Les Plats proposés ce soir
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Les Fruits rouges
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Autour de la Pêche
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HomardEmulsion de Bisque à l’Anis, Baies de Goji, Kimchi
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Emulsion de Catelle de la laiterie de Verbier Craquelin, Champignons
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Loup de merLoup de mer rôti, Ravigote Sauce aux fruits de mer
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Omble ChevalierCrème de Caillé de la Laiterie, Légumes aigre-doux
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Tortelli & ChanterellesTortelli farcis au Cerf, Crème de fromage de Chèvre, Chanterelles
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LangoustineLangoustine rôtie, Foie gras poêlé, Mirabelle
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Caponata 2024Tomates, Aubergines, Basilic
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Bœuf WagyuEn deux façons