Secondi di terra
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Costine di maiale in salsa bbq e patate aromatizzate
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Medaglione di entrecote e patate al forno
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Tagliata di picanha e patate al forno
Secondi di mare
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Tataki di tonno rosso in crosta di semi di sesamo
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Frittura di calamari, frigitelli e gamberi
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Polpo dorato alle erbe fini su parmentier e pomodorini confit
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Filetto di salmone in crosta di pistacchio, purè di patate e chips di pane
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Dessert
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Dolce del giorno
Apericena
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Apericena di mare-Aperitivo di mare (fritti e sfizi dello chef)\n-Assaggio primo piatto\n-Cantucci e vino liquoroso
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Apericena di terra-Aperitivo di terra (fritti, salumi, formaggi)\n-Assaggio primo piatto\n-Aantucci e vino liquoroso
Antipasti
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Tartare di salmone ai sali bilanciati
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Antipasto di terra
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Tartare di tonno rosso
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Crudité di gambero rosso (min 8pz) (al pz)
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Antipasto di mare caldo/freddo
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Pepata di cozze
Contorni
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Insalata verde
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Verdure grigliate
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Patate fritte aromatizzate
Primi
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Spaghetti alle vongole
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Spaghetti con colatura di alici, olive taggiasche, pomodori e cipolla sauté, pane profumato
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Corte d'assise
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Tagliatelle caserecce con brasato di suino al magliocco e ricotta salata
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Raviolo con burrata, pesto zucchine e basilico, pomodori secchi
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Torretta carnaroli di sibari con frutti di mare e caviale
Panini
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SpadaSpada al vapore, pomodoro, maionese, pesto di zucchine e basilico, insalata.
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Polpo fritto, mozzarella, pesto al pistacchio e pomodori secchi.
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Prisdarello wrapCotoletta di pollo, cipolla in agro, maionese, patatine e insalata.
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Focaccia calabraCapocollo, mozzarella, salsa mediopiccante, cipolla in agro e lattuga.
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GaliaHamburger 200g, caciocavallo, bacon croccante, salsa bbq e insalata.
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CafoliHamburger 200g, cheddar, pomodoro, maionese e insalata.
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CessaréHamburger 200g, caciocavallo, pomodoro, cipolla in agro, salsa medio-piccante e insalata.
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NordicoBattuta di salmone, stracciatella, pomodorini, emulsione al basilico, insalata e mandorle.
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Focaccia bronteMortadella, pesto di pistacchi e stracciatella.
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MediterraneoBattuta di tonno rosso, stracciatella, cipolla in agro, emulsione al basilico e insalata.
