Les viandes
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Entrecôte de bœuf grillée rassis sur l’osFr45Entrecôte de bœuf grillée (garantie 100% suisse) beurre aux fines herbes (220gr)
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Burger façon lémanFr29.5Sauce au poivre, confit d'échalotes et pommes frites
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Filet de bœuf rossiniFr55Filet de bœuf rossini foie gras et jus aux fricassés de truffes (180 gr)
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Carré d’agneauFr45Carré d'agneau au four en croute d'herbes provençales
Nos glaces
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Une boule de glaceFr4Une sélection de plusieurs parfums et coupes de glace sont à votre disposition
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Les poissons
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Crevettes grillées sauce à la provençaleFr44Crevettes géantes grillées sauce à la provençale, légumes et féculent au choix
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Pavé de sandreFr42Pavé de sandre grillé sauce au safran risotto citronné
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Filet de percheFr39.5Façon belle-meunière
Les douceurs du chef
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Tartelette aux vermicelles glace meringueFr14Tarte aux vermicelles glace meringue
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Café ou thé gourmandFr14
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Tarte tatinFr14Tarte tatin tiède et sa glace vanille
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Moelleux au chocolatFr14Moelleux au chocolat glace vanille
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Tiramisu italienne galbanFr12
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Crème brûlée à l'orangeFr12
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Carpaccio d’ananasFr14Carpaccio d'ananas croustillant d'amande, sorbet aux fruits de la passion
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Coupe lémanFr12Salade de fruits sorbet aux fruits de la passion et fruits rouges
Les viandes (sauces & garnitures)
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Les saucesCafé de paris / sauce aux poivres
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GarnituresPommes frites / tagliatelles / risotto / riz basmati /légumes
La chasse
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Feuilleté forestierFr26Fricassé de champignons aux fines herbes
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Médaillions de chevreuilFr46Médaillons de chevreuil sauce aux baies rouges garnitures chasse
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Selle de chevreuil - p.рFr65Selle de chevreuil grillée sauce aux baies rouges et garnitures chasse. Servie sur son plateau (env. 500 gr) / (min 2 pax)
Les entrées - servies avec une sauce faite maison
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Foie gras poêléFr26Escalope de foie gras poêlé chutney d’ananas aux épices douces et brioche tiède
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Velouté de potimarronFr21Velouté de potimarron dés de foie gras poêlés, lamelles de truffes noires
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Variété de saladesFr24Variétés de salades aux tomates confites et fromage de chèvre chaud sur son pain grillé
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Feuilleté forestierFr26Fricassé de champignons à la crème persillée
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Carpaccio de bœufFr24Carpaccio de bœuf au pesto frais salade roquette copeaux de parmesan
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Salade composéeFr14
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Salade verteFr9
Les plats de nos origines
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Tajine de pouletFr42Aux olives et citron confit (min. 2 pers.). Plats sur commande 24 heures à l'avance
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Couscous royalFr45(poulet, agneau et merguez) (min. 2 pers.). Plats sur commande 24 heures à l'avance
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Tajine de souris d'agneauFr45Aux pruneaux et amandes (min. 2 pers.). Plats sur commande 24 heures à l'avance
Pâtes & risotto
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Assiette végétarienneFr32.5Boulettes de falafels de pois chiche, wok de légumes, tofu sauté et graines de sésames
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Risotto imperialFr34Risotto aux fricassées de champignons et morilles
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Tagliatelles aux gambas géantesFr32.5Tagliatelles aux gambas grillées sauce safranée et légumes
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Risotto aux gambasFr32.5Risotto aux gambas grillées copeaux de parmesan et salade roquette
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Tagliatelles au saumonFr32.5Tagliatelles fraîchessau pesto et ses lamelles de saumon grillées
