Signorvino Menu

Menu autunno inverno 24-25

• Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "Doge Bianco
  Veneto
• Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry "DDD
  Duca di Dolle - Veneto
• Franciacorta Brut Satèn "Camouflage
  Lombardia
• Crémant de Bourgogne Brut
  J. M. Aujoux - Borgogna
• Moscato d'Asti "Florid
  Piemonte
• Champagne Brut Rosé

  €44.9
  A. Bergère - Champagne
• Champagne Brut "Souverain

  €44.9
  Henriot - Champagne
• Champagne Extra Brut Cuvée Vintage

  €49.9
  Bouche - Champagne
• Franciacorta Satèn "Vintage Collection

  €54.9
  Ca' del Bosco - Lombardia
• Franciacorta Rosé

  €55.9
  Bellavista - Lombardia
• Champagne Extra Brut Grand Vintage

  €85.9
  Moët & Chandon - Champagne
• Champagne Brut Blanc de Blancs

  €89.9
  Ruinart - Champagne

• Prosecco Brut Rosé "Vignér
  Veneto
• Puglia Negroamaro Rosato "Ianare
  Puglia

• Lugana "Le Marziole
  Lombardia
• Lugana Riserva "Molceo
  Ottella - Veneto
• Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore
  Villa Bucci - Marche
• Vermentino di Sardegna "Saldenya
  Podere Guardia Grande - Sardegna
• Valdadige Pinot Grigio "Corajo
  Veneto
• Trentino Gewürztraminer "Goldener
  Trentino Alto Adige
• Alto Adige Gewürztraminer "Kolbenhof

  €36.9
  Hofstätter - Trentino Alto Adige
• Trebbiano d'Abruzzo Riserva "Marina Cvetic

  €39.9
  Masciarelli - Abruzzo
• Venezia Giulia Ribolla Gialla

  €41.9
  Damijan Podversic - Friuli Venezia Giulia
• Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva

  €59.9
  Villa Bucci - Marche

• Valpolicella Superiore Ripasso "Sfoja
  Veneto
• Valpolicella "Il Valpo
  La Giuva - Veneto
• Amarone della Valpolicella "Masegne
  Veneto
• Amarone della Valpolicella
  Santa Sofia - Veneto
• Alto Adige Lagrein
  Hofstätter - Trentino Alto Adige
• Langhe Nebbiolo "Vento di Terra
  Piemonte
• Primitivo di Manduria "Zesto
  Puglia
• Alto Adige Pinot Nero "Steil
  Trentino Alto Adige
• Roma Rosso "Capomunni
  Tenimenti Leone - Lazio
• Valpolicella Superiore "Il Rientro

  €34.9
  La Giuva - Veneto
• Primitivo Gioia del Colle "Contrada Barbato

  €34.9
  Tenute Chiaromonte - Puglia
• Alto Adige Pinot Nero Riserva "Mazon

  €37.9
  Hofstätter - Trentino Alto Adige
• Barolo della Tradizione

  €44.9
  Marchesi di Barolo - Piemonte
• Amarone della Valpolicella "Cerasum

  €49.9
  Bennati - Veneto
• Etna Rosso Riserva

  €59.9
  Tornatore - Sicilia
• Rosso di Montalcino

  €67.9
  Poggio di Sotto - Toscana
• Barolo "Marenca

  €74.9
  Pira Luigi - Piemonte

• Veneto Bianco Passito "Bigiu
  Veneto
• Limoncello di Sorrento
  Il Convento - Campania
• Grappa di Chardonnay
  Segnana - Trentino Alto Adige
• Grappa Invecchiata "Solera
  Segnana - Trentino Alto Adige
• Amaro alle Erbe "Signorvino
  Veneto
• Liquore Nocciolino
  Zu Plun - Trentino Alto Adige

• Birra "Sandrina" Chiara: 33 cl

  €4.9
  Birra chiara ad alta fermentazione dal gusto fresco ed avvolgente
• Birra "Sandrina" Non Filtrata: 33 cl

  €4.9
  Birra non filtrata ad alta fermentazione dal gusto profumato e rotondo
• Birra "Sandrina" Chiara: 75 cl

  €9.9
  Birra chiara ad alta fermentazione dal gusto fresco ed avvolgente
• Birra "Sandrina" Non Filtrata: 75 cl

