Entrées
-
Salade verte ou saisonFr7.9
-
Malakoff maison (beignet au gruyère) 7.00 par pièceFr12Avec salade de saison
-
Cassolette d’escargots et son beurre maisonFr16.5
-
« Bräzeli » maison garni de crevettes roses, saladine & suprêmes d’orangeFr16.5
Le must
-
Le filet de bœuf sur ardoise et ses 3 saucesFr49.5Accompagné de pommes allumettes salade du marché en entrée
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Nos incontournables
-
Cordon bleu de veau « vieux-moléson »Fr43Escalope de veau garnie au jambon et gruyère pommes allumettes & légumes de saison
-
Entrecôte de boeuf et son beurre maison \"xv ième\Fr45Pommes allumettes & légumes de saison
-
Tartare de bœuf (au couteau), parfumé au cognacFr38Pommes allumettes, toasts et beurre
-
Coquelet frais rôti au romarin à la brocheFr35Pommes allumettes & légumes de saison
-
Steaks hachés frais pur bœuf et beurre maison \"xv ième\Fr27.5Pommes allumettes & légumes de saison
-
Emincé de veau au curry « madras »Fr42Couronne de riz et papadum
Côté sans gluten
-
Paillard de veau grilléFr39.5Riz blanc & asperges du moment
-
Filet d’omble chevalier (vapeur)Fr39.5Riz vénéré & asperges du moment
Nos poissons
-
« Fish & chips » filets de perche panés et fritsFr29.5Sauce tartare maison & pommes allumettes
-
Filets de perche meunière et leur sauce tartare maisonFr37.5Pommes allumettes, légumes de saison & salade verte
-
Filet d’omble chevalier « belle-meunière »Fr41.5Riz vénéré, légumes de saison
Pâtes
-
Linguine « voronoff »Fr31Un régal aux dés de bœuf assaisonné au paprika doux crème et cognac
-
Linguine au safran et saumon fuméFr29.5Nappées d’une sauce vin blanc safranée & de saumon fumé
Mise en bouche & moment de partage
-
Toasts au saumon fumé- 6 piècesFr15
-
Toasts au foie gras de canard- 6 piècesFr22
-
Planchette de « salaisons du pays »Fr19.5Jambon cru vs, viande séchée vs, gruyère
Les asperges sont là !
-
Crème d’asperges (avec morceaux d’asperges)Fr12
-
Feuilleté aux morilles et aspergesFr18.5Servi avec une saladine
-
Raviolis aux asperges et au mascarponeFr14.5
-
Asperges gratinées avec dés de tomate, jambon cru serrano et léger sabayonFr19.5
-
Duo d’asperges vinaigrette ou mayonnaise 16.50 / portionFr29.5
Exclusif !
-
Escalope de veau « princesse »Fr43.5Accompagnée de sauce hollandaise, jambon cru serrano,asperges et pommes grenailles
-
Côte de veau poêlée au vinaigre de framboiseFr58Accompagnée de son duo d’asperges
-
Risotto aux asperges et marsala (vin doux)Fr26.5
-
Filet de bœuf « printemps » nappé de sauce aux morillesFr52Accompagné de pommes grenailles & asperges du moment
