Le Arcate

Luca quando si scrivono le recensioni bisogna lasciare da parte l'acredine ed essere dettagliati nei dettagli. Cerchiamo da parte nostra, da più di sessant'anni, di rendere l'esperienza positiva ma sappiamo benissimo che a fronte di tantissimi commenti e/o recensioni positivi capita qualcuno negativo. Quando capita ciò e ci viene detto direttamente al tavolo facciamo di tutto per accontentare il cliente; ma quando un Luca si nasconde dietro ad una tastiera facciamo di tutto per rispondere a tono. Allora iniziamo dall'antipasto Le Arcate: è un antipasto composto da sei (dico 6) Assaggi di Antipasti di Pesce (Luca ha riconosciuto solo i Gamberi e le Alici) che alla fine diversi clienti sono più che soddisfatti, per qualità e quantità, tanto da passare direttamente al dolce. Passiamo agli Scialatielli definiti da Luca "ai gusci di mare": il cliente esperto sa che nella cottura i frutti di mare si possono staccare dal guscio e te li ritrovi nel piatto; il cliente inesperto non percepisce ciò e addirittura, in piena estate con spesa giornaliera continua, ti scrive che non erano freschi. Il top poi lo raggiungi quando fai un complimento scrivendo che la pasta "sembrava" fresca, cioè scrivendo sembrava non hai capito nemmeno se gli Scialatielli erano fatti in casa o industriali. Infine carissimo Luca tu che sconsigli un locale ti ricordo che dietro ad un lavoro, anche sbagliato, ci sono delle persone e delle famiglie che fanno enormi sacrifici. Concludendo un piccolo consiglio Luca: prima di scrivere una recensione negativa conta, no fino a dieci o a cento ma minimo fino a Mille e soprattutto lascia stare la parola turisti che ha un ampio significato che tu nemmeno immagini.