Antipasto
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Antipasto misto Lago16
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Bocconcini di Luccio perca,capperi, olive e zenzero12
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Capaccio di filetto di manzo alle erbe spontanee12
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Capaccio di filetto di manzo alle erbe spontanee12
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Gambero argentino, ricotta affumicata ed agrumi13
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Patè di fegatelli con crostini al parmigiano10
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Carpaccio di zucchine con fiori, sambuco e lavanda8
Primi
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Calamarata al ragù di lago14
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Gnocchetti di pane alla trota, tartufo e salvia18
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Chitarrina all'amatriciana con crema di pachino e guanciale di norcia13
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Ciriole alla Ternana12
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Ciriole al tartufo18
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Gnocchetti con estratto di rape rosse e crema di gorgonzola e noce tostata15
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Secondi
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Luccio perca patata e tartufo17
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Anguilla nel suo fondo16
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Costolette di maiale con crema di patate bruciate16
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Filetto 200g, scottato ai ferri, con demi glace di manzo20
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Bottone di carciofo, ricotta, menta e alici12
Dessert
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Tiramisù5
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Pavlova5
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Gelato alla vaniglia, granita di mela verde con fiori di sambuco e lavanda5
