La Villetta Ristorante

Sono lo chef di questa struttura. La ringrazio per averci scelto ma come lei ha scritto voglio dire anch'io qualcosa a riguardo! Il tavolo è vicino alla porta della cucina ma il locale è climatizzato e se c'erano dei ventilatori è perché purtroppo con questo caldo cerchiamo di fare stare il meglio possibile i nostri clienti!! Il Polipo... Uno dei piatti nostri meglio riusciti per la cottura! Io nostro polipo di grandissima qualità viene cucinato come si faceva una volta senza acqua.. per farlo cucinare con la sua acqua...per tenere tutti i suoi sapori! Li abbiamo portati su per farli vedere perché noi siamo conosciuti per la qualità dei prodotti e per fare vedere che mancavano i tentacoli che erano stati serviti a voi perché noi tagliamo e condiamo al momento per far rimanere il prodotto integro! infatti quando lei ha detto per il polipo ai camerieri sono scesi in cucina ridendo perché dal 2015 non era mai successo una cosa del genere,non so che polipi mangia " ma penso proprio non di questa qualità" ma posso garantire che La Villetta è una garanzia! L' insalata della frittura scondita " anche questo dice molto' l' insalata penso che non si condisce dai tempi dei matrimoni anni 80 servita con l' insalatina capricciosa e per questo al tavolo noi portiamo olio extravergine di oliva,sale e tutto quello che serve per condire! Sono contento che almeno abbia apprezzato in qualche modo i primi perché ha mangiato scampi vivi con una linguina del pastificio mancini e uno spaghetto alle vongole sempre pastificio mancini e vongole veraci . Sinceramente pensavo che anche su quello potevate trovare un qualcosa che non andava visto il precedente e i miei anni di esperienza"33"! La ringrazio