La Pecora Nera

Gentile Ilaria, ci spiace davvero per l'accaduto.Premettendo che definire la sua esperienza da incubo ci fa un pò sorridere....quando lei ha prenotato, all'interno di un tavolo per 6 persone, le è stato detto che avremmo potuto offrirle dei piatti che rispettassero le sue scelte, chiaramente però, come detto, non siamo un"ristorante per vegani", e i piatti entrano nel nostro menu per la qualità e i sapori degli stessi, con ingredienti di prima qualità, ma senza attenzione a principi come quelli legittimamente da lei seguiti.Quindi quando le è stato risposto che non ci sarebbe stato alcun problema non intendevamo dire che avevamo un menu con una serie di piatti adatti ad un cliente vegano (noti che il nostro menu è pubblicato sul nostro sito e sulle principali piattaforme di prenotazione), ma che avevamo dei piatti così come le sono stati proposti. Dovevamo avere più piatti adatti ad una cucina vegana? può essere, ma la nostra è una scelta di privilegiare altri piatti, più inclini alle nostre capacità e sensibilità, e per noi è corretta.Detto questo non andandole bene le prime proposte il nostro chef le ha fatto offrire un risotto con i porcini che, stia serena, era tutt'altro che annegato nell'olio e se non l'ha ancora digerito mi spiace la causa è da trovare altrove piuttosto che nel risotto.In conclusione, a favore dei lettori di questa recensione, siamo un ristorante per vegani? NO, siamo un ristorante dove un vegano può comunque trovare da mangiare e passare una piacevole serata in compagnia degli amici (tutt'altro che vegani) CERTO.Il problema è se la voglia di mangiare quel che ci si può immaginare senza essersi informati prima (ripeto i nostri menu sono pubblicati e esposti all'ingresso) prevalichi sulla voglia di stare con gli amici....in tal caso consiglio di chiedere agli amici di seguirla in un ristorante specializzato per ospiti vegani (ammesso che ci vengano).