Les incontournables
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Petits malakoff accompagnés d'une salade verteFr18
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Entrecôte de bœuf, beurre maison et pommes allumettesFr38
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Nyon's cheeseburgerFr29(Buns de la boulangerie bonnin, steak haché de la boucherie de nyon, fromage valaisan de la fromage du gîte)
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Demi-os à moelle à la croque au sel et pain toasté (20 min)Fr19
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Trilogie de fromages de la fromagerie du gîteFr14
Les entrées
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Salade césar au poulet et sucrine, à notre façon - en platFr30Crumble de peau de poulet rôti
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Bâtonnet de foie gras de canardFr25Avocat, mini tacos et pousses de saladine
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Carpaccio de crevettes sauvages et mayonnaise de carapacesFr24Pistaches concassées et gel citron
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Comme un brocciu mais, de télex, au miel et crumble noisettesFr19Quartiers de figue fraiche et magret de canard fumé par nos soins
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Tentacule de poulpe sauté au chorizo, quenelle de caponata sicilienneFr23Moutarde à la violette de brive
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Salade césar au poulet et sucrine, à notre façonFr22Crumble de peau de poulet rôti
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Salade verte et pappadum croustillantFr9
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Les plats
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Carré d’agneau d’Ecosse rôti en croûte de chapelure verteFr46Pomme anna à la fleur de thym
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Tartare de bœuf coupé au couteau, sorbet aux deux moutardesFr36Toast et pommes allumettes
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Secreto de cochon ibérique mariné et sautéFr42Tian de légumes à la provençale
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Filets de perchettes du lac lémanFr43(Selon la chance du pêcheur)
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Levegie : risotto crémeux à la fraise et basilicFr28
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Le glutenfree : risotto crémeux à la fraise et basilicFr28
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Minute de steak de thon rouge aux aromatesFr36Pommes écrasées à l’huile d’olive noire
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Risotto crémeux fraises et basilicFr37Accompagné de crevettes sauvages d’argentine sautées
A partager ou pas
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Nem croustillant au chèvre chaud, tomate et basilicFr8
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Bocal de terrine de cochon maison aux baies rosesFr19
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Pièce de malakoffFr3
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Croque-monsieur à l’edam et parfum du piémontFr9
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Ardoise de lard mariné et confit 3 heures en basse température, env.100 grFr21
