Menu du soir - spécialités du brieytchon (200 g) (p.p.)
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Fondue au fromage valaisanFr26Mélange de fromages à raclette valaisans, fondant et généreux, offrant une harmonie de saveurs au caractère unique.
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Fondue brébichetteFr36Mélange de fromages de brebis et de chèvre, onctueux et expressif, offrant une fondue au caractère affirmé et aux arômes délicatement corsés.
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Fondue mulligan minimum 2 personnesFr48Plat traditionnel valaisan préparé avec soin et passion par notre producteur local daniel mollier. Viande de bœuf de qualité supérieure, marinée aux épices et sans conservateur, révélant une saveur authentique et une belle intensité. À déguster dans un bouillon maison délicatement relevé, servie avec une salade croquante, des frites croustillantes et de nos sauces maison: verdurette, andalouse (légèrement relevée) et rouille.
Domaine mathieu 75 cl
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MeropsFr35
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SauvignonFr49
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Pinot noir tzalyFr45
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SyrahFr62
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MerlotFr49
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Petites faims
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Camembert rôti au calvadosFr14Petit camembert rôti flambé au calvados, servi avec de fines lamelles de pomme verte, un filet de miel et des toasts grillés.
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Focaccia burrata, tomates et pestoFr18
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Truite séchée valaisanneFr22
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Bol de frites à la graisse de boeufFr6
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Escargots (6 pièces)Fr15
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Planchette de charcuterie & fromages 1 recensioneFr21Assortiment de viandes séchées et fromages, accompagné de condiments et d’un chutney d’abricots, avec pain de seigle toasté.
Domaine frédéric zufferey 75 cl
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Merlot - clos de gérondeFr52
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Rosé desirFr39
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Gamay ancolieFr38
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Brin de folieFr59
Menu du soir - entrées
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Gaspacho de tomatesFr14
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Salade mêléeFr12Vinaigrette à la framboise
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Os à moelleFr20Moelle fondante rôtie servie avec pain de campagne grillé, quelques feuilles de laitue, pickles d’oignons, filet de citron et fleur de sel.
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Salade de tomates colorées et burrataFr16Crème de balsamique
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Salade verteFr8Vinaigrette à la framboise
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Escargots (6 pièces)Fr15
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Salade de chèvre chaudFr18Vinaigrette à la framboise. Jeunes pousses fraîches, chèvre chaud sur pain de campagne grillé, miel, noix, origan et tomates cerises.
Menu du soir - menu des petits loups
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Fish 1 recensione & chipsFr20Poisson pané croustillant, frites et légumes. Sirop au choix inclus. Glace dino au choix incluse
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Steak de veauFr22Servi avec frites et légumes. Sirop au choix inclus. Glace dino au choix incluse
Champagnes & vins pétillants 75 cl
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Champagne laurent perrier brutFr89Un champagne fin et élégant, à la bulle délicate, révélant des arômesde fleurs blanches, d’agrumes et de fruits frais. Une cuvée embématique, alliant fraîcheur, finesse et équilibre.
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Champagne laurent perrier roséFr139Un rosé de champagne raffiné et expressif, aux notes de framboise, fraise et groseille, porté par une bulle fine et une finale élégante. Un incontournable pour les amateurs de champagnes fruités et délicats.
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Prosecco italieFr32Léger et délicatement fruité, ce pétillant charme par ses notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, avec une mousse fine et fraîche.
Entrées
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Salade verteFr8Vinaigrette à la framboise
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Salade de chèvre chaudFr18Vinaigrette à la framboise. Jeunes pousses fraîches, chèvre chaud sur pain de campagne grillé, miel, noix, origan et tomates cerises.
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Os à moelleFr20Moelle fondante rôtie servie avec pain de campagne grillé, quelques feuilles de laitue, pickles d’oignons, filet de citron et fleur de sel.
