La Vecchia Scuderia

Cara signora, a beneficio di chi ci legge ho il dovere di chiarire aspetti vari1) il locale era pieno tutto, terrazzo, sala e porticato2) Il nostro personale è stato apostrofato quale "lento, poco efficiente" e altri epiteti sgradevoli che, le assicuriamo, non appartengono al nostro staff3) eravamo in 3 e non in due a servire4) seguiamo per le ordinazioni dei criteri di arrivo dei tavoli5) inforniamo 5/6 pizze per volta per evitare che il forno si abbassi di temperatura e che la pizza non cuocia al meglio6) I nostri fritti vengono fatti al momento, per garantirne la fragranza e la bontà- pertanto, anche in questo caso è richiesta un poco di pazienza, a fronte di un prodotto eccellente7)le critiche le accettiamo, ma ci farebbe piacere riceverle di persona e non via social: noi ci mettiamo tutto il cuore per soddisfare i clienti, e prendere una stella lascia l'amaro in bocca8) Non accettiamo che ci diciate che siamo "poco professionali". Facciamo questo mestiere da 23 anni, sicuramente avremo deluso qualcuno ed entusiasmato qualcun altro, ma con professionalità, glielo assicuriamo.Un po' di comprensione visto che è forse la prima volta che si è seduta ai nostri tavoli e visto che suo marito ci conosce da anni la critica costruttiva come dice lei, avrebbe potuta farla in loco e noi le avremmo dato le giuste risposte.Cordialmente