Ristorante La Pergola Golfo Baratti

Grazie per aver condiviso la sua esperienza. Ci dispiace sinceramente che la serata sia stata vissuta con disagio, ma riteniamo doveroso, per rispetto nei confronti della nostra attività, del nostro staff e soprattutto degli altri clienti presenti quella sera, precisare alcuni aspetti della sua recensione che non corrispondono a quanto realmente accaduto.Innanzitutto, le previsioni meteorologiche disponibili per la zona del Golfo di Baratti non indicavano l'arrivo di un fenomeno di quella portata. Il nostro ristorante svolge inoltre il proprio servizio abitualmente e integralmente all'esterno: non disponiamo di una sala interna destinata alla normale attività di ristorazione, motivo per cui non viene preventivamente proposta una scelta tra interno ed esterno. Quella sera, come sempre, la sala era regolarmente apparecchiata e il servizio si stava svolgendo normalmente.L'evento meteorologico è stato improvviso e particolarmente intenso, caratterizzato da pioggia incessante e forte vento. La maggior parte dei tavoli aveva già quasi concluso il servizio e, non appena la situazione lo ha reso necessario, tutto il personale si è attivato per mettere in sicurezza la sala, assistere i clienti e riorganizzare gli spazi nel più breve tempo possibile. È stata una situazione oggettivamente complessa, che ha richiesto inevitabilmente alcuni tempi tecnici, ma che è stata affrontata da tutto lo staff con il massimo impegno.Ci teniamo inoltre a precisare che, contrariamente a quanto riportato, uno sconto è stato effettivamente applicato ai clienti che avevano subito un concreto disagio a causa dell'interruzione del servizio. La valutazione di eventuali riduzioni sul conto è naturalmente una decisione gestionale che spetta al titolare, sulla base della situazione specifica di ciascun tavolo, e non può essere desunta dalla permanenza di un cliente nei pressi della cassa.Anche il riferimento al titolare che si sarebbe presentato “con i pantaloni sbottonati e la camicia aperta” merita una precisazione. Il titolare ha trascorso gran parte della serata all'esterno, sotto la pioggia, occupandosi personalmente di sparecchiare, mettere in sicurezza gli ombrelloni e cercare di ripristinare le condizioni necessarie per proseguire il servizio. Essendo completamente bagnato, a un certo punto si è semplicemente cambiato per poter continuare a lavorare. Ridurre questo episodio a una mancanza di professionalità ci sembra francamente ingeneroso nei confronti di chi, quella sera, si è adoperato in prima persona per gestire una situazione eccezionale.Siamo i primi a riconoscere che una serata condizionata da un evento meteorologico così improvviso possa aver creato disagio e comprendiamo perfettamente che un cliente possa non essere soddisfatto dell'esperienza. Ciò che non possiamo condividere è che un episodio eccezionale venga raccontato attribuendo al personale incompetenza, disinteresse o mancanza di volontà nel gestire la situazione, quando i fatti e il comportamento tenuto quella sera raccontano qualcosa di diverso.Accogliamo sempre con rispetto le critiche quando possono aiutarci a migliorare, ma riteniamo altrettanto importante tutelare il lavoro di chi, anche in condizioni difficili, quella sera ha continuato a lavorare sotto una pioggia battente cercando di fare il possibile per tutti i nostri ospiti.Ci dispiace che la sua esperienza non sia stata quella che avrebbe desiderato. Allo stesso tempo, riteniamo doveroso che chi legge questa recensione possa conoscere anche l'altra parte dei fatti.

Gentile Signore, riteniamo doveroso fare una precisazione, perché dalla sua recensione emerge un evidente equivoco rispetto al servizio da lei usufruito.Lei ha scelto il servizio della Terrazza Bar, che è completamente distinto dal ristorante. Si tratta di una formula pensata per chi desidera consumare qualcosa in modo veloce, informale e più semplice, con una proposta e una fascia di prezzo differenti rispetto al servizio al tavolo del ristorante.Di conseguenza, anche le modalità di servizio sono differenti: l'utilizzo di piatti e materiali monouso fa parte proprio di questa formula e viene comunicato ai clienti. Non è quindi corretto valutare questa esperienza come se fosse quella del nostro ristorante, perché si tratta di due servizi distinti.Per quanto riguarda il conto, ogni consumazione ha il proprio prezzo: le pietanze della Terrazza Bar non superano i 15 euro, mentre le bevande vengono conteggiate in base a ciò che viene ordinato. Il conto, pertanto, corrisponde semplicemente a quanto da lei consumato.Ci sembra quindi importante chiarire che non si è trattato di un servizio di ristorazione tradizionale, ma di una formula rapida e informale, scelta liberamente tra le possibilità che offriamo ai nostri ospiti.Rispettiamo naturalmente la sua opinione personale, ma riteniamo altrettanto corretto precisare come funziona effettivamente il servizio, affinché chi legge la sua recensione possa avere un quadro completo e non confonda la Terrazza Bar con il ristorante La Pergola.