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Response from the owner
2 mesi fa
Gentile signora, siamo sinceramente sorpresi dalla sua recensione, soprattutto alla luce delle impressioni che ci aveva trasmesso durante il pranzo. In particolare, ci ha colpito la sua osservazione sul baccalà, che sembrava esserle piaciuto molto, tanto da complimentarsi con la Cameriera. Per quanto riguarda lo gnocco, la nostra Cameriera si è premurata di chiederle se desiderasse una selezione di formaggi in accompagnamento. È naturale che, nel momento in cui si richiede una modifica significativa ad un piatto, il risultato finale, possa differire da quello previsto in carta. Il titolare è uscito personalmente dalla cucina per rivolgere un gesto di cortesia, spiegando con disponibilità le motivazioni per cui, in quel momento, non c’è stato possibile soddisfare una sua richiesta. Per quanto concerne il risotto, la preparazione che ha scelto è volutamente delicata nei sapori. Ci dispiace apprendere che non abbia incontrato il suo gusto, né sul fronte della delicatezza né su quello della sapidità, come poi accaduto anche con i tagliolini. Infine, ci teniamo a precisare che il nostro ristorante accoglie volentieri le tavolate, pur avendo una capienza limitata. Forse per questo motivo non è ideale per gruppi particolarmente numerosi come da lei sottolineato. Siamo comunque dispiaciuti che la sua esperienza non sia stata l’altezza dell’aspettative e restiamo disponibili per qualsiasi chiarimento /confronto. Cordiali saluti.
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