Dolci
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Frolla di cacao con crema pasticcera al lime e concassè di fragole€7
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Tortino Bellini con sorbetto alle pesche e gelatina di Moscato d’Asti€7
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Tiramisù scomposto di nostra produzione€7
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I nostri gelati artigianali€8
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Cheesecake alle fragole€8
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Cantuccini di nostra produzione con Vin Santo dell’azienda “I Girasoli”€6
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Mousse allo yogurt greco con crumble alle noci e glassa di miele di castagno€8
Secondi
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Petto d’anatra con salsa ai frutti rossi, fondo di manzo e asparagi€23
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La “Fiorentina” con patate Bio km0 al forno aromatizzate con salvia, aglio e rosmarino€68Al kg
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Trancio di ombrina con fondo bruno di verdure alla soia e cime di rapa scottate€24
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Grinfia di polpo con crema alla curcuma e cialda al nero di seppia€26
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Sella di maialino di latte croccante con crema di patate e carote€18
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Tagliata di tonno, crema di zucchine alla scapece con fiori di zucca in tempura€25
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Filetto di manzo con chimichurri e giardiniera di nostra produzione€28
Primi
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Ravioli carbonari con crema di mandorle al tartufo, pecorino romano e cioccolato bianco€22
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Riso acquerello invecchiato 12 mesi mantecato al taleggio, rum e pere€20
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Mezzamanica burro e alici con crema di nocciole e crumble di erbe aromatiche€18
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Spaghetto chitarra con crema di pistacchio e croccante di speck€19
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Pacchero ripieno al ragù di mare bianco su bisque di crostacei€20
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Pici cacio e pepe rosa con battuta di gambero rosso€23
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Tagliolini al tartufo nero in purezza€25
Bevande
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Amari classici€4
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Acqua gassata€3
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Acqua naturale€3
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Bibite in bottiglia€4(Coca cola, aranciata, coca cola 0)
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Birra menabrea€5
Antipasti
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Calamaro ripieno di patate e gamberoni su gazpacho di peperoni€20
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Uovo Parisi cotto a bassa temperatura, fiori di zucca croccanti, spuma di ricotta e lime€16
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Baccalà fritto in agrodolce, latte di cocco, olio al basilico e limone€19
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Lingotto di melanzane alla parmigiana con crema di datterini e basilico con fonduta di parmigiano€14
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Il Tagliere | Formaggi, affettati, marmellata di cipolla e uva, salame d’oca, salsiccia di cinghiale, prosciutto di Norcia, crostini con pesto di lardo, patè di fegatini e bruschette al pomodoro€18
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Battuta di tonno con frutta fresca di stagione, yogurt, polvere di limone e menta€18
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Tartare di manzo, cappero frutto, bottarga d’uovo, ravanello croccante e pomodorino confit€19
