Linguine aglio rosso di Nubia, olio e peperoncino, tartare di gambero rosso e zeste di limone *
Cous cous alla trapanese
primo del giorno
Ravioli crema di zucchine e pistilli di peperoncino*
Busiate al pesto trapanese
Busiate all’uovo di tonno rosso
Penne dell’Hotel Centrale (straccetti di carne, con rosmarino macinato al pomodoro saltato al parmigiano)

Vini bianchi

Mamarì (sauvignon blanc)

Fina vini
Solcanto (catarratto)

Cantina cassarà
Leone (catarratto,pinot bianco,sauvignon)

Tenute regaleali
Lucia

Cantina cassarà
Kebrilla (grillo)

Fina vini
Grillo

Cantina cassarà
Bianco di nera

Az. agricole milazzo
Jacaranda (sauvignon blanc, grillo)

Cantina cassarà
Sant'agostino ( cataratto/chardonnay )

Firriato
Kikè (traminer aromatico sauvignon blanc )

Fina vini
Anthilia (catarratto)

Donnafugata
Maria costanza I.G.T. ( insolia/chardonnay )

Az. agricole milazzo
Charme ( blend di vitigni autoctoni )

Firriato

Birre

Grimbergen birra double ambree
Messina cristalli di sale
Heineken silver 33 cl
Corona extra
Nastro azzurro 33 cl
Beck's 33 cl

Vini rossi

Rosè

Charme
Appassimento

Cassarà
Guarnaccio (perricone)

Tenute regalelali
Lamùri ( nero d'avola )

Tenute regalelali
Nadir (syrah)

Rapitalà
Perricone

Fina
Cerasulo di vittoria

Baglio delle fate
Kilim

Cassarà
Chianti “riserva oro”

Piccini
Frappato

Baglio delle fate
Negro amaro primitivo

Masseria ficarigna
Solcanto (nero d’avola)

Cassarà

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