Vini rossi
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Teroldego riserva diedri dorigati€7
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Pinot nero vigneti delle dolomiti€4.5
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Lagrein riserva urban tramin€8
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Valpolicella zenato€4
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Amarone zenato€12
Birre
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Superior analcolica pedavena l. 0.33€4
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Hibu dama bianca 5,6% i blanche i l. 0,33€5
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Superior pils pedavena 5,2% | chiara / blonde | lt. 0,2€3
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Dolomiti rossa 6,7% | rossa / amber | l. 0,33€6
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Weizen franziskaner 5% | non filtrata / not filtered | l. 0,5€6
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Hibu avanti march 6,5% i ambrata / amber i l. 0,33€5
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Superior pils pedavena 5,2% | chiara / blonde | lt. 0,4€6
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Hibu vaitra 5,6% i rossa / red i l. 0,33€5
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Dessert
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Crostatina alle mandorle del nonno lino€11Crostatina alle mandorle con salsa vaniglia fatta in casa
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Coppa di gelato fatto in casa con lamponi caldi€6
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Strudel di mele caldo con salsa alla vaniglia€8
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La buona fortuna€12Cialda croccante con gelato soffiato e frutta fresca
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Selezione di gelato fatto in casa a pallina€2
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Tortino al cioccolato€12Fondant al cioccolato fondente accompagnato da gelato al lampone fatto in casa, attesa minima 15 minuti
Per i piu piccoli
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Alette di pollo dorate e patatine fritte€13
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Entrecote alla griglia€13
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Selezione di gelato fatto in casa (a pallina)€2
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Patatine fritte€5
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Cotoletta alla milanese€12
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La pasta e le salse, piccole porzioni - al pomodoro e basilico€10Spaghetti o pasta corta
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La pasta e le salse, piccole porzioni - al ragouth di carne€11Spaghetti o pasta corta
Primi piatti
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Spaghettoni al torchio con ragù di selvaggina e profumo al gin€16
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Gnocchi di patate con code di gamberi e spadone di treviso€18
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Selezione di zuppe e creme fresche di giornata€13
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Ravioloni all'ortica con pesto rosso di rapa e noci€13
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Casarecce con verdurine e fiocco di burrata€15Casarecce all'uovo con melanzane, zucchine, datterino e fiocchi di burrata
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Cazunziei alleghesi alla zucca con ricotta affumicata€14
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Tagliatelle alla puccia con burro di malga su letto di porcini€18
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Risotto ai funghi di montagna e tartufo nero€22Per minimo 2 persone cottura 20 minuti
Vino da dessert
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Moscato di pantelleria kabir donnafugata€5
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Recioto della valpolicella zenato€6
Tradizione
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Mosaico di formaggi a km 0€15Milchhof agostini - maso colcuc hof - val fiorentina
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Gröstel ladino€17Patate saltate, cipolla, carne di manzo lessa
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Porcini scottati con polenta di montagna e piave vecchio€17Funghi porcini scottati con polenta e formaggio piave selezione oro
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Strudel di mele caldo con salsa alla vaniglia€8
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Gli originali gnocchi alla soreghina€13Mezzeleune di patate fatte in casa con ripieno di carne e verdure spadellati al pomodoro
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Spezzato di cosciotto di cervo al ginepro€19Cosciotto di cervo di alta montagna con polenta
Bollicine
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Metodo classico pas dosè vigneti delle dolomiti€5
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Prosecco brut€3
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Mat ‘55 blanc de noir pian delle vette€8
Vini bianchi
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Riesling geieregg himmelreich€7
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Pinot grigio vigneti delle dolomiti€4
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Soave classico ca rugate€4
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Gewurztraminer selezione tramin€5
Piatti principali
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Manza scottona maturata dry aged 60 giorni (a persona)€37Manza scottona sfilettata con burro mantecato al mirtillo, verdure alla griglia e patatine fritte rustiche, cottura 20 minuti
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Tomahawk di cervo km 0 con salsa ai mirtilli rossi e kren€25Tomahawk di cervo km 0 con salsa ai mirtilli rossi e kren, polenta e funghi finferli
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Guanciale cotto a bassa temperatura al gewürztraminer€24Guanciale di vitello cotto a basse temperature al gewürztraminer accompagnato da polenta nostrana
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Formaggio tomino con insalata belga ai ferri€13
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Filetto di branzino scottato in padella con mousse di finocchio€23
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Costata di vitello€39Costata di vitello alla griglia con verdure scottate e patatine fritte rustiche, cottura 20 minuti
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Hamburger di chianina al piave vecchio e tartufo nero€22Hamburger di chianina con scaglie di piave oro e tartufo nero accompagnato da patate fritte rustiche
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Omelette ai funghi porcini e puzzone di moena€18
Antipasti
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Involtini di melanzane e ricotta fresca condita€11
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Carpaccio di cervo delle dolomiti€19Servito con insalatina, salsa al kren e mirtilli rossi
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Polenta di grano nostrano con burrata al tartufo nero€16Polenta di montagna con burrata al tartufo nero e funghi porcini scottati
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Sfogliatina croccante ai funghi porcini e fonduta al taleggio€15Sfogliatina croccante ai funghi porcini, fonduta al taleggio e cipolla di tropea caramellata
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Tagliere del boscaiolo€16Selezioni di affettati con salame di cervo e maiale, formaggi di montagna e salsine
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Gnocco fritto con pata negra e crema di formaggio caprino€16Gnocco leggermente fritto con prosciutto pata negra e crema al formaggio caprino
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Selezione di insalate e verdure a buffet€8
