La Pinta 2.0

Allora facciamo un po’ di chiarezza, credo che sia doverosa in quanto ciò che ha scritto è pura diffamazione per la nostra attività e questo potrebbe avere notevoli ripercussioni( si fidi del sottoscritto). Lei suppongo che sia il pseudo macellaio che ha alzato la polemica nella tavolata dei nostri affezionati e ormai ex client. Precisiamo: punto primo il sottoscritto non è lo chef ma il ragazzo dietro al bancone colui che spilla le birre, già da qui possiamo mettere in discussione il suo spirito di osservazione ( uno chef ha tutt'altro abbigliamento sicuramente non da fricchettone :-) ).Punto due non si tratta di filetto di Angus ma di bistecca di Angus che dovrebbe sapere è tutt’altra cosa ( visto la professione che svolge). Punto terzo il più importante e il più delicato, le bistecche vengono tagliate e messe sottovuoto nella macelleria di Famiglia riposte in un contenitore che riporta il lotto di provenienza il cui peso come riportato è dai 280 ai 300g circa (come dimostratosi quando abbiamo portata al Vostro tavolo uno dei tagli a dimostrazione della nostra più totale trasparenza ) e anche qui possiamo mettere in discussione la sua figura da macellaio. Ultima cosa, le bistecche che 6 di voi hanno mangiato tranne il polemico e la sua spalla destra, sono state mangiate con tanto di complimenti da molti clienti. Sinceramente provo una sorta di irritazione su coloro che gettano fango a gratis su attività che si spaccano la schiena per accontentare la propria clientela e per questo motivo quando scrive che non tornerà più nel nostro locale, il sottoscritto insieme a tutto staff non può che farci gioire!! :-) Scusate ho dovuto modifica la risposta perchè mi erano sfuggite le foto, volevo chiedere a colui che ha recensito quanto tempo ha impiegato per mettere la bistecca in quella posa considerando che le stesse vengono servite su un piatto e si presentano con tutt'altro aspetto con tanto di contorno. Il ridicolo non ha confini. :-)