Dolci
-
Crumble al cacao, gelato artigianale al caramello salato e salsa liquirizia€9
-
Crostatina di fregole, mamelata al cioccolato bianco e salsa al lime€6
-
Spugna al cioccolato, rum e crema alla nocciola€8
-
Mousse al marsala sponge di polenta e crumble agli arachidi€7
-
Cantucci artigianali con vinsanto azienda \"i girasoli\€6
-
Tarte citron con meringa italiana gratinata€7
Antipasti
-
Battuta di tonno condita con colatura di alici, maionese all'arancia e crissino al sesamo€15
-
Strudel croccante di porro dolce, petto d'oca affumicato e crema parmantier€15
-
Sushi roll toscano (cavolo cappuccio rosso, prosciutto pepato, fichi e salsa melone giallo)€13
-
Baccalà cbt, salsa pil-pil, ceci salati e cialda alla paprika rubino€16
-
Alice nel suo mondo....le tre declinazioni delle acciughe (fritta, sformatino e mousse)€14
-
Formaggi affettati con marmellata di cipolla| zucca e mele piccante- salame d'oca-salsiccia di cinghiale-prosciutto di norcia-crostini con pesto e lardo, patè di fegatini di pollo, bruschetta ai pomodorini€15
Secondi
-
Uovo cbt, asparagi freschi al forno, bottarga di gallina e tartufo estivo€19
-
Medaglioni di verdure (carota, fagiolini e carciofi), coli di sammarsano maturo e cialda di parmigiano€15
-
Filetto di manzo al marsala e baby carote al burro nocciola€25
-
Coniglio nostrale in porchetta, petalo di cipolla rossa cbt e piccola caponata vegetale€18
-
Tataky di tonno rosso, insalatina micrograin condita al lime€24
-
La \"fiorentina\" con patate bio km0 al forno aromatizzate con salvia, aglio e rosmarino per 2 persone€60Al kg
-
Tentacolo di polpo laccata al miele di acacia, pepe di sichuan e crema di patate al nero di seppia€22
Primi
-
Riso acquerello, gambero rosa e polvere di limone€18
-
Mezze maniche, orata, pomodorini confit, basilico e polvere di capperi al sale€16
-
Ravioli carbonari, crema di mandorle al tartufo, pecorino romano e cioccolato bianco€18
-
Tagliatelle alla curcuma, ragout light di cortile, jus di vitello e granella di pinoli tostati€14
-
Tagliolini aglio dolce, nocciole e bottarga di muggine€17
Bevande
-
Acqua naturale€3
-
Birra menabrea€5
-
Bibite in bottiglia€4(coca cola, aranciata, coca cola 0)
-
Amari classici€4
-
Acqua gassata€3