  €9.9
  Birra non filtrata ad alta fermentazione dal gusto profumato e rotondo

• Tagliere Crudo & Pinsa
  Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Piazza Peppino" con focaccia pinsa
• Tagliere "Proibita" & Pinsa
  Spalla cotta La Proibita "Capitelli" con focaccia pinsa
• Tagliere Vegetariano

  €14.0
  Torta salata ripiena di zucchine, spinaci e ricotta servita con caprino in crosta di pistacchio, hummus di piselli e verdure di stagione al forno
• Tagliere di Formaggi

  €8.9
  Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi "Gennari", Asiago DOP di Vacca Bruna "Latterie Vicentine", caprino in crosta di pistacchio "Cora", gorgonzola dolce DOP "Gran Riserva Leonardi" e confettura di prugne e Chianti DOCG
• Tagliere Signorvino

  €29.0
  Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Piazza Peppino", Mortadella Favola Gran Riserva "Palmieri", Salame campagnolo "Peveri", Stracciatella pugliese, Focaccia pinsa, Mini grissini "Zorzi
• Tagliere Magnum

  €35.0
  Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Piazza Peppino", Mortadella Favola Gran Riserva "Palmieri", Salame campagnolo "Peveri", Coppa piacentina DOP "Grossetti", Spalla cotta La Proibita "Capitelli", Stracciatella pugliese, Focaccia pinsa, Mini grissini "Zorzi
• Tagliere Imperiale

  €40.0
  Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Piazza Peppino", Mortadella Favola Gran Riserva "Palmieri", Salame campagnolo "Peveri", Coppa piacentina DOP "Grossetti", Culatello di Zibello DOP, Spalla cotta La Proibita "Capitelli", Stracciatella pugliese, Focaccia pinsa, Gnocco fritto, Mini grissini "Zorzi
• Gnocco Fritto

  €4.9
• Focaccia Pinsa

  €4.9

• Crudo, Bufala & Gnocco Fritto

  €13.0
  Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Piazza Peppino", petali di bufala, gnocco fritto e pomodori
• Culatello di Zibello & Gnocco Fritto

  €16.0
  Culatello di Zibello DOP servito con gnocco fritto
• Mortadella "Favola" & Gnocco Fritto

  €12.0
  Mortadella Favola Gran Riserva "Palmieri" (miglior mortadella d'Italia secondo la Guida "Salumi d'Italia") servita con gnocco fritto

• Fritto Signorvino
  Fiori di zucca, olive all'ascolana, arancini alla siciliana al ragù e salvia fritta
• Patatine Fritte con Salse

  €5.9
  Patate fritte con maionese al Traminer e ketchup 100% pomodori italiani
• Polpette di Manzo
  Polpette di manzo al sugo di pomodoro con focaccia
• Arrosticini
  Arrosticini tipici abruzzesi (Non contengono allergeni)
• Focaccia Ligure al Formaggio

  €6.9
  Focaccia ligure ripiena di formaggio Crescenza
• Torta Vegetariana

  €7.9
  Torta salata ripiena di zucchine, spinaci e ricotta

• Pizzetta Pomodoro & Bufala

  €7.9
  Focaccia rossa con pomodoro, petali di bufala filante e basilico fresco
• Focaccia Crudo & Bufala

  €9.9
  Focaccia bianca con prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Piazza Peppino" e petali di bufala filante
• Focaccia & Tartufo

  €14.9
  Focaccia bianca con Asiago DOP, petali di bufala filante e scaglie di tartufo nero
• Focaccia Mortadella & Stracciatella

  €9.9
  Focaccia bianca con Mortadella Favola Gran Riserva "Palmieri", stracciatella pugliese e granella di pistacchio

• MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA

  €13.0
  Mezze maniche con guanciale croccante marinato al pepe nero, uova e pecorino romano, in aggiunta con scaglie di tartufo nero
• TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI

  €15.0
  Tagliatelle all’uovo “Pietro Massi” con funghi porcini, burro e Parmigiano Reggiano DOP
• TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE

  €13.0
  Tagliatelle all’uovo “Pietro Massi” con ragù bolognese e Parmigiano Reggiano DOP
• SPAGHETTI POMODORO E STRACCIATELLA

