La Pilotta by Bequadro

Cara Violetta, è veramente svilente realizzare che in questo mondo siamo sempre pronti a distruggere e mortificare ogni singola volta che il destino ci lascia uno spiraglio. Un ristorante non dovrebbe sbagliare mai, forse neanche "Ciccio il paninaro" non dovrebbe sbagliare mai, tuttavia siamo fatti di persone, e le presone grazie a dio a volte sbagliano. Ciononostante mi scuso personalmente per l'accaduto, dopo che già tutti i miei collaboratori hanno presentato con la massima umiltà le proprie scuse a Lei ed ai suoi commensali. Il mio personale augurio è di non sbagliare mai, perché è brutto sbagliare, e nonostante la passione e la voglia di mettersi a servizio degli altri quotidianamente con il sorriso anche a noi capita di sbagliare. Le auguro di non sbagliare mai, anche se ha avuto una giornata storta, anche se ce la mette tutta per superare le sue fragilità quotidianamente, come la mia collaboratrice. Le auguro di non sbagliare mai, ma se anche a Lei capitasse di sbagliare, le auguro di trovare qualcuno comprensivo, che le allunghi una mano sulla spalla, che la aiuti a capire i suoi sbagli solo per farla migliorare in futuro. Le auguro anche di sbagliare, perché così si cresce, si migliora, si matura.Le auguro anche di sbagliare, perché sbagliare capita, il meno possibile ma capita, sbagliare ci rende umani e non automi. Le auguro anche di sbagliare per capire quanto sia brutto vedere umiliati anni di lavoro e passione in un calice di vino scivoloso e fragile, che maldestramente abbiamo cercato di non far cadere peggiorando l'inevitabile. Le auguro di sbagliare e di imparare a riderci su, a sdrammatizzare anziché demonizzare, a comprendere piuttosto che umiliare, a commiserare al posto di giudicare, a parlare al posto di scrivere sentenze. Io ed i miei collaboratori abbiamo ancora molta strada da fare, molte lezioni da imparare, molti clienti da servire e molto da migliorare, lo faremo come sempre, con sorriso, umiltà e passione.A Lei cara Violetta, auguro che la vita sorrida sempre, e che mai si trovi in difficoltà o in difetto. Se mai dovesse accadere però Le auguro con tutto il cuore di non ricevere lo stesso trattamento che Lei ci ha riservato, in quel caso comprenderebbe che è terribile. a presto Gian Luigi Piazza