La Vite

Buongiorno Massimo T. grazie di cuore per averci premiato con il massimo dei voti e per averci scritto questa ottima recensione. Ci dai una gioia infinita. Per quanto riguarda il personale.....innanzitutto dico : avercelo il personale! Quest'anno, come non mai, abbiamo faticato a trovare persone che volessero fare questo lavoro. Quindi abbiamo ricominciato da capo molte volte e per creare un team affiatato ci vogliono mesi. Molto probabilmente se sei capitato questo fine settimana hai trovato qualcuno nuovo che non sapeva cosa fare (stanco e un po' scombussolato dal secondo vaccino) e da me che sto in sala un pochino sotto pressione per l'aggiunta di lavoro in più: controllare il green pass, solo per fare un esempio. Il mio lavoro mi piace e lo faccio volentieri e con passione, vorrei trasmettere la stessa passione a chi è con me ma non è facile. Molti che iniziano questo mestiere lo vivono come una tortura perchè pensano continuamente a "io lavoro mentre gli altri si divertono"; fare il cameriere è un lavoro di serie B....MA FARLO BENE E' DA SERIE A Ti racconto l'ultima e poi ti lascio stare. A fine luglio è andato via un ragazzo. Abbiamo cercato subito un sostituto. Una mamma ci manda il suo figliolo dicendo che è disponibile per il mese di Agosto perchè poi a metà settembre deve andare all'università a Roma. Questa mamma vuole che il figliolo capisca quanto costa guadagnarsi il pane quotidiano. Ho sentito un paio di giorni fa questa mamma e mi ha raccontato che gli amici del suo figliolo l'avevano giudicata male, una mamma "snaturata" perchè lo mandava a fare il cameriere quando poi economicamente non ce n'era bisogno. Beata la nuova generazione che non ha bisogno di lavorare. Spero che se tornerai troverai la giovialità che ti aspetti. Un caro saluto Barbara e Cesare