Antipasti
-
Antipasto toscano tipico€ 15,00Selezione di salumi e formaggi di piccoli produttori locali.
-
Selezione di formaggi del territorio€ 16,00In abbinamento confetture e frutta fresca.
-
Carpaccio di chianina igp marinato a secco€ 15,00Con spuma al pecorino toscano e pane carasau.
Terra
-
Crostini di pitigliano e dintorni€ 10,00Cavolfiore e alici, lardo di colonnata e tartufo, fegatini di pollo e mela verde, mazza-fegato e arancio.
-
Tuorlo fondente€ 15,00Su crema di patate, pecorino dolce, porcini alla brace e tartufo estivo.
Mare
-
Baccalà in olio cottura€ 15,00In insalata di panzanella toscana e sorbetto al basilico.
-
Seppia di santo spirito€ 15,00Su crema di piselli, pancetta croccante e polvere di pomodoro.
-
Guazzetto di frutti di mare€ 14,00Con pomodorini del piennolo, olio forte e tarallo.
-
Crudo del mare nostrum€ 22,00Selezione di crostacei e pescato dell’argentario e del mar mediterraneo.
Primi piatti
-
Pappardelle all'uovo€ 14,00Con ragù bianco di cinghiale al morellino.
-
Carbonara al tartufo nero estivo€ 16,00Con pici come da tradizione.
-
Melanzane alla parmigiana€ 12,00Con provola affumicata di agerola.
-
Acquacotta maremmana€ 12,00Zuppa di cipolla, sedano, carote, pecorino, uovo morbido e pane croccante.
-
Chitarrine senatore cappelli€ 16,00Con vongole veraci, bottarga di orbetello e zeste di limone.
-
Linguine mancini€ 15,00Con frutti di mare, salicornia e datterino giallo.
Secondi piatti
-
Pescato del giorno€ 5,00 all'ettoPesce fresco delle acque del'argentario, cotto al forno e servito già pulito da spine.
-
Polpo arrostito€ 15,00Con crema di carote, olive taggiasche e zucchine croccanti.
-
Filetto di tonno in crosta di nocciole€ 16,00Con salsa all’arancio e ruchetta.
-
Fritto del mediterraneo€ 17,00Con calamari, gambero rosa, alici, verdurine in tempura e salsa yogurt limonata.
-
Fiorentina di chianina igp€ 6,50 all'ettoCome da tradizione servita su pietra calda e verdure di stagione alla griglia.
-
Tagliata di controfiletto chianina igp€ 20,00Con insalatina di spinaci freschi, ricotta al forno e noci.
-
Coniglio della chiana porchettato€ 15,00Con salsiccia di fegato e verdure di stagione al forno.
-
Carrè di agnello e puntarelle alla romana€ 16,00Con salsa alle erbette aromatiche.
Insalate ricche
-
Gentile€ 13,00Spinacini freschi, valeriana, ricotta al forno, pere e noci.
-
Mediterranea€ 14,00Peperoni, cetrioli, pomodori, cipolla rossa, olive e pecorino toscano fresco.
-
Cesar€ 15,00Lattuga romana, pollo alla griglia, pane croccante, parmigiano e salsa alle alici.
-
Caprese dop€ 15,00Mozzarella di bufala campana dop, pomodori cuore di bue e basilico.
-
Crudo e melone€ 10,00Prosciutto crudo toscano, melone retato e rosmarino.
Dessert
-
millefoglie 3 recensioni€ 7,00Elaborata dai nostri chef e guarnita con crema alla vaniglia e e frutta fresca.
-
Bavarese allo zafferano della maremma€ 7,00Con crumble di cantucci e caramello salato.
-
Cremoso al caffè€ 7,00Con nocciole, gelato al fondente e rum.
-
Tagliata di frutta di stagione€ 7,00Con sorbetto allo zenzero e limone.
-
Papalina pitiglianese€ 7,00Crostata tipica con marmellata di visciole e ricotta di manciano.
-
Tiramisù di nonna giacomina€ 7,00Secondo l’antica ricetta originale.
Per i piccoli ospiti
-
Chitarrine senatore cappelli€ 11,00Con ragù alla maremmana.
-
Paccheri di pasta fresca€ 10,00Al pomodoro e basilico.
-
Hamburger di chianina€ 12,00Con patate arrosto.
-
Tagliata di pollo€ 12,00Con insalatina e scaglie di parmigiano.
-
Semifreddo al croccante€ 7,00Affogato al cioccolato caldo.
