Gli antipasti
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CRUDITE'Assortite di pesce
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SELEZIONE DI OSTRICHESu crema di caprino e Porcini arrostiti
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BACCALA' MANTECATOCon cipolle caramellate e chips al nero di seppia
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NOCI DI CAPPESANTEArrostite, estratto di mela verde lime e polvere di liquirizia
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SOPPRESSATA DI POLPOCon fagiolini pomodoro e gel di basilico
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CANNOLO SICILIANO SALATOCon stracciatella tartare di gambero rosso e olio all'erba cipollina
Antipasti di carne
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CULATTACon burrata
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CARPACCIODi manzetta Prussiana salmonato
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I primi
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AGNOLOTTI AL NERO DI SEPPIARipieni di branzino con salsa al curry e pomodorini
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SPAGHETTO ALL'ASTICE(min. 2 pers.)
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CHITARRA DI GRANO DURO MANCINICon vongole veraci e bottarga d’uovo
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BOTTONI DI PASTA ALL'UOVORipieni di parmigiana di melanzane con scoglio di mare
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MANTECATO DI RISO SCALIGEROCon zottoli, ristretto di asparago di mare e polvere di crostacei (min. 2 pers.)
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PACCHERI FRITTIRipieni di fiori di zucca e crostacei su salsa di pomodoro arrostito
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SPAGHETTI DI GRANO DURO MANCINIAll'aglio nero con tartare di gambero rosso
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SPAGHETTO ALLA CHITARRADi pasta all'uovo con ricci di mare e calamaro marinato al lime
I secondi
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TATAKI DI TONNOAi pistacchi di Bronte con salsa di soia e sali aromatici
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TRANCIO DI BRANZINO MARINATOAl caffé su crema di zucchine e menta
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FRIVOLEZZE DI MARECroccanti
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GAMBERONI FLAMBATI AL COGNACGratinati con tartufo nero
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SCAMPI REALIAl sale
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CATALANA DI CROSTACEIPer 2 persone
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BRANZINO AL SALEO alla livornese
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ROMBO AL FORNOCon patate
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TRANCIO DI BACCALA' AROMATIZZATOAll'olio cotto abassa temperatura con peperone piquillo e polvere di olive
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SANPIETRO AL FORNOCon patate, olive, capperi e pomodorini
Secondi di carne
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FILETTO DI MANZOAi due pepi
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TAGLIATA DI MANZOGlassata al worcester
I dessert
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SEMIFREDDO AL PISTACCHIOCon cioccolato e meringhe
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TORTINODi miele e lime su crema all'uovo
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CREMA CATALANA
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RIVISIRAZIONE DEL TIRAMISU'
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PANNA CRUDACon marmellata di lamponi
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CILINDRO DI CIOCCOLATOCon mousse al gianduja
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SFERA DI CIOCCOLATOCon semifreddo alla nocciola e glassa al caffé
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CHEESCAKE RIVISITATACon base frolla coulis di mango e frutta fresca
I nostri gelati
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Fiordilatte
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Gianduía
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Liquirizia
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Malaga
