélection de 5 Fromages Affinés par la \"Maison Dutweiler\
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Le Fromage Retour du Marché
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Baba aux senteurs de sureau dentelle aux amandes de Sicile, sorbet à la fraise
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Pavlova croquante aux agrumes chantilly à la verveine, fraîcheur délicate de citron bio
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Chocolat noir Grand cru confit de framboise et biscuit cacao
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Assiette de Sorbets et Glaces de Notre Chef Pâtissier
