Menu La Maria Rosa
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Mondeghili€12Polpette di carni miste cotte e crude
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Cosce di rana fritte€10Cosce di rana con leggera panatura e salsina rossa al pomodoro
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Sciatt€10Frittelle croccanti di grano saraceno e grappa ripiene di formaggio della Valtellina
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Vitello tonnato€15Vitello e salsa di tonno e capperi
Antipasti
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Insalata di Nervetti€8Nervetti (cartilagini di vitello) in insalata con verdure
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Tagliere di salumi "La Maria Rosa€18Selezione di salumi di Varzi, di Thogan Porri e della Cascina La Madonnina di Pregnana Milanese. Salame di Varzi DOP, Salame cotto, Coppa al vino, Speck d'oca, Salame d'oca, crema di lardo
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Plateau di formaggi "La Maria Rosa€18Selezione di formaggi delle eccellenze lombarde. Gorgonzola DOP, Taleggio, Raspadura Lodigiana, Bella Lodi, Tometta Cavallina, Blue di capra. Servito con accompagnamento di giardiniera fatta in casa e mostarde.
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Midollo di manzo al forno€10Mezzo osso di vitello al forno con panure aromatica
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Selezione lombarda di antipasti misti "La Maria Rosa€18Salame di Varzi DOP, Salame cotto, crema di lardo, Raspadura, Gorgonzola, giardiniera fatta in casa, sciatt della Valtellina, alborelle fritte, mondeghili.
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Alborelle fritte€8Frittura di pesci d'acqua dolce
Primi
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Risotto alla zucca e gorgonzola€10Riso carnaroli con brodo vegetale e formaggio Gorgonzola d.o.p.
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Risotto con zafferano alla milanese e grass de rost€14Riso Carnaroli con zafferano, brodo di carne e sugo d'arrosto
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Maltagliati con ragout di luganega€13Pasta fresca “maltagliata” con ragout rosso di salsiccia suina Luganega
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Riso al salto alla Milanese€12Riso alla milanese croccante cotto in padella
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Panada – Zuppa pavese€10Fetta di pane con lievito madre, uovo, grana padano, brodo di carne
Secondi
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Bollitino “La Maria Rosa”€16Biancostato di manzo, gallina, cotechino artigianale di Thogan Porri, salsa verde, salsa rossa e mostarde
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Rustin Negaa€24Nodino di vitello in umido annegato nel vino
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Cotoletta di vitello alla milanese battuta€25Nodino di vitello panato e fritto 330 gr ca.
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Faraona al forno con trifola di funghi trifolati€15Coscia e sovracoscia di faraona al forno con funghi spadellati
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Ossobuco di vitello alla Milanese€18Ossobuco di vitello in umido con “gremolata”
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Risotto alla milanese con ossobuco€28Riso carnaroli con brodo di carni miste, zafferano e mantecatura di burro e Grana Padano
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Carpaccio di zucca, castagne e ravanello sottaceto€15Crema e fette di zucca al forno con castagne
Contorni
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Riso in cagnone – Ris in Cagnon€4Riso Carnaroli bollito con burro fuso e Grana Padano
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Erbette spadellate€5Misto di erbe in foglia spadellate con olio evo
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Polenta “La Maria Rosa”€4Mix di farine di Mais macinate a pietra
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Patate al forno€4
Dolci
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Creme caramel€5Budino alla crema e vaniglia con caramello e granella di nocciole
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Savoiardi, caffè e mascarpone
Bevande
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Acqua naturale / frizzante€2
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Bibite€4
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Birra Moretti 0,5 l€6
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Birra Moretti zero alcool€5
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Birra Peroni 0,33 l€5
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Vino della casa pinot nero oltrepò Pavese rosso e riesling biancoBicchiere, Quartino, Mezzo litro, Litro
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Caffè€2
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Amari, liquori e distillati
Carta dei Vini
Spumanti
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Franciacorta Brut€39Franciacorta DOCG, Bosio, Chardonnay, Pinot Nero. L'eleganza della Franciacorta. Fresco e sapido, con un perlage finissimo e i classici sentori di crosta di pane e frutta secca.
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Satèn€41Franciacorta DOCG, Bosio, Chardonnay. La seta in bottiglia. Cremoso e avvolgente, regala note di frutta matura e pasticceria con un perlage vellutato e irresistibile.
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Extra Brut Millesimato€49Franciacorta DOCG, Bosio, Pinot Nero, Chardonnay. L'eccellenza Millesimata. Bouquet ricco ed elegante, spicca per complessità, freschezza e un finale sapido, leggermente ammandorlato.
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Poggio del Duca€46Oltrepò Pavese DOCG, Calatroni, Pinot Nero. Metodo Classico raffinato. Delicato, con note fresche di mela renetta e crema al limone, sostenuta da una vivace freschezza.
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Riva Rinetti€46Oltrepò Pavese DOCG, Calatroni, Pinot Nero. Eleganza e profondità. Affinamento prolungato per un sorso più dritto ed elegante, dove l'equilibrio acido-cremoso è perfetto.
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Norema€39Oltrepò Pavese DOCG, Calatroni. Rosé Metodo Classico Millesimato. Intenso e deciso, con eleganti profumi floreali e di piccoli frutti rossi, fresco e minerale.
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Io Per Te€35Oltrepò Pavese DOCG, Prime alture, Pinot nero. L'abbraccio del Pinot Nero. Un Metodo Classico brioso e versatile, con piacevoli sentori di piccoli frutti bianchi e una beva agile e dissetante.
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La Farra€19Veneto Prosecco DOC, La Farra, Glera. Il classico per l'aperitivo. Leggero, fruttato e con una dolcezza appena accennata (Extra Dry), il Prosecco ideale per iniziare con brio.
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Somnium€28Valcamonica, Agricola Valcamonica, Biotipi locali. Sogno di Biotipi. Ottenuto da uve autoctone, è un rosso sorprendente, profondo e avvolgente.
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Castelàsc€26Alpi Retiche, La Spia, Chiavennasca. Una "spremuta" elegante di frutti rossi freschi (fragola, ciliegia), con una struttura piacevole e tannini vellutati. Un rosso di montagna dalla beva avvincente.
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Dolcetto Langhe DOCG Colombè€24Langhe, Renato Ratti, Dolcetto. La gioia delle Langhe. Dolcetto fresco e fragrante. Note di ciliegia e viola, con un tannino piacevole e vellutato.
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Barbera d'Asti DOCG Battaglione€26Langhe, Renato Ratti, Barbera. Struttura ed eleganza. Barbera d'Asti di carattere. Note di prugna matura, spezie e acidità vibrante che ne garantisce la freschezza e la longevità.
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Langhe Nebbiolo DOC Ochetti€32Langhe, Renato Ratti, Nebbiolo. L'anticipo del Barolo. Il lato giovane ed elegante del Nebbiolo. Sentori di rosa, lampone e accenni balsamici. Tannino fine e grande bevibilità.
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Barolo Marcenasco€69Langhe, Renato Ratti, Nebbiolo. Il Re dei Vini. Barolo complesso e maestoso. Note di liquirizia, tabacco e rosa appassita. Lunga persistenza per un'emozione indimenticabile.
Bianchi
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Beldi€18Valtrebbia Bonelli Ortrugo Tipicità Frizzante. Il carattere sottile e delicato dell’Ortrugo, con note di pesca bianca e un piacevole retrogusto amarognolo.
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Riesling Riserva Campo Dottore€24Oltrepò Pavese DOC Calatroni Riesling La Riserva di Riesling. Teso e vibrante, evolve verso i tipici sentori minerali (idrocarburi). Carattere e lunghissima persistenza.
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Sopra Riva€22Oltrepò Pavese Prime alture Chardonnay Moscato giallo Un blend aromatico. L’unione tra la struttura dello Chardonnay e le intense e aromatiche note del Moscato Giallo. Un bianco ricco e profumato.
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Valcalepio DOC€19Bergamo Medolago Albani Chardonnay Pinot Grigio Bianco di Bergamasca. Blend di Chardonnay e Pinot Grigio, fresco, beverino, con sentori di frutta bianca e un finale equilibrato.
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Pinot Grigio€18Bergamo Medolago Albani Pinot Grigio Versatilità e leggerezza. Le note fresche e delicate del Pinot Grigio, beva agile e pulita. Perfetto con antipasti di pesce e verdure.
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BuonventoToscana Montecivoli Vermentino Il vento di Toscana. Note mediterranee, erbe aromatiche e una spiccata sapidità tipica del Vermentino. Fresco e persistente.
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Lugana€24Garda Cesari Turbiana Eleganza del Garda. Fiori bianchi e note minerali, con un sorso sapido e avvolgente. Un classico versatile con grande potenziale.
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Pomino€21Toscana Frescobaldi Chardonnay Pinot Bianco Armonia d’altura. Elegante blend toscano. Profumi di agrumi, gelsomino, albicocca e una fresca, vibrante acidità.
Rossi Veneto
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Amarone classico DOCG Riserva€43Valpolicella - I Vigneti L'intensità dell'Appassimento. Riserva di Amarone, opulento e vellutato. Note di ciliegia sotto spirito, cacao e spezie.
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC€29Valpolicella - Cesari La "doppia fermentazione". Rosso profondo, con note di frutta rossa matura e cenni di cioccolato. Morbido e vellutato.
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Valpolicella Classico€24Valpolicella - Cesari Rosso quotidiano veronese. Fruttato e leggero, con note fresche di ciliegia. La Valpolicella classica, beva agile e piacevole, ideale per ogni momento.
Rossi Toscana
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Brunello di Montalcino€58Montalcino - Col D'Orcia L'eccellenza di Montalcino. Profondo e longevo, con note di ciliegia, cuoio e tabacco. Struttura potente e tannino elegante.
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Rosso di Montalcino€26Montalcino - Col D'Orcia Il fratello minore. Più giovane e fruttato del Brunello. Note di frutta rossa fresca e un tannino più accessibile. Ideale per scoprire la grande eleganza del Sangiovese.
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Gineprone€19Chianti - Col D'Orcia Chianti di Montalcino. Complesso e corposo, con note di frutta matura, prugna e spezie. Un Chianti di grande struttura.
Wine List
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Spezieri€19Rosso di Toscana Fruttato. Un blend giovane e versatile. Profumi intensi di mora, ciliegia e violetta. Fresco, succoso e di grande immediatezza.
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Campo ai Sassi€28Fresco e dinamico. Un Rosso di Montalcino dal carattere giovane e vivace. Frutto croccante e tannino delicato. Perfetto con i salumi.
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Tenuta Calimaia€26Nobile di Montepulciano. Elegante e potente, con note di spezie, prugna e ciliegia matura. Struttura intensa e tannini levigati.
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Castiglioni Chianti€19Morbido e fruttato, con sentori di frutti di bosco e viola. Vivace ed elegante, con un tannino carezzevole.
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Morellino di Scansano€21La Maremma in bottiglia. Intenso e luminoso, con note di ciliegia sotto spirito, prugna e pepe. Caldo e morbido, con un equilibrio perfetto tra frutto e acidità.
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Le Difese€48Fruttato, elegante e con un tannino piacevolmente strutturato. L'anima di Bolgheri.
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Guidalberto€48Armonia e Struttura. Blend di Cabernet Sauvignon e Merlot. Ricco e profondo, con note di frutti neri, eucalipto e spezie. Un Supertuscan di riferimento.
Rossi Emilia Romagna
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Lambrusco di Sorbara€23Emilia Romagna, Zucchi, Lambrusco Diu Sorbara. Il Lambrusco più elegante. Rosso rubino chiaro, profumi delicati di viola e fragola. Secco, vivace e di grande freschezza, perfetto con salumi.
