Entree in stile giapponese
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Onighiri€14Tipiche polpettine di riso farcite con salmone grigliato e prugna umeboshi
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Pinzimonio€12Verdure di stagione con salsa negi-miso, umeboshi e shiso
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Sushi meshi€9Riso bianco giapponese condito
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Wakamesu€11Alghe verdi del pacifico marinate in aceto di riso
Desserts
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Tagliata di frutta€12
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Crema al latte al thè matcha€12
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Le insalate
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Avocado salad€16Insalata mista, avocado, pomodori, tonno* scottato ed edamame
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Shake avocado salad€14Insalata mista, avocado, pomodori, salmone scottato ed edamame
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Insalata verde€11Insalata verde con alghe e salsa al sesamo
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Tofu salad€12Insalata verde con tofu al naturale e salsa al sesamo
Gunkan e temaki
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Ikura€8Bocconcini di riso e alga nori con uova di salmone
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Tobiko€8Bocconcini di riso e alga nori con uova di pesce volante
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Shake neghi€11Bocconcini di riso e alga nori con tartàre di salmone ed erba cipollina
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Maguro temaki€15Cono di alga nori, riso e tonno
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Shake avo temaki€13Cono di alga nori, riso, salmone ed avocado
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Shake temaki€12Cono di alga nori, riso e salmone
I nostri piatti caldi
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Sumibiyaki€35Manzo cotto alla griglia, marinato con salsa ponzu, insalatina di rucola piccante, il suo pesto
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Shake€34Salmone al vapore, crema di soia allo zenzero, funghi shiitake saltati
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Tofu miso shiru€13Zuppa di miso con dadini di tofu al naturale, alghe ed erba cipollina
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Zuke mauguro€38Tonno scottato e marinato in salsa di soia con wasabi
Special sushi rolls
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Shibasu special€16Roll di riso con gambero in panko, avogado, sopra carpaccio di branzino scottato con salsa ponzu e togarasci in filetti
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Cherry tomato roll€20Roll di riso con gambero in panko, sopra tartare di tonno spicy e pomodorini, semi di sesamo
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Uramaki sakebi€18Roll riso con gambero cotto, salmone, sopra avogado, semi di sesamo, spuma di formaggio fresco, chips di platano, salsa teriaki
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Spicy tuna€17Roll di riso con tonno, mayo piccante, semi di sesamo tostati
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Uramaki salmon€17Roll di riso di salmone, avocado, granella di pistacchio, salsa teriaki, semi di sesamo
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Smoked roll€16Tofu affumicato marinato nella soia, avogado, mayo vegana, patata dolce, cipolla rossa, salsa teriyaki
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Rainbow special€18Roll di riso con formaggio fresco, avogado, sopra carpaccio di branzino, salmone, tonno
Sashimi
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6 pezzi, 3 pesci a scelta€24Ricciola / gambero/ salmone / tonno / polpo / calamaro / branzino (in base alla disponibilità giornaliera)
Crudites e tartare
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Shake tartàre€26Tartàre di salmone su avocado e salsa yuzu ponzu
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Maguro tartàre€28Tartàre di tonno* su avocado, salsa yuzu ponzu e katsbushi
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Salmone marinato taki€26Carpaccio di salmone, in taglio sottile giapponese, marinato in salsa ponzu
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Usuzukuri€27Carpaccio di spigola, in taglio sottile giapponese, con salsa ponzu a parte
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Tris di tartare€28Tartare di salmone, tonno* e pesce bianco su avocado
Tempura e fritti
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Tonkansu€14Cotoletta di maiale fritta con salsa agrodolce
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Ebi tempura€13Fritto di gamberi e foglie di shiso
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Yasai tempura€12Fritto di verdure miste, 8 pezzi
Nigiri
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Buri€5Ricciola
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Maguro€6Tonno
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Shake€5Salmone
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Ebi€6Gambero cotto
Sashimi speciale
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Sashimi max€70Misto imperiale di sashimi; 24 pezzi
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Sashimi mix€40Misto di sashimi; 12 pezzi
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Maguro sashimi€28Sashimi di tonno*; 6 pezzi
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Shake sashimi€30Sashimi di salmone; 6 pezzi
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Shakedon€30Sashimi di salmone su base di riso per sushi
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Shiromi sashimi€24Sashimi di pesce bianco; 6 pezzi
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Kaisen chirashi€30Sottile sashimi misto su base di riso per sushi
Special nigiri
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Hamachi yuzukosho€6Ricciola, zuke e yuzukosho
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Zuke maguro€7Tonno, salsa di sosia e wasabi fresco
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Samba€6Branzino, lime e cappero
