Antipasto
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Antipasto misto di pesce crudo con carpacci, scampi e tartare di tonno
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Piovra arrostita con patate e cipolla di Tropea in agrodolce
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Insalata di cereali con asparagi, fava di tonka, topinanbur, crema di rapa rossa e salsa di soia piccante
Piatto
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Spaghettoni Benedetto Cavalieri all'aglio, olio e peperoncino con tartare di scampi
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Risotto con le spugnole e tartufo nero
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Filetto di ombrina, asparagi, fumetto di pesce aromatizzato e germogli
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Dessert
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Tiramisù
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Mousse di ricotta del grappa con fichi, cioccolato e limone
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Millefoglie con crema pasticcera e fragola al basilico
