L'angolo saporito

Buongiorno Signor Livio e grazie per la sua recensione.Le rispondo punto per punto:Per quanto riguarda i fritti ci appoggiamo alla azienda "aranciniamo" sede a Scafa, gestita da un ragazzo Catanese bravissimo e il prodotto non è assolutamente congelato ma è un prodotto fresco.Solitamente i nostri fritti sono molto apprezzati dai nostri clienti, ma ci può stare assolutamente che non le sono piaciuti.Per quanto riguarda il sapore di lievito:posso affermare che in 15 anni è la prima volta che sento dire questa cosa, ma evidentemente lei ha un palato finissimo, visto anche le altre recensioni che ha lasciato alle altre attività.I prodotti sono di buona qualità, ovviamente se si aspettava le alici di Cetara o il pomodoro schiacciato a mano in una pizzeria dove paga un trancio di margherita 1,30€, le dico subito che ha sbagliato decisamente posto.La mozzarella è un fiordilatte molto asciutto, per evitare che il siero prodotto dalla cottura posso andare a rendere molle l'impasto.Se abbiamo al momento una grande sfornata, ci concetriamo a togliere i tanci ordinati, in modo da lasciare al banco il prima possibile quelli disponibili.Morale della favola: se si aspettava di trovare Bonci, mi dispiace di averla delusa... Ovviamente però quel tipo di pizza, con quelle preparazioni e quei prodotti lo paga 25/35 euro al chilo(circa il triplo).Buone vacanze.