Entrées
-
Salade verte ou saison
-
Malakoff maison (beignet au gruyère) 7.00 par pièceAvec salade de saison
-
Cassolette d’escargots et son beurre maison
-
« Bräzeli » maison garni de crevettes roses, saladine & suprêmes d’orange
Le must
-
Le filet de bœuf sur ardoise et ses 3 saucesAccompagné de pommes allumettes salade du marché en entrée
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Nos incontournables
-
Cordon bleu de veau « vieux-moléson »Escalope de veau garnie au jambon et gruyère pommes allumettes & légumes de saison
-
Entrecôte de boeuf et son beurre maison \"xv ième\Pommes allumettes & légumes de saison
-
Tartare de bœuf (au couteau), parfumé au cognacPommes allumettes, toasts et beurre
-
Coquelet frais rôti au romarin à la brochePommes allumettes & légumes de saison
-
Steaks hachés frais pur bœuf et beurre maison \"xv ième\Pommes allumettes & légumes de saison
-
Emincé de veau au curry « madras »Couronne de riz et papadum
Côté sans gluten
-
Paillard de veau grilléRiz blanc & asperges du moment
-
Filet d’omble chevalier (vapeur)Riz vénéré & asperges du moment
Nos poissons
-
« Fish & chips » filets de perche panés et fritsSauce tartare maison & pommes allumettes
-
Filets de perche meunière et leur sauce tartare maisonPommes allumettes, légumes de saison & salade verte
-
Filet d’omble chevalier « belle-meunière »Riz vénéré, légumes de saison
Pâtes
-
Linguine « voronoff »Un régal aux dés de bœuf assaisonné au paprika doux crème et cognac
-
Linguine au safran et saumon fuméNappées d’une sauce vin blanc safranée & de saumon fumé
Mise en bouche & moment de partage
-
Toasts au saumon fumé- 6 pièces
-
Toasts au foie gras de canard- 6 pièces
-
Planchette de « salaisons du pays »Jambon cru vs, viande séchée vs, gruyère
Les asperges sont là !
-
Crème d’asperges (avec morceaux d’asperges)
-
Feuilleté aux morilles et aspergesServi avec une saladine
-
Raviolis aux asperges et au mascarpone
-
Asperges gratinées avec dés de tomate, jambon cru serrano et léger sabayon
-
Duo d’asperges vinaigrette ou mayonnaise 16.50 / portion
Exclusif !
-
Escalope de veau « princesse »Accompagnée de sauce hollandaise, jambon cru serrano,asperges et pommes grenailles
-
Côte de veau poêlée au vinaigre de framboiseAccompagnée de son duo d’asperges
-
Risotto aux asperges et marsala (vin doux)
-
Filet de bœuf « printemps » nappé de sauce aux morillesAccompagné de pommes grenailles & asperges du moment
