Dolci
-
Sorbetti
-
Dolci
Menù carne- antipasti
-
Croccante all'amarena
-
Lollipop di pollo cbt con peperoni
-
Cupolina di parmigianaParmigiana di melanzane fritta nel panko servita con salsa al pomodoro
-
Bruschette mixSalsiccia, cicoria ripassata con salsa al pecorino e guanciale croccante, tartufo con burrafa e noci, stracciatella con mortadella e pistacchio, pomodoro
-
Mortadella in carrozzaPane fritto con ripieno di burrata e mortadella servito con salsa al pistacchio
-
Antipasto della fattoriaSelezione di salumi e formaggi, verdure grigliate, bruschetta al pomodoro, trippa alla romana, lagioli con le cotiche polpette fritte di pulled pork
-
Tagliere di salumi e formaggiSelezione di salumi e formaggi serviti con miele e noci
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Menù carne- primi della tradizione
-
Gnocchi alla gricia con asparagiCon pecorino romano DOP e asparagi
-
Tonnarelli cacio e pepe e fiori di zuccaCon pecorino romano DOP e fiori di zucca
-
Pinciarelle all’amatricianaCon guanciale di norcia e salsa al pecorino
-
Tonnarelli alla carbonaraCon uova di galline allevate a terra, guanciale di norcia e pecorino romano DOP
Menù carne- le basse temperature - CBT
-
Guancia brasataCotta a bassa temperatura e servita nel coccio con crostini di pane all’olio evo
-
Ribs di maialeSpeziate e cotte a bassa temperatura, servite con patate e salsa BBQ
-
Stinco di maiale alla birraCotto a bassa temperatura e servito con patate cacio e pepe
-
Costolette di agnelloCotte a bassa temperatura e servite con cicoria ripassata e maionese all’aglio
-
Pancia di maialeCotta a bassa temperatura e servita con cipolle croccanti e salsa BBQ
Menù carne- le specialita” ripiene
-
Bauletti della fattoriaPasta all’uovo ripiena di porcini e ricotta di bufala serviti con salsa ai funghi e tartufo
-
Ravioli cacio e pepe con spuma alla carbonaraPasta all’uovo ripiena di pecorino e pepe serviti con spuma inglese di uovo e formaggi & guanciale croccante
-
Tortelli con coda alla vaccinaraPasta all’uovo ripiena di coda alla vaccinara serviti con sugo di coda, cacao € taralli alla cipolla sbriciolati
Bevande
-
Icnusa
-
Lattina coca cola, coca cola 0, fanta, sprite
-
Acqua naturale/frizzante depurata culligan 0,75 it
-
Birra in bottiglia cl 0,66Peroni, heineken, moretti
-
Calice di vino
-
Coca cola 1lt
-
Birra alla spina cl 0,2
-
Caffè
-
Vino della casa bianco/rosso 1/4
-
Amaro
Menù carne- contorni
-
Insalata verde/mista
-
Cicoria ripassata
-
Patate al forno/fritte
-
Verdure grigliatePeperoni, zucchine e melanzane
-
Radicchio CBT - marinato
-
Puntarelle fritteCon salsa alioli e battuto di alici
Menù pizza- antipasti
-
Olive ascolane
-
Misto capricciosoSupplì, crocchetta, 2 olive e fiore di zucca
-
Crocchette di patate
-
Filetto di baccal
-
Baci 3 pzPizza fritta con mozzarella, mortadella e cotto)
-
Frustini 4 pzPizza fritta con cicoria e salsiccia
-
Crocchette di pollo
-
Fiori di zucca
-
Polpette di pulled pork 3pzCon salsa BBQ
-
Cipolle fritte
Le pizze classiche
-
VegetarianaMozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, olive, pachino e peperoni
-
Pizza del conteMozz., pomodori pachino, tonno e cipolla
-
BufalaPomodoro, bufala,e basilico
-
Pizza alla normaMozzarella, pomodoro, ricotta e melanzane
-
Calzone personalizzato
-
Patate e salsicciaMozzarella patate e salsiccia
-
FunghiPomodoro, mozzarella e funghi
-
Provola, pancetta e pachinoPomodoo, provola, pancetta e pachino
-
SfiziosaMozzarella, porcini, gorgonzola e salsiccia
-
MargheritaPomodoro, , mozzarella e basilioco
-
Bresaola 1 recensione , rucola e parmigianoFocaccia con bresaola, rucola e parmigiano
-
4 formaggiMix di formaggi
-
ParmigianaPomodoro, mozzarella, melanzane e parmigiano
-
TartufataMozzarella, tartufo, guanciale, parmigiano e patate
-
AmatricianaPomodoro, guanciale e pecorino
-
Pizza pazzaPatate, pancetta, porcini e rosmarino
-
Pizza della fattoriaMozzarella, funghi porcini e tartufo
-
CapricciosaMozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive, uovo crudo e salame dolce
-
Cicoria e salsicciaMozzarella, cicoria e salsiccia
-
RadicchioMozzarella, radicchio, gorgonzola e pancetta
-
Fiori di zuccaMozzarella, fiori di zucca e alici
-
Pecorino e pepe
-
BoscaiolaMozzarella, salsiccia e funghi
-
Gamberi, rucola e parmigianoMozzarella, gamberetti, rucola e parmigiano
-
CrostinoMozzarella e cotto
-
Pizza del navigatoreMozzarella, salmone e zucchine
-
Marinarapomodoro, aglio e origano
-
4 stagioniMozzarella, pomodoro, salame, prosciutto cotto, carciofini e funghi
-
WurstelPomodoro, mozzarella e wurstel
-
CampagnolaMozzarella, funghi, pancetta e provolaa
-
NapoliPomodoro, mozzarella e acciughe
-
DiavolaMozzarella, pomodoro e salame piccante
-
Focaccia
Menù pizza- le pizze gourmet
-
ParmigianaMelanzane fritte, bufala campana, scaglie di parmigiano reggiano e basilico
-
BaccalaCrema di ceci, foglia di radicchio, baccalà mantecato, riduzione di vino bianco, prezzemolo
-
TiroleseMozzarella, pesto radicchio e noci, speak e salsa al gorgonzola
-
PorchettaCrema ai peperoni, bufala campana, porchetta e rucola
-
MortadellaBufala campana, mortadella, salsa al pistacchio di bronte, glassa di aceto balsamico di modena IGP
-
RusticaSenape, stracciatella, guanciale, rucola, erba cipollina
Menù carne- secondi alla griglia
-
Fiorentina1kg ca
-
Arrosticinidi pecora8pz - arrosticini tipici abbruzzesi
-
Arrosticini di fegato8pz - arrosticini abruzzesi di fegato di pecora serviti con salsa di cipolle
-
Tomahawk1,3kg ca - costato di manzo irlandese
-
390 gr ca. - carne frollata 60gg - olio e sale
Le pizze dolci
-
Pizza con crema & kinder bueno
-
Ravioli di pizza fritta ripiena con ricotta & nutella
-
Pizza con nutella 5 recensioni & granella di nocciole
-
Pizza con crema & frutti di bosco
Menù carne- panini gourmet - CBT
-
Classic burgerHamburger di manzo 100% italiano CBT, formaggio fuso, insalata, cipolla rossa di tropea, ketcup e maionese - servito con patatine fritte
-
BBQ burgerHamburger di amanzo 100% italiano CBT, formaggio fuso, insalata, bacon, pomodori, salsa BBQ - servito con patatine fritte
