Le Cave del Ceppo

Gentile Maria,siamo felici che abbia apprezzato la bellezza della nostra location, ma ci teniamo a fare alcune doverose precisazioni in merito al resto della recensione, in nome di quella trasparenza che da sempre ci contraddistingue.Per quanto riguarda le bevande, ci sorprende molto il suo disappunto: il menù di Ferragosto le è stato inviato via Whatsapp preventivamente, proprio per permetterle di valutarlo in ogni dettaglio prima di confermare la prenotazione. Nel link era chiaramente indicata la formula “1 bottiglia ogni 3 persone”, così come il supplemento per le bottiglie extra. Forniamo questi dettagli in anticipo proprio per evitare sorprese al Cliente e recensioni di disappunto a noi come queste.In merito al rapporto quantità/prezzo, il menù servito comprendeva: aperitivo di benvenuto, ben quattro antipasti diversi (tra salumi, formaggi, schiacciata squacquerone e salsiccia e prosciutto con melone), primi piatti, un secondo con contorno, dessert, caffè, ammazzacaffè, acqua illimitata e il vino di cui abbiamo già parlato…e per concludere meloncello e anguriata per tutti serviti al chiringuito esterno. Oltre a tutto questo, come nostra abitudine, con bis e tris di tutte le portate. Afferma di conoscerci molto bene, di essere nostra cliente da tempo…dallo storico dei messaggi, la sua ultima visita risale al 2019. In questi anni sono cambiate molte cose e, purtroppo, come credo possa immaginare, i costi di gestione hanno subito dei rincari pesanti su tutti i fronti. Nonostante questo abbiamo deciso comunque di non scendere a compromessi: continuiamo a servire unicamente piatti realizzati con materie prime di altissima qualità, ovvero prodotti della nostra azienda agricola come la carne, il miele e le uova, insieme a quelli di aziende agricole locali.Ci spiace non abbia colto questa evoluzione e il grande lavoro che c’è dietro ogni singola portata.Fortunatamente ci rincuora constatare che l’impegno, la qualità e l’abbondanza offerti ieri siano stati invece pienamente colti e apprezzati da altri ospiti, come ci confermano le splendide recensioni a 5 stelle ricevute proprio in queste ore, per il medesimo pranzo di Ferragosto.Mi permetto di aggiungere un’ultima riflessione: lasciare una recensione da 1 stella è di una severità estrema, un voto che personalmente non darei nemmeno al peggior bar di Caracas: assegnarlo a un’attività che l’ha accolta offrendole un’intera giornata di festa e prodotti genuini coltivati con fatica, non significa valutare un servizio, ma cercare deliberatamente di ferire e sminuire il duro lavoro di un’intera squadra.SalutiFederica e lo staff delle Cave del Ceppo.