La Prosciutteria Rimini Menu

Menù la prosciutteria rimini

• Pappardelle al cinghiale

  €9
• Le lasagne della nonna

  €9

• Bollicine & rosati
• Prosecco doc millesimato

  €5
  La prosciutteria (tv)
• Prosecco rosé doc millesimato

  €5.5
  La prosciutteria (tv)
• Rosato igp salento

  €5
  Cantine de falco (le)
• Bianchi
• Bianco della casa - trebbiano in purezza

  €3.5
  Renzini&cinelli (fi)
• Pignoletto doc

  €4.5
  Azienda agricola pezzuoli (mo)
• Vermentino doc bolgheri

  €8
  Podere sapaio (li)
• Passerina doc

  €5
  Vigneti santa liberata (fm)
• La stronzetta - chardonnay

  €5.5
  Renzini&cinelli (fi)
• Rossi
• Rosso della casa - sangiovese in purezza

  €3.5
  Renzini&cinelli (fi)
• La torre - chianti docg

  €5
  Renzini&cinelli (fi)
• Lambrusco grasparossa dop

  €5
  Azienda agricola pezzuoli (mo)
• Sangiovese di romagna doc

  €5
  Fattoria pasolini dall'onda (bo)
• Pinot nero

  €6
  Azienda agricola grappolo d'oro (ud)
• Valpolicella ripasso superiore doc

  €7
  Cant. monti chiari per la prosciutteria (vr)
• Bolgheri rosso doc

  €8
  Ferrari (li)
• Morellino di scansano docg

  €5.5
  La prosciutteria cantine scuola lucia (gr)
• Montefalco sagrantino docg

  €8
  Vini di filippo (pg)

• Spritz aperol & campari

  €6

• Birre artigianali toscane

  €6

• Bibite artigianali "paoletti

  €3.5

• Tagliere aperitivo

  €7.9
• Tagliere + spritz aperol o campari

  €11.9
• Tagliere + bicchiere di vino (bianco o rosso della casa)

  €9.9

• Carpaccio di black angus affumicato

  €10.5
  Olio al tartufo bianco e pomodori secchi
• Bresaola equina

  €9.5
  Con rucola, grana
• Pesa di tacchino al forno

  €9.5
  Rucola e olio evo
• Roastbeef al vapore

  €9.5
  Con lattuga, glassa al balsamico e pomodoro
• Carpaccio emilia romagna

  €9.5
  Con prosciutto di parma, crostino con ricotta e origano, pomodori secchi, rucola
• La leggera

  €9.5
  Con cotto arrosto alle erbe, glassa al balsamico, pomodoro fresco e salsa di rucola

• La classicissima

  €9.5
  Lattuga, pomodoro fresco, verdure grigliate, mozzarella fiordilatte, olio evo
• La peribalta

  €9.5
  Lattuga, pomodori secchi, pecorino, mandorle tostate, verdure grigliate e mosto cotto
• La saporita

  €9.5
  Lattuga, rucola, scaglie di grana, glassa al balsamico e verdure grigliate
• La caprese de la prosciutteria

  €9.5
  Mortadella artigianale, mozzarella, pomodoro fresco e pesto di pistacchio

• La 1

  €7
  Con crudo stagionato, crema di ricotta con origano, pomodoro fresco, rucola
• La 2

  €7
  Con porchetta artigianale, cacio nostrano, crema di funghi trifolati, lattuga, olio evo
• La 3

  €7
  Con prosciutto arrosto, crema di ricotta, glassa balsamica, confit frutti di bosco
• La 4

  €7
  Con pancetta arrotolata, crema di ricotta con origano, miele di castagno, lattuga
• La 5

  €7
  Con sbriciolona, salsa di carciofini, pomodori secchi, lattuga, olio
• La 6

  €7
  Con prosciutto crudo stagionato, pomodori secchi, lattuga, olio
• La 7

  €7
  Con mortadella al tartufo, confettura di cipolle, crema di funghi trifolati, olio al tartufo, lattuga
• La 8

  €7
  Con bresaola equina, cacio nostrano, pomodori secchi, olio, rucola
• La 9

  €7
  Con mortadella artigianale, crema al pistacchio, mozzarella
• La 10

  €7
  Con mortadella al tartufo, confettura di cipolle, glassa al balsamico, rucola
• La 11

  €7
  Con salsiccia, lattuga, pecorino, funghi trifolati, olio al tartufo
• La 12

  €7
  Con sbriciolona, salsa di carciofini, pomodori secchi di calabria, lattuga
• La 13

  €7
  Con cacio di gorgonzola e tartufo, confettura di fichi, lattuga
• La 14

  €7
  Con mozzarella, origano, pomodoro fresco, olio evo

• La 16

  €9
  Con prosciutto crudo, scaglie di grana, confettura di fichi e rucola
• La 17

  €9
  Con black angus affumicato, pomodoro fresco, scaglie di grana, rucola
• La 18

  €9
  Con roastbeef al vapore, glassa al balsamico, confettura di cipolle, rucola e semi di papavero

• Tagliere gourmet

  a persona €15.9
  4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet 1 crostino speciale, verdurine, confetture, miele e frutta
• Tagliere la prosciutteria

  a persona €10.9
  Degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, confettura e frutta
• Tagliere di porchetta artigianale cotta a legna

  €9
  1. pomodori secchi 2. crostino gorgonzola e tartufo 3. crostino fegatini di pollo 4. caciotta nostrana 5. crostino di funghi e olio al tartufo bianco
• Tagliere crudo "la prosciutteria

  €7
  Crudo "la prosciutteria", prosciutto di parma, sbriciolona, pancetta stagionata, prosciutto arrosto, mortadella artigianale
• Tagliere crostini di fegatini toscani 5 pz

  €5
• Tagliere orgasmo di salumi

  €14
  Crudo "la prosciutteria", prosciutto di parma, sbriciolona, pancetta stagionata, prosciutto arrosto, mortadella artigianale
• Tagliere orgasmo di formaggi

  €14
  8 tipi (2 per tipo) tra pecorini toscani e taggiasco accompagnati da confettura extra di fichi e miele

• Chianti classico gallo nero docg

  €24
  Sangiovese 95%, canaiolo 5%
• Chianti la torre docg

  €18
  80% sangiovese, 15% canaiolo, 5 trebbiano
• Morellino di scansano docg

  €22
  90% sangiovese, 10% alicante
• Sciupafemmine igt toscana

  €22
  Colorino e sangiovese in botte grande
• Dandy igt toscana

  €22
  Cabernet sauvignon, barrique di 2° passaggio
• L'insolente

  €22
  Syrah in purezza, affinato 12 mesi in acciaio
• Vino della casa

  €12
  Sangiovese giovane 13,5 vol.

• Chianti montespertoli riserva

  €26
  Sangiovese, parri, montespertoli (fi)
• Ciliegiolo igt toscana

  €25
  100% ciliegiolo in purezza, affinato 12 mesi in cemento, fattoria piazzano, empoli (fi)
• Rosso fattoria di fèlsina per la prosciutteria

  €22
  Sangiovese e canaiolo, castelnuovo berardenga (si)
• Bolgheri rosso doc

  €27
  Ferrari iris - castagneto carducci (li)

• Valpolicella ripasso superiore per la prosciutteria

  €25
  18 mesi di legno, madinelli marano di valpolicella (vr)
• Montefalco rosso bio

  €24
  Sangiovese 60%, barbera 30%, sagrantino 10%, di filippo - cannara (pg)
• Sagrantino di montefalco etnico bio

  €31
  Sagrantino 100%, in legno per 12 mesi, di filippo - cannara (pg)
• Refosco dal peduncolo rosso doc friuli

  €24
  De lorenzi - pravisdomini (pn)

• Pinot nero in purezza - grappolo d’oro - cividale del friuli (ud)

  €23
• Lambrusco pietrascura - grasparossa, pezzuoli - maranello (mo)

  €18
• Sangiovese di romagna doc - pasolini dall’onda - imola (bo)

  €27
• Vermentino - igt toscana 100% vermentino toscano

  €21
• Stronzetta - 100% chardonnay in acciaio, 3 mesi sulle fecce

  €21
• Vino della casa - trebbiano malvasia e vernaccia

  €12
• Prosecco millesimato treviso doc extra dry – il marchio “la prosciutteria” a maserada sul piave (tv)

  €19
• Prosecco millesimato rosé treviso doc brut – il marchio “la prosciutteria” a maserada sul piave (tv)

  €21
• Pinot grigio - doc friuli, de lorenzi - pravisdomini (pn)

  €22
• Ribolla gialla - igt friuli, de lorenzi - pravisdomini (pn)

  €24
• Traminer aromatico - grappolo d’oro - cividale del friuli (ud)

  €23
• Pecorino docg bio – 100% pecorino, santa liberata, fermo (fm)

  €20
• Passerina docg bio, 100% passerina santa liberata, fermo (fm)

  €20
• Grillo dop sicilia – casa vinicola arini (tp)

  €23
• Rosato salento igo – cantine de falco (le)

  €19
• Spumante pietragialla dop - pignoletto, pezzuoli, maranello (bo)

  €18