I nostri menù
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Menù di Pasqua€40 (acqua e caffè inclusi)
Menù di Pasqua
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Insalatina primavera
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Primi piattiGarganelli con guanciale, pomodorini e pecorino Crespella agli asparagi
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Secondo piatto (a scelta)Costolette di agnello scottadito OPPURE Arista al forno Contorno
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DessertTorta di carote Cassata italiana
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Antipasti
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Taglierino della MadiaAffettati accompagnati da crostini misti caldi e stuzzichini salati
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Crostini mistiPane toscano con salse miste calde
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Involtini di fonduta:carciofi, funghi e asparagiMozzarella, Fontina ed Emmenthal avvolti da Prosc. Cotto a richiesta Gluten Free
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Insalata CapricciosaInsalata verde, radicchio rosso, finocchio, carote accompagnati da Vinegrette di Senape e scaglie di Grana a richiesta Gluten Free
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Prosc. Di Praga con salsa verde e Grana
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Prosc. Crudo/ Cotto / Praga all’aceto balsamico
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Antipasto all’ItalianaAffettati e formaggi misti accompagnati da verdurine sott’olio
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Bruschetta con aglio, olio e Prosciutto Crudo
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Olive all’ascolana
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Caprese con Mozzarella di Bufalaa richiesta Gluten Free
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Insalatina di Carciofi e GranaDurante la stagione a richiesta Gluten Free
Primi Piatti
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TAGLIOLINI ALLO SPAZZACAMINOPaté di olive nere, pancetta affumicata e panna
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TAGLIATELLE AL RAGÙa richiesta Gluten Free
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TORTELLI DI PATATA ALLO SCALOGNO
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BOCCONCINI DI CAPRINO
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RAVIOLI BURRO E SALVIAa richiesta Gluten Free
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Gnocchi di patata alla mamma rosaPomodoro, Prosc. Cotto, Basilico
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STRICHETTI AGLI ASPARAGIa richiesta Gluten Free
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CAPPELLETTI ALLA PANNA
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CHICCHE IN SALSA DELIZIAGnocchi agli spinaci con Pomodoro, Gorgonzola dolce, Basilico
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STROZZAPRETI NOCI E GORGONZOLA
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GNOCCHETTI DI RICOTTA ALLA GOLOSAKetchup, Salame, Salvia e panna
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CARAMELLE ALLA RUSTICAPasta ripiena con Ricotta, Grana, noce moscata accompagnata da Amatriciana con Salame, Mortadella e panna
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TORTELLI GUANCIALE E PECORINO
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SPICCHI DI LUNA ALLE MELANZANERipieni di ricotta, Grana, melanzane, cipolla e basilico
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TENERONI ALLA BOSCAIOLATortelli verdi ripieni con funghi, saltati con funghi, burro e olio tartufato
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PASSATELLI IN BRODO
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PASSATELLI IN CREMA DI PECORINO TARTUFATICrema di latte con Pecorino, Funghi e olio tartufato
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ZUPPA DI FUNGHI E PORCINI
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CANNOLI ALLA GHIOTTONAInvoltino di sfoglia croccante ripieno di ricotta e carne, pasticciati con funghi
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AGNOLOTTI AI FUNGHI E PORCINITortelli verdi ripieni di ricotta, Grana e prezzemolo
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TORTELLINI ALLA NERONEProsc. Crudo sfumato col Cognac, funghi, olio tartufato, crema di latte
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ANELLINE AL RADICCHIO ROSSO E PANCETTA AFFUMICATACipolla e panna
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TAGLIOLINI AL SALMONE AFFUMICATO RISOTTO A PIACERECottura 20 minuti
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PENNE ALL’ARRABBIATA
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GRAMIGNA PANNA E SALSICCIA
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GARGANELLI ALL’AMATRICIANA
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SPAGHETTI ALLA CARBONARA
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MACCHERONCINI AI 4 FORMAGGI
Secondi Piatti
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TAGLIATA DI PROSCIUTTO FRESCO ALLE ERBE CON RADICCHIO ROSSO FRESCO
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INVOLTINI DEL CASAROInvoltino con Prosc. Cotto e Mozzarella, con salsa di pomodoro e Gorgonzola dolce, Basilico
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VENTAGLIO DI FARAONA AI FUNGHI E PORCINIPetto di Faraona farcito e accompagnato con funghi
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SCRIGNO DI VENEREFettina di carne che avvolge Prosc. Cotto, noce e Grana, sfumato con Cognac e crema di latte, servito su crostone di pane
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PROSCIUTTO AL SANGIOVESE
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SACCOTTINO AGLI ASPARAGITasca ripiena con Prosc. Cotto, Mozzarella e asparagi, cotto ai ferri
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SCALOPPINA ALLA SORRENTINAMozzarella fusa, pomodoro, origano
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SCALOPPINA ALLA PIZZAIOLAPomodoro, capperi, aglio, origano
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FILETTO DI MANZO A PIACERE
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COTOLETTA ALLA MILANESE
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CINGHIALE IN SALMÌPeriodo invernale
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TRIPPA ALLA PARMIGIANA
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BRACIOLINA AI FUNGHI E PORCINI
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SUPREME DI POLLO ALLA NAPOLEONEPetto di pollo sfumato con Cognac e crema di latte
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DONZELLINAScaloppina dorata, con Mozzarella fusa e Prosc. Cotto
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MEDAGLIONI DI MANZO AL SUCCO D’UVAAvvolti da Pancetta affumicata sfumati con vino rosso
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NODINO ALLA PARMIGIANA
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
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CARNE AI FERRIS.q
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PAILLARD
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SELEZIONE DI FORMAGGI CON MIELE E MARMELLATA
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OMELETTE A PIACERE
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VITELLO TONNATO
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CARPACCIO CON VINEGRETTE DI SENAPE, SEDANO E GRANA
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Fritto misto all’italianaChiedere disponibilità
Contorni
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Radicchi saltati con pancetta affumicata e aceto balsamico
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Spinaci croccanti con mandorle e ricotta stagionata
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Insalata mista
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Patate fritte
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Fagioli e cipolla
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Spinaci saltati burro e parmigiano
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Verdure lessate
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Verdure ai ferri
Dolci
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Torta di mele con crema caramellata
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Torta al cocco con Mousse al Porto
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Mousse zabaione e croccante
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Torta sacher
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Crem caramel
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Semifreddo alTorroncino / Caffè / Arancio / Amaretto * a richiesta Gluten free
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Salame al cioccolatoa richiesta Gluten Free
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Sorbetto al limone o al caffè
Vini da dessert
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Moschetto dolceAz. Agr. R. Ballardini
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TALANDINA ALBANA SPUMANTE DOC CELLI
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ARIONE MOSCATO DOLCE
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FOLLADOR PROSECCO TREVISO EXTRA DRY
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PRIMA ALBA BRUT PINOT BIANCO E SAUVIGNONAz. Agr. R. Ballardini
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Passito albana0,5 lt
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Passito rosso0,5 lt
Bevande
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Acqua0,75 lt
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Acqua0,50 lt
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Coca cola0,33 lt
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Vino sfuso1⁄4 Lt , 1⁄2 Lt , 1 Lt
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Birra moretti0,66 lt
Bianchi
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Pignoletto 150 frizzanteTenuta Masselina
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PignolettoLutio Cavim
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Albana seccaTenuta Masselina
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Rambela famosoRandi
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Poggio ferlinaTrebbiano Celli
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Artemisia Albanae ChardonnayPodere delle Rocche
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Il mio biancoAz. Agr. R. Ballardini
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PignolettoFrizzante 0.375 Lt
Rossi
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Ordelaffo SangioveseCà Longa
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Leggiolo Sangiovese superioreCà Longa
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Michelangiolo Sangiovese superiore ris.Cà Longa
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Centurione Sangiovese superioreFerrucci
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Domus Caia Sangiovese superioreFerrucci
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Prugneto Sangiovese SuperiorePodere dei Nespoli
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Never walk alone Sangiovese SuperioreLeone Conti
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Le betulle sangiovese superioreLeone Conti
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Pideura colli di FaenzaAz. Agr. R. Ballardini
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Burson Blu
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Burson Nero
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Ottocento NeroLambrusco frizz. secco A. Canali
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Sangiovese superiore0,375 lt