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Salade mêléeFr12Vinaigrette à la framboise
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Salade de tomates colorées et burrataFr16Crème de balsamique
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Gaspacho de tomatesFr14
Nos plats
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Côte de boeuf à partager sur pierrade (800 g) (p.p.)Fr55Pièce noble et fondante, subtilement persillée, riche en saveurs et en caractère.
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Tagliatelles au pesto, parmesan et tomates cerisesFr26
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Tartare de boeuf, frites et saladeFr32
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Cuisses de grenouilles en persillade, frites et saladeFr36
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Charbonnade de boeuf - barbecue à table (250 g par personne)Fr49Boeuf tranché finement, à griller soi-même sur un brasero au charbon, pour un moment chaleureux et authentique. Servie avec une salade croquante, des frites croustillantes et nos sauces maison: verdurette, andalouse (légèrement relevée) et rouille.
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Entrecôte de boeuf suisse sur pierrade (220 g)Fr38Un morceau savoureux et juteux, riche en saveur, idéal pour les amateurs de boeuf tendre au goût généreux.
Les celliers de sion
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Johannisberg varone - goutte d’or 75 clFr38
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Cornalin varone 50 clFr32
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Cuvée 1858 bonvin 75 clFr85
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Pinot noir terra cotta 75 clFr42
Nos desserts
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Crème brûlée maisonFr12
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Salade de fruits fraisFr9
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Café gourmand maisonFr14Les trois desserts maison en version miniature, servis avec un café ou un thé au choix.
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Panna cotta au coulis de fruits rougesFr12Texture soyeuse et légère, relevée par un coulis de fruits rouges légèrement acidulé.
Menu des petits loups
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Fish 1 recensione & chipsFr20Poisson pané croustillant, frites et légumes. Sirop au choix inclus. Glace dino au choix incluse
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Steak de veauFr22Servi avec frites et légumes. Sirop au choix inclus. Glace dino au choix incluse
Cave des bernunes 75 cl
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FendantFr30
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Muscat 50 clFr55
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RoséFr30
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CornalinFr60
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Humagne rougeFr57
Domaine betrisey 75 cl
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Petite arvine “graine de champion”Fr48
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Fendant blanc des reinesFr45
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Sang des reinesFr42
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Cornalin “de maman fernande” phénoménaleFr44
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Syrah de “papa jean”Fr55
Vins au verre
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ProseccoFr6
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Cornalin “de maman fernande” phénoménaleFr7.5
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MeropsFr5
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Pinot noir tzalyFr5.5
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Champagne laurent perrier brutFr13
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Fendant le celliersFr3.6
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Gamay ancolieFr5
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Rosé désirFr5
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Petite arvineFr7
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Johannisberg varone - goutte d’orFr5
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SyrahFr7.5
Menu du soir - nos plats
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Cuisses de grenouilles en persillade, frites et saladeFr36
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Côte de boeuf à partager sur pierrade (800 g) (p.p.)Fr55Pièce noble et fondante, subtilement persillée, riche en saveurs et en caractère.
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Tagliatelles au pesto, parmesan et tomates cerisesFr26
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Tartare de boeuf, frites et saladeFr32
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Charbonnade de boeuf - barbecue à table (250 g par personne)Fr49Boeuf tranché finement, à griller soi-même sur un brasero au charbon, pour un moment chaleureux et authentique. Servie avec une salade croquante, des frites croustillantes et nos sauces maison: verdurette, andalouse (légèrement relevée) et rouille.
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Entrecôte de boeuf suisse sur pierrade (220 g)Fr38Un morceau savoureux et juteux, riche en saveur, idéal pour les amateurs de boeuf tendre au goût généreux.
Menu du soir - nos desserts
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Panna cotta au coulis de fruits rougesFr12Texture soyeuse et légère, relevée par un coulis de fruits rouges légèrement acidulé.
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Café gourmand maisonFr14Les trois desserts maison en version miniature, servis avec un café ou un thé au choix.
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Crème brûlée maisonFr12
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Salade de fruits fraisFr9
