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Response from the owner
9 mesi fa
Gentile signora sono Chiara la titolare e cameriera che le ha preso l' ordine stasera e io ricordo benissimo lei e la sua famiglia. Io ho preso l' ordine sul tuo tavolo e nessuno di voi mi ha specificato che di tre persone nessuno di voi mangiava formaggio....cosa che io non potevo sapere e che andava a mio parere specificata. Io posso aver sbagliato.. ma io ho capito che solo due di voi non mangiavano formaggi e per questo sul tuo tavolo abbiamo portato un antipasto che avete diviso in tre e che abbiamo modificato proprio per questa esigenza...una Tagliatella al ragu bianco di vitello e Tartufo senza formaggio come specificato da voi...e uno gnocchetto al Sagrantino dove non e' assolutamente stato specificato nulla per cui io ho pensato che lei non avesse nessun problema. Era sua ,a mio parere, la premura di dire che anche in quest' ultimo caso non doveva esserci formaggio . A quel punto io avrei potuto dirle di cambiare la sua scelta. I clienti sono tutti diversi e con gusti diversi...noi cerchiamo sempre di fare il possibile affinché voi stiate bene in Locanda ma poterlo fare e' necessario conoscere le vostre esigenze...mi ripeto ,ancora ,io non potevo immaginare che nessuno dei tre mangiasse il formaggio. Per quanto riguarda il dolce non abbiamo nemmeno avuto il tempo di chiedere nulla che voi vi siete alzati subito ,forse infastiditi da questo disguido, che però poteva essere risolto in modo diverso e con più buon senso. Se invece di lasciare il piatto li mi avesse chiamato e spiegato il problema io mi sarei scusata di non aver capito e le avrei portato un altra pietanza. Perché poi quando voi siete venuti alla cassa e noi abbiamo capito il malinteso sul formaggio ci siamo subito scusati . Per quanto riguarda il cameriere che non ha chiesto come mai il piatto fosse pieno o cque non vuoto si ha ragione poteva chiederlo. Le posso garantire che lo facciamo sempre, chiediamo sempre, forse lo avrebbe fatto in un secondo momento quando magari a distanza di qualche minuto sarebbe tornato a chiedere dolci o caffe' ...ma lei a quel punto si era già alzata e partita infastidita dal piatto di gnocchi. E cque chiedo scusa per non aver capito ...perché non mangiare formaggio non è assolutamente un problema, niente è un problema,ci sono celiaci ,vegetariani e vegani ..intolleranze di ogni tipo allergie e gusti. Ognuno di noi sceglie senza alcun problema cosa mangiare ma io per poterla indirizzare e farla stare bene devo sapere in modo chiaro le sue esigenze e stasera non era semplice per me poter pensare che nessuno di voi tre mangiasse formaggio...dove mi ha specificato io ho fatto tutto quello che mi è stato chiesto modificando anche l' antipasto servito. La ringrazio cque per la sua recensione. More
