Primi piatti -pastafattaincasa
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Tagliatelle all’uovo€18Con ragù di cervo
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Ravioli di brasato€18Al burro e salvia al tartufo nero
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FIleja all’nduja€20Con scaglie di ricotta al forno, ricottina salata e burrata
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Paccheri del frantoio€18Con lardo di colonnata croccante, pomodorini, olive taggiasche e basilico
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Tagliatelle al sugo di cinghiale€18
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Tagliolini all’uovo€16Con crema di porcini
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Gnocchi con spinaci€17Con fonduta di grana e polvere di lamponi
Antipasti
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Lomo iberico con maionese all’aglio€18
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Tagliere El Sabroso di salumi misti e gnocco fritto (x 2 persone)€24
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Tartare di black angus€18Con senape in grani, tuorlo di quaglia, tabasco e agrumi misti
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Carpaccio di fassona€14Con letto di rucola e verdure di stagione
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Frittini misti€15
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Selezione di formaggi misti con marmellata fatta in casa e miele (x 2 persone)€28
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Tartare di midollo con tartufo nero€20
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Patanegra iberico€30
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Empanadas di carne mista 1 pezzo€4
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Fritto croccante di maialino dissossato€15
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Menù bimbi
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Pasta a scelta€7
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Cotoletta di pollo con patatine fritte€10
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Würstel con patatine e salsa€12
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Hamburger classico - gr. 150€12Con patatine, salsa, pane e formaggio cheddar
Bevande
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Acqua minerale 0.75 cl€3.5
Pizze
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FRIARIELLA€8Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, chorizos (salamella di maiale).\nfriarielli
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PROSCIUTTO CRUDO€8Prosciutto crudo, rucola, grana e pomodorini\nconfit
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MORTAZZA€8Mortadella, stracciatella, pistacchio di bronte
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MARINARA€5Pomodoro san marzano, olio evo aromatizzato all'aglio, origano secco\nsiracusano
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SPECK E FUNGHI€8Speck, funghi champignon freschi, scamorza affumicata
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ORTOLANA€7Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, zucchine melanzane e peperoni\ngrigliati
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MARGHERITA€5.5MARGHERITA\nPomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo
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PEPPERONI€8Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, salame pepperoni (salame americano)
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NAPOLI€6.5Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, basilico, alici di cetara, polvere di capperi disidratati, origano siracusano, olio\nevo
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4FORMAGGI€7.5Gorgonzola, taleggio, grana padano, mozzarella fior di latte, miele e noci
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DIAVOLA€7\nPomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, basilico, spianata piccante calabrese, nduja di spilinga, olio evo
Vegetariani
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Hamburger di ceci€15Con salsa aliana con verdure di stagione saltate
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Provola affumicata€14Con verdure alla griglia
Dalla padella allabrace
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Hamburger el sabroso 200 gr.€18Con radicchio, cipolla caramellata, senape, miele, scamorza e patate fritte.
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Costine di maiale€20In salsa barbecue
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Guanciale di manzo€22Con salsa chianti e porro fritto
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Filetto ai tre pepi 250 gr.€35
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Filetto al vino porto 250 gr.€35
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Cotoletta di vitello C.B.T.€22
Insalate
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Insalatona caesar saleda€16Petto di pollo, iceberg, crostini di pane, bacon croccante e salsa caesar
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Insalatona sabrosa€15Iceberg, radicchio, noci, pomodori secchi, olive taggiasche e verdure alla griglia
Griglia argentina
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Bife de chorizo angosto - 300 gr.€30(controfiletto)
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Vacio€30Bavetta
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(costine di vitello)
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Lomo - gr. 250€35(filetto)
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Costillar€32(costine di black angus)
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Entraña fina€34(diaframma)
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Bife ancho - 300 gr.€33(entrecote - o cube - roll)
Pizze speciali
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RICURA€10Provola affumicata, patate al forno viola, speck alto adige IGP, olio aromatizzato al\ntartufo
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MATRICIANA€10Pomodoro san marzano, guanciale croccante, pecorino romano
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TARTARINA€13Pomodorino giallo e rosso, chicchi di mozzarella fior di latte, misticanza condita, tartare di picanha, cipolla di tropea, polvere di noci
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LA SABROSITA€12Mozzarella fior di latte, zola dolce, foglie di pera williams, lardo di patanegra stagionato in conca di marmo, gocce di miele d'acacia
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ABUELA€10Pomodoro della nonna, polpettine di black angus, cacio ricotta, basilico
Dolci
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Tiramisù della casa€7
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Tortino con cuore caldo di cioccolato€7
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Tris di cheesecake€9(maracuja – cioccolato – frutti di bosco)
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Dessert gourmet€7
