Secondi
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CostineCostine CBT, paprika dolce, aglio, pepe, zucchero di canna, salsa BBQ
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Tagliata di manzoTagliata di entrecote con rucola, grana, pomodorini, olio evo
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RealeCapocollo di suino grigliato
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Filetto di manzoGrigliato/ pepe verde o funghi, panna, burro, farina, senape al miele, worcestershire sauce, vino bianco
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Costata di manzo alla griglia al kg
Contorni
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Patate arrosto al rosmarino
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Patatine fritte
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Verdure grigliate
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Frutta e dolci
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Sporcamuss
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Composta di frutta fresca
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Crostata di ricotta artigianale
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Dolci
Antipasti
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TacosTacos di mais con carne tritata, misticanza, pesto di pistacchio e mandorle, patate noisette e olio evo al tartufo ( 2 pezzi)
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Tartare di scottonaTartare di manzo uovo occhio di bue e fonduta al gorgonzola
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Crostone al carpaccioCrostone di pane tostato con patè di olive nere carpaccio di manzo rucola e olio evo al limone
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Insalatina di polpoPolpo CBT con verdure croccanti, olio evo e limone
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Tagliere di salumiSelezione di salumi, taralli all’olio extravergine d’oliva e crostini ( per 2 persone)
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Baccalà croccanteTempura alla birra e zafferano
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Tagliere di formaggiSelezione di formaggi con frutta secca e mostarde ( per 2 persone)
Primi
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Mezzemaniche gambero rosso e vongolePasta fresca, pomodorini, aglio, olio evo, pepe, prezzemolo, crostacei, vongole, vino bianco
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RisottoFunghi, castagne tostate e salsiccia punta di coltello, cipolla, burro, grana, olio evo, prezzemolo, pepe (minimo 2 porzioni)
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Spaghetti all’assassinaPasta di grano duro, pomodoro, olio, peperoncino (minimo 2 porzioni)
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Spaghetti alla carbonara/cacio e pepePasta di grano duro, guanciale , tuorlo, pecorino, pepe
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Orecchiette alla baresePasta fresca,cime di rape , aglio, olio evo, acciughe, peperoncino, mollica fritta
Pizza
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Ciccio parmaprosciutto crudo, bufala, rucola, pomodorini.
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Martinapomodoro fior di latte, capocollo, pomodoro secco, burrata, rucola.
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Porkyflor di latte, porchetta, crema di funghi, Philadelphia, pan grattato
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melanzane alla parmigiana, fior di latte, pesto al basilico
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Crumblefior di latte, cipolla caramellata, bacon, tarallo, datterino giallo
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Ciccio Norvegiasalmone, formaggio alle erbe, zucchine, insalata, olio evo
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La Salatafior di latte, polpo scottato, crema di bufala, pomodorini, semi dry, limone
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Delicatafior di latte, gamberi, philadelphia, zucchine marinate
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Ciccio polpopolpo scottato, crema di bufala, pomodorini, semi dry, limone, insalata
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Ciccio Entrecotetagliata di entrecote con rucola grana, pomodorini, olio evo
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Diplomaticafior di latte, guanciale, zucchine graten, stracciatrella
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Zucconacrema di zucca, fior di latte, bacon croccante, burrata, rucola
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Mortazzamortadella alla brace, pistacchio, stracciatella
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Norvegesefior di latte, salmone, stracciatella, pepe rosa, crumble di tarallo
