Pour commencer
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Linguine fraîche, crémeux etivaz morilles étuvées et asperges croquantes36
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Thon rouge brulé à la flamme légumes du soleil à la coriandre et meringue suisse salée34
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Jambon pata blanca \"excellence des frères alcala\" tartine aux condiments et basilic33
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Salade fraîcheur de printemps légumes croquants du maraîcher et quinoa22
Les inspirations
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Filet de veau à la sauge courgette farcie et socca provençale60
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Omble chevalier de la riviera vaudoise, rôti artichauts, petits-pois onctueux et ravioli croustillants49
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Cochon vaudois au romarin pommes de terre primeur et cromesquis légèrement fumé43
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Fritto misto méditerranée & léman melanzane mi-fumée, sauce bourride citronnée39
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Les incontournables
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Filet de bœuf suisse maturé gaufre gourmande aux saveurs d'olives de ligurie64
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Filets de perche du léman 180gr, selon arrivage pommes frites du terroir et mayonnaise aux herbes fraîches54
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Petit farci de printemps légumes de saison façon niçoise et purée de petits-pois31
Les gourmandises
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Sélection de 5 fromages affinés par la \"maison dutweiler\24
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Le fromage retour du marché14
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Baba aux senteurs de sureau dentelle aux amandes de sicile, sorbet à la fraise18
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Pavlova croquante aux agrumes chantilly à la verveine, fraîcheur délicate de citron bio18
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Chocolat noir grand cru confit de framboise et biscuit cacao18
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Assiette de sorbets et glaces de notre chef pâtissier16