  €12.0
  Spaghetti al pomodoro e Parmigiano Reggiano DOP con stracciatella pugliese
• SPAGHETTI CACIO E PEPE

  €13.0
  Spaghetti cremosi con pecorino romano e pepe nero, in aggiunta con scaglie di tartufo nero
• RISOTTO CON AMARONE

  €16.0
  Riso Carnaroli al vino, Amarone della Valpolicella e salsa con Parmigiano Reggiano

• LA SIGNOR POLPO

  €15.0
  Polpo, totano, misticanza, pomodori, cipolla rossa agrodolce, ceci e olive taggiasche (Naturalmente priva di glutine)
• INSALATA DI TONNO

  €14.0
  Tonno sott’olio, misticanza, carciofi in padella, pomodori, cipolla rossa agrodolce e olive taggiasche
• INSALATA DI POLLO

  €12.0
  Tenero petto di pollo, misticanza, carote, pomodori, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi “Gennari”, olive taggiasche, sfoglie croccanti al Parmigiano Reggiano e senape al miele
• INSALATA VEGETARIANA

  €11.0
  Riso nero, cavolo rosso, petali di bufala, pomodori, carote, ceci, mais e semi di zucca croccanti

• COTOLETTA RUSTICA

  €16.0
  Cotoletta di maiale con panatura di grissini “Zorzi” e scorzetta di limone, servita con patate novelle al forno e maionese al Traminer
• TARTARE PIEMONTESE AL COLTELLO

  €16.0
  Battuta di Fassona Piemontese al coltello, sfoglie croccanti al Parmigiano Reggiano, cipolla rossa agrodolce, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi “Gennari”, olive taggiasche e senape al miele
• TAGLIATA DI POLLO

  €14.0
  Tagliata di petto di pollo con verdure di stagione al forno, servita con maionese al Traminer
• SIGNOR BURGER

  €18.0
  Pane bun, burger di bovino adulto, Asiago DOP, insalata, pomodoro fresco, guanciale croccante, cipolla rossa agrodolce e maionese al Traminer, servito con patatine fritte e salse
• TAGLIATA DI FILETTO

  €24.0
  Filetto di bovino adulto alla griglia con sale maldon al vino rosso e verdure di stagione al forno
• GUANCETTA BRASATA CON BRUNELLO

  €21.0
  Guancetta di maialino brasata con Brunello di Montalcino, servita con purè di patate
• L’ORTO DI SIGNORVINO

  €12.0
  Hummus di piselli, carciofi in padella, cavolo rosso, carote, cavolfiori, cipolla rossa agrodolce, semi di zucca croccanti e salsa con Parmigiano Reggiano

• PATATINE FRITTE

  €5.0
• PATATE NOVELLE AL FORNO

  €5.0
• VERDURE DI STAGIONE AL FORNO

  €5.0
• CARCIOFI IN PADELLA

  €5.0
• PURÈ DI PATATE

  €5.0
• INSALATA MISTA

  €5.0

• TIRAMISÙ
  Crema tiramisù con savoiardi, caffè e cacao * Disponibile anche in versione senza glutine
• CHEESECAKE
  Crema al formaggio e vaniglia su base croccante con salsa ai frutti di bosco
• TORTINO DI CIOCCOLATO

  €6.0
  Tortino di cioccolato con cuore fondente e crema mascarpone
• MINI CANNOLI SICILIANI
  Tre mini cannoli siciliani con ricotta guarniti con granella di pistacchio e scaglie di cioccolato
• SBRISOLONA MANTOVANA
  Dolce tipico mantovano con farina di mais, mandorle e crema mascarpone
• GELATINO “BON GIO”
  Morbidi gelatini al fior di latte ricoperti da cioccolato fondente
• SORBETTO

  €5.0
  Sorbetto al limone, prosecco e rosmarino (Non contiene allergeni)
• TAGLIERE DI DOLCI

  €13.0
  Tiramisù, cheesecake ai frutti di bosco, mini cannoli siciliani e sbrisolona con crema mascarpone
• IL SIGNOR CAFFÈ

  €3.0
  Caffè espresso “Illy” accompagnato da morbido gelatino “Bon Giò” al fior di latte ricoperto da cioccolato fondente